Osso buco
Národní jídla ItálieOsso Buco, což v italštině znamená „kost s dírou“, je tradiční milánský pokrm, který je symbolem domácího jídla a rustikální italské gastronomie. Tento vydatný pokrm…
Pizza Soppressata představuje promyšlené propojení rozsáhlých italských kulinářských tradic s moderními chuťovými sklony. Spolu s čerstvou mozzarellou, pikantními chilli papričkami a trochou medu tato pizza kombinuje soppressatu, klasický italský sušený salám známý svým silným chuťovým profilem. Výsledkem je propracovaná interakce sladkých, pikantních a slaných ingrediencí, které vylepšují klasický zážitek z pizzy.
Pizza Soppressa, která kombinuje univerzální kouzlo pizzy s osobitým chuťovým charakterem soppressy, je ztělesněním italské kulinářské vynalézavosti. Soppressa – z regionu Veneto – je salám vyrobený z vepřového masa, sádla, soli, pepře a různých druhů koření. Použití této ingredience jako polevy na pizzu vytváří chuťový zážitek spojující prvky známosti s jedinečností.
4
porce20
minuta15
minuta350
kcalPizza Soppressata kombinuje tradiční italský sušený salám, čerstvou mozzarellu, pikantní chilli papričky a med, což vede k harmonické fúzi slaných, kořeněných a sladkých chutí. Tento recept slouží jako hlavní chod, vystačí na čtyři porce a vyžaduje 15 minut pečení. Ingredience se skládají z 450 g těsta na pizzu, ½ hrnku rajčatové omáčky, 225 g čerstvé mozzarelly, 115 gramů tenkých plátků soppressaty, 1 malé chilli papričky serrano, 1 lžíce extra panenského olivového oleje, 1 lžíce medu, čerstvých bazalkových lístků, mouky, kukuřičné mouky, soli a čerstvě mletého černého pepře. Předehřejte troubu na 260 °C a připravte těsto. Pizzu položte na kůrku na pizzu, naneste rajčatovou omáčku, mozzarellu, soppressatu, chilli papričky serrano a extra panenský olivový olej a poté dochuťte solí a černým pepřem. Pečte pizzu 10–12 minut, dokud nebude zlatavá a sýr nebude bublat a lehce opečený. Ozdobte čerstvými bazalkovými lístky a ihned podávejte.
450 g těsta na pizzu, pokojové teploty
½ šálku (120 ml) rajčatové omáčky
225 g čerstvé mozzarelly, natrhané na kousky
115 g sójové omáčky (soppressata), nakrájené na tenké plátky
1 malá chilli paprička serrano, nakrájená na tenké plátky
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce medu
Čerstvé bazalkové listy na ozdobu
Mouka na poprášení
Kukuřičná mouka na posypání
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Italská kuchyně s důrazem na čerstvé suroviny, regionální speciality a osvědčené metody vaření se stala synonymem pro pohodlí, společenskou atmosféru a gastronomickou dokonalost.
Osso Buco, což v italštině znamená „kost s dírou“, je tradiční milánský pokrm, který je symbolem domácího jídla a rustikální italské gastronomie. Tento vydatný pokrm…
Panna cotta, původem z italské oblasti Piemont, je oblíbený dezert, který se připravuje vařením smetany, mléka a cukru, smícháním s želatinou a…
Fegato alla Veneziana, což znamená „játra po benátsku“, je tradiční pokrm z italské oblasti Veneto. Tento pokrm kombinuje sladkou karamelizovanou cibuli s křehkými telecími játry…
Zuppa Alla Pavese je tradiční italská polévka, která pochází z města Pavia v Lombardii v severní Itálii. Tento jednoduchý, ale zároveň chutný pokrm je…
Penne alla carbonara jsou italské těstoviny, které si získaly značnou popularitu mezi gurmány po celém světě. Původně se používaly v Římě v Itálii ve střední…
