Szarpak（也称 kapuśniak borowiacki）是波美拉尼亚图霍拉森林地区的一道浓郁汤品。土豆、汤用蔬菜和酸菜一起炖煮，最后加入煎香的烟熏培根和洋葱，带来标志性的烟熏风味。
Szarpak（也称 kapuśniak borowiacki）是波美拉尼亚图霍拉森林地区的一道浓郁汤品。土豆、汤用蔬菜和酸菜一起炖煮，最后加入煎香的烟熏培根和洋葱，带来标志性的烟熏风味。
波兰传统产品名录将这道酸菜汤与使用新鲜卷心菜制作的 parzybroda 区分开来。其描述强调汤汁浓稠却仍可用勺子轻松舀食，并能看见土豆、卷心菜、培根和洋葱块。
这份按克称量的家常版本约供六人食用，体现当地风味，但不宣称是唯一的历史配方。待土豆开始变软后再加入酸菜；培根另锅煎香后再放入汤中。
准备蔬菜。尝一下酸菜。若特别咸或酸味刺鼻，快速冲洗并充分沥干；否则稍微沥干即可。土豆、胡萝卜、欧芹根和根芹切成相近大小，韭葱切片。
开始煮土豆汤。在厚底汤锅中将2升水煮沸。加入土豆、胡萝卜、欧芹根、根芹和韭葱。转小火微沸15–20分钟，直到土豆开始变软。
加入酸菜。拌入沥干的酸菜、月桂叶和多香果。继续小火煮约25–30分钟，直到土豆和酸菜变软，但仍保持块状。
煎培根和洋葱。汤炖煮期间，在大煎锅中用中火煎培根，直到上色并析出油脂。加入洋葱，炒至软且略呈金黄色。
完成汤品。将培根、洋葱和锅中油脂加入汤锅。用黑胡椒调味，再一起小火煮至少10分钟。加盐前先尝味。
上桌。取出月桂叶。趁热盛入汤碗，确保每份都有土豆、酸菜、蔬菜、培根和洋葱。
以上为四舍五入的估算，包含土豆、酸菜、蔬菜、烟熏培根和洋葱；具体数值会因品牌、沥干或冲洗方式、培根出油量和额外盐分而变化。查看培根标签，确认是否含过敏原或其他配料。生培根与即食食品分开处理；接触后洗手，并清洗刀具、砧板和台面。培根煎香后，在汤中至少煮10分钟。剩汤在2小时内分装进浅容器，冷藏于不高于4°C的环境，3天内食用；重新加热至74°C，或直至全锅冒热气。
能量：约320千卡
碳水化合物：约32克
蛋白质：约11克
脂肪：约18克
膳食纤维：约7克
钠：约1,300毫克
Parzybroda是波兰北部波美拉尼亚地区博罗维亚克人的一道新鲜卷心菜汤。宽宽的白卷心菜条和土豆块在清淡汤汁中慢煮，最后加入煎香的烟熏培根和洋葱提味。
Kiszka kaszubska 在卡舒比亚语中也称作 cziszka kaszëbska，是波兰北部卡舒比亚地区的一道紧实土豆谷物料理。将擦碎的土豆、荞麦粒、鸡蛋、烟熏培根和洋葱混合，装入布袋定形并煮至凝实，冷却后切片煎至金黄。
Zupa z żółtej brukwi 在卡舒比亚语中称作 zupa z żôłtich wrëków，是波兰北部卡舒比亚地区的一道根茎蔬菜汤。黄芜菁甘蓝、土豆和胡萝卜与鹅肉一同慢煮，清淡的汤底以马郁兰调香。
