Фокача
Национални ястия на ИталияТипичният италиански плосък хляб, фокачата, се отличава с хрупкавата си, златиста коричка и мека, ефирна вътрешност. Произхожда от крайбрежната област на Лигурия, по-специално от Генуа,…
8
порции15
минута45
минута180
ккалТрадиционното италианско Тороне е дъвчащо, ароматно и леко хрупкаво блокче сладост, приготвено от мед, захар, белтъци и печени ядки. Тороне, създадено през 1441 г. в чест на сватбата на Бианка Мария Висконти и Франческо Сфорца, е чудесно за Коледа и целогодишни тържества. Пригответе форма, разтопете меда и захарта, разбийте белтъците, добавете сироп, бадеми и ванилова есенция, изсипете и разпределете, след което нарежете. Тороне може да се замени с шамфъстък или различни ядки за различен вкус. Тороне издържа две седмици в херметически затворен контейнер. Намалете времето за готвене за по-мека текстура.
Мед - 1 чаша
Захар - 1 чаша
Вода - 1/4 чаша
Яйчни белтъци - 2 големи (стайна температура)
Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка
Сол - Щипка
Препечени бадеми или лешници - 2 чаши
Ядлива оризова хартия (хартия за вафли) - За облицовка
Италианската кухня, с акцент върху пресни съставки, регионални специалитети и изпитани във времето методи на готвене, се е превърнала в синоним на комфорт, дружелюбие и гастрономическо съвършенство.
Типичният италиански плосък хляб, фокачата, се отличава с хрупкавата си, златиста коричка и мека, ефирна вътрешност. Произхожда от крайбрежната област на Лигурия, по-специално от Генуа,…
Бианкоманджаре, което на италиански означава „бяло ястие“, е традиционен десерт, който е основен елемент на италианските трапези от векове. Този изискан и кадифен пудинг, подобен на…
Осо Буко, което на италиански означава „кост с дупка“, е традиционно миланско ястие, емблематично за комфортната храна и селската италианска гастрономия. Това солидно ястие…
Пица Куатро Формаджи е традиционна италианска пица, отличаваща се с богата текстура и силен вкус. Пицата „Четири сирена“ е квинтесенция на…
Пана Кота, произхождаща от италианския регион Пиемонт, е популярен десерт, приготвен чрез варене на сметана, мляко и захар, смесването им с желатин и...
