Panna Cotta

Panna cotta, která se do italštiny překládá jako „vařená smetana“, má kořeny v italské oblasti Piemont a je oblíbeným dezertem. Tento jednoduchý a všestranný, delikátní a jemný dezert podobný krému se stal poměrně známým po celém světě.

Panna Cotta je ukázkovým příkladem úžasných výsledků, kterých lze dosáhnout z malého počtu základních ingrediencí. Dezert spočívá v tom, že se mléko, smetana a cukr vaří na mírném ohni, poté se přidá želatina a nechá se vychladnout, dokud nedosáhne pevné konzistence. Výsledkem je dezert s krémovou texturou a vratkou konzistencí, která se pohybuje mezi pudinkem a želé.

Panna cotta, obvykle ochucená vanilkou, může být také vylepšena řadou dalších příchutí, včetně kávy, čokolády nebo ovoce. Tento dezert, často v kombinaci s čerstvým lesním ovocem, karamelovou omáčkou nebo ovocným coulis, podtrhuje svou všestrannost v mnoha ročních obdobích a na různé příležitosti.