Pizza Vesuvio je klasické italské jídlo, které šikovně kombinuje vlastnosti calzone s vlastnostmi tradiční pizzy. Tento jedinečný gastronomický výtvor pochází z oblasti Neapole a vyznačuje se svou poloviční skládací konstrukcí, která odráží tvar Vesuvu. Jedna strana zůstává otevřená, zatímco druhá je uzavřená, takže v sobě ukrývá bohatou náplň. Oblibu pizzy Vesuvio mezi milovníky italské kuchyně do značné míry ovlivňuje její kombinace textur a chutí.
4
porce20
minuta15
minuta650
kcalPizza Vesuvio je tradiční italský pokrm, který v sobě spojuje vlastnosti pizzy a calzone a pochází z oblasti Neapole. Tento osobitý pokrm představuje napůl přeloženou pizzu připomínající Vesuv, s jednou otevřenou a druhou uzavřenou stranou, která obsahuje lahodnou náplň. Recept na pizzu Vesuvio zahrnuje přípravu těsta, které se skládá z hladké mouky, teplé vody, sušeného droždí, cukru, soli a olivového oleje. Náplň a poleva se skládají z rajčatové omáčky, mozzarelly, šunky, salámu, artyčokových srdíček, ricotty, čerstvých bazalkových lístků, sušeného oregana, soli, čerstvě mleté černého pepře a olivového oleje. Těsto se hnětí přibližně 10 minut a poté se nechá 1 hodinu kynout na teplém místě. Pizza se následně předehřeje na kameni na pizzu nebo plechu, složí a peče 12–15 minut dozlatova, sýr se probublává a je lehce opečený. Pokrm lze dochutit ingrediencemi, jako jsou restované houby, olivy nebo pečené papriky.
250 g hladké mouky
150 ml teplé vody
1 čajová lžička aktivního suchého droždí
1 čajová lžička cukru
1 čajová lžička soli
2 lžíce olivového oleje
100 g rajčatové omáčky
150 g strouhané mozzarelly
100 g vařené šunky, nakrájené na tenké plátky
50 g salámu, nakrájeného na tenké plátky
50 g artyčokových srdíček, nakrájených na plátky
50 g sýra ricotta
Čerstvé listy bazalky
Sušené oregano
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Olivový olej na kartáčování
Italská kuchyně s důrazem na čerstvé suroviny, regionální speciality a osvědčené metody vaření se stala synonymem pro pohodlí, společenskou atmosféru a gastronomickou dokonalost.
Braciole (vyslovuje se „bra-či-o-le“) představuje typický italský pokrm, který ilustruje kulinářskou tradici národa, jež povyšuje základní ingredience na pozoruhodná jídla. Je široce známé po celé Itálii…
Torone, tradiční italská cukrovinka, se vyrábí smícháním medu, cukru, bílků a pražených ořechů do žvýkacího, voňavého a lehce křupavého bloku…
Panzanella, neboli panmolle, je toskánský chlebový salát, který ztělesňuje základní charakteristiky italské letní kuchyně. Jeho původ sahá až do 16. století…
Typický italský placký chléb focaccia se vyznačuje křupavou, zlatou kůrkou a měkkým, vzdušným vnitřkem. Pochází z pobřežní oblasti Ligurie, konkrétně z Janova,…
Pizza Margherita představuje typický aspekt italské kuchyně, charakterizovaný svou jednoduchostí a elegancí. Vyrábí se ze speciálních ingrediencí, rajčat San Marzano, čerstvé mozzarelly,…
