بيني ألا غريتشا
الأطعمة الوطنية لإيطاليايتميز بيني ألا جريسيا ببساطته ومكوناته الفاخرة ونكهاته القوية، وهو طبق معكرونة روماني كلاسيكي يجسد جوهر المطبخ الإيطالي على أفضل وجه.
8
حصص15
دقيقة45
دقيقة180
كيلو كالوريتوروني الإيطالي التقليدي عبارة عن كتلة حلوة لزجة، عطرية، ومقرمشة قليلاً، تُحضّر من العسل والسكر وبياض البيض والمكسرات المحمصة. صُنعت توروني عام ١٤٤١ تكريماً لزفاف بيانكا ماريا فيسكونتي وفرانشيسكو سفورزا، وهي مثالية لعيد الميلاد واحتفالات السنة. جهّز قالباً، أذب العسل والسكر، اخفق بياض البيض، أضف القطر واللوز وخلاصة الفانيليا، ثم اسكب المزيج وادهنه، ثم قطّعه. يمكن استبدال توروني بالفستق الحلبي أو أي نوع آخر من المكسرات لنكهة مختلفة. تدوم توروني لمدة أسبوعين في وعاء محكم الإغلاق. قلّل وقت الطهي للحصول على قوام أكثر نعومة.
عسل - كوب واحد
سكر - كوب واحد
ماء - ربع كوب
بياض البيض - 2 كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
مستخلص الفانيليا - ملعقة صغيرة واحدة
ملح - قرصة
اللوز المحمص أو البندق - كوبين
ورق الأرز الصالح للأكل (ورق الوافر) - للتبطين
أصبح المطبخ الإيطالي، مع التركيز على المكونات الطازجة والتخصصات الإقليمية وطرق الطهي التقليدية، مرادفًا للراحة والود والتميز في تذوق الطعام.
يتميز بيني ألا جريسيا ببساطته ومكوناته الفاخرة ونكهاته القوية، وهو طبق معكرونة روماني كلاسيكي يجسد جوهر المطبخ الإيطالي على أفضل وجه.
بيني آلا أماتريسيانا، بأسلوبها الكلاسيكي في تحضير المعكرونة، تُجسّد جزءًا كبيرًا من تراث المطبخ الإيطالي. هذا الطبق قادم من أماتريتشي في منطقة لاتسيو...
يُمثل براسيولي (يُنطق "براتشي-أو-ليه") طبقًا إيطاليًا أصيلًا، يُجسّد تقاليد المطبخ الإيطالي في الارتقاء بالمكونات الأساسية إلى أطباق مميزة. وهو معروف على نطاق واسع في جميع أنحاء إيطاليا،...
البانا كوتا، التي نشأت في منطقة بييمونتي في إيطاليا، هي حلوى شهيرة تُصنع عن طريق غلي الكريمة والحليب والسكر، وخلطها مع الجيلاتين، ثم...
حساء البافيزي هو حساء إيطالي تقليدي يعود أصله إلى مدينة بافيا في لومباردي، شمال إيطاليا. هذا الطبق البسيط والمريح...
