Елиникос кафес, което означава просто „гръцко кафе“, е богата и ароматна напитка, която е в основата на социалните ритуали в цяла Гърция. Това не е филтрирано капково кафе или модерно...
Картофите „Patates sto fourno“ са класическите гръцки печени картофи, обикновено приготвени заедно с печено месо или самостоятелно като задоволителна гарнитура. Тези резени се разбъркват...
Каридопита (буквално „орехов пай“) е класически гръцки десерт, който излъчва топлина и гостоприемство. Тази торта е съсредоточена върху своята звездна съставка – орехите – ...
Фасолада (Φασολάδα) често се нарича национално ястие на Гърция – топла, обилна супа от бял боб, която подхранва семейства от поколения. Прости съставки – боб, ...
Пене аларабиата е ценно италианско ястие с паста, което е пример за силните и ярки вкусове на италианската гастрономия. Произхождащо от Рим, района на Лацио,...
Пене Ала Аматричана, с класическото си приготвяне на паста, улавя голяма част от италианското гастрономическо наследство. Произхождащо от Аматриче в района на Лацио, това ястие ...
Фегато ала Венециана, което означава „венециански черен дроб“, е традиционно ястие от региона Венето в Италия. Съчетавайки сладък, карамелизиран лук с крехък телешки черен дроб, това...
Пица Везувио е класическо италианско ястие, което умело съчетава качествата на калцоне с тези на традиционна пица. Това уникално гастрономическо творение идва от ...
Пана Кота, произхождаща от италианския регион Пиемонт, е популярен десерт, приготвен чрез варене на сметана, мляко и захар, смесването им с желатин и...
Pizza Funghi, известна още като пица с гъби, представлява ценна италианска класика, характеризираща се с добавянето на земни гъби върху хрупкава и ароматна коричка. ...
Класически австрийски десерт, Marillenknödel, или кнедли с кайсии, отразява вкусовете на района. Обикновено приготвено от картофи или кварк, това централноевропейско ястие съдържа...
Приготвено с меки, домашно приготвени яйчени юфка (Spätzle) и гарнирано с разтопено сирене, Käsespätzle, обилно и апетитно австрийско ястие, понякога е наричано ...
Австрийците, особено тези във Виена и Долна Австрия, обичат powidltascherl, които са сладки джобчета от тесто, пълнени с богато, плодово сладко от сливи. Идеални за солени...
Считан за деликатес в Австрия и други бивши държави от Австро-Унгарската империя, Кайзершмарн е разкошно и пищно гастрономическо творение, отличаващо се с интересния си исторически произход и ...
Тафелшпиц, класическа австрийска кухня, съчетаваща простота и елегантност, е сред най-известните ястия във Виена. Висококачествено говеждо месо, приготвено на тих огън в бульон с ароматни ...
Турош принадлежи към семейството на малките сирена с форма на конус, които са отличителни белези на селските трапези в Северна Хърватия, особено в региона Меджимурье близо до унгарската граница. ...
Копърната супа, или „juha od kopra“, е сред тихите класики на хърватската домашна кухня. В обзорите на националните ястия тя се появява редом с брашнена супа, ...
По хърватското крайбрежие раците се появяват в менютата в много форми, но едно приготвяне се откроява със своята тиха изтънченост: салата от морски паяк. В крайбрежните ...
В крайбрежна Хърватия малко ястия сигнализират за празничния сезон толкова ясно, колкото тенджера с бакалар, която къкри на котлона. Осолена треска, известна на местно ниво като ...
На алжирските пазари и улични ъгли, ароматът на мергес се носи от скарите на дървени въглища, където и да се събират семейства за вечеря. Тези тънки, пикантни агнешко-говежди...
Макрут ел Луз (понякога изписван „Maqroud el Louz“) е изискан алжирски специалитет, различен от гриса, на който е направен. Вместо да се използва пшеница или грис, този...
В обширните пейзажи и селските събирания на Алжир, мечуи се счита за обред на общо празненство. Произхождащ от културите на Магреб и дълбоко вплетен в алжирските фестивали...
Черпейки от османско влияние и средиземноморски традиции, долмата (арабски за „пълнена“) заема обичано място в алжирската кухня, особено по време на Рамадан и семейни празненства. За разлика от ...
Чикуанга (известен също като хляб от касава или кикуанза) е историческо анголско ястие с корени в селските традиции. Този ферментирал хляб от касава, приготвен на пара в бананово...
Енсопадо де Кабрито е класическа анголска яхния, приготвена от крехко младо яре, задушено в ароматен сос от вино и билки. Парчета кабрито (месо от младо яре) са ...
Емпадас Анголанас са миниатюрни ръчно приготвени пайове, пропити с анголска традиция. Тези златни джобчета са съчетание от португалско печене и местни африкански вкусове. В ...
Паштейс де Мандиока са обичана анголска закуска: хрупкави пържени крокетчета, приготвени от тесто от касава (мандиока) и пълнени с огнен месен пълнеж. В Ангола, ...
Муамба де Галинья (често наричана Моамба) е ярко пилешко яхния, която заема централно място в анголската кухня. Тя е широко приветствана като националното ястие на Ангола ...
