Žganci（克罗地亚玉米粥）——浓郁的玉米糊
Žganci 属于一种朴素的粥类，这种粥曾经是农村家庭每日的日常主食，如今依然出现在现代克罗地亚人的餐桌上，只要想吃一锅简单的玉米粥，它就必不可少。在萨格勒布、扎戈列和梅吉穆列周边的北部地区，žganci 一词通常用来指代许多游客所说的波伦塔：粗磨玉米粉在盐水中煮至……
传统克罗地亚牛肉汤配细面条
在克罗地亚，周日午餐如果没有一碗热气腾腾的牛肉汤（Goveđa Juha）就不算完整。这道清澈的琥珀色牛肉汤出现在从斯拉沃尼亚的农业平原到达尔马提亚海岸的餐桌上，标志着每周主餐的开始，其仪式感如同教堂正午的钟声一样固定。汤最先端上来，盛在深陶碗里，汤面……
库格洛夫蛋糕——克罗地亚葡萄干朗姆酒酵母邦特蛋糕
在许多克罗地亚家庭，库格洛夫蛋糕是餐桌上需要一份既丰盛又熟悉的食物时才会出现的：克罗地亚北部的圣诞节早晨、宁静的周日咖啡时光，或是复活节前后，酵母面团、香草和柑橘似乎无处不在的日子。它高高的环状外形极具辨识度，是中欧咕咕霍夫蛋糕的近亲，后者经由克罗地亚传入……
克罗地亚薄饼卷
在亚得里亚海沿岸和克罗地亚内陆丘陵地带，一种特殊的扁面包在家庭餐桌、夏日烧烤和路边烤肉摊上都占据着举足轻重的地位。这种名为“Lepinje”的扁面包，外形柔软，略微膨胀，内部蓬松柔软，是巴尔干面包制作中默默无闻的“主力军”。虽然酥脆的面包引人注目，层层叠叠的糕点需要精湛的技艺，但Lepinje对制作的要求却很简单……
伊斯特拉野生松露意面
在伊斯特拉半岛北部，布泽特和莫托文之间，橡树林掩映着克罗地亚最珍贵的烹饪瑰宝之一：野生松露。一代又一代的当地猎人带着训练有素的猎犬，深入这片土地，寻找那些从未见过天日却价值连城的菌类。白松露的采摘季通常从九月持续到十二月……
伊斯特拉橄榄油品鉴拼盘
来自克罗地亚伊斯特拉半岛的特级初榨橄榄油已从当地家庭的日常必需品一跃成为欧洲最受关注的食用油之一。该地区如今拥有欧盟原产地保护名称“伊斯特拉”（Istra），该名称专指克罗地亚和斯洛文尼亚共同拥有的伊斯特拉半岛上生产的特级初榨橄榄油。这一认可不仅体现了法律保护，而且……
克罗地亚克罗斯图莱：来自海岸的酥脆嘉年华糕点条
克罗斯图勒（Krostule）属于欧洲“天使之翼”糕点家族：细长的面团，扭曲后油炸，再裹上一层软糖粉。在克罗地亚，克罗斯图勒带有鲜明的沿海特色，与伊斯特拉半岛和达尔马提亚地区紧密相连。在狂欢节、圣诞节等节日期间，厨房里总是飘出热油和柠檬面团的香气……
Čupavci – 克罗地亚巧克力椰子蛋糕
在克罗地亚的烤盘甜点中，čupavci 蛋糕占据着特殊的地位。金黄的香草海绵蛋糕被切成整齐的小方块，蘸上温热的巧克力，再裹上一层厚厚的椰蓉。成品看起来就像一盘小小的毛绒外套，这也解释了它的名字：čupavci 大致意思是“毛茸茸的”或“蓬松的”。在许多家庭，这种蛋糕象征着生日、开学……
皮卡面包（克罗地亚复活节面包）——柑橘味节日面包
在克罗地亚亚得里亚海沿岸地区，如果没有一块香气扑鼻、金灿灿的圆形面包——皮卡（pinca），复活节的早晨似乎就不算完整。皮卡是克罗地亚最具代表性的节日甜面包。根据地区的不同，它也被称为西尔尼卡（sirnica）、皮扎（pinza）或波加查（pogača）。这种口感丰富的面包是节日餐桌上的主角，周围摆放着煮鸡蛋、腌火腿、葱花和其他时令美食。它那略微隆起的圆顶……
Pagski Baškotin：来自 Pag 的芳香两次烘烤面包干
在克罗地亚帕格岛，帕格烤面包（Paški baškotin）长期以来都是热情好客的象征。几个世纪以来，当地人家都会用这种香甜的烤面包片和一杯白咖啡来款待客人；没有它，家庭聚会似乎就不完整。乍一看，这种烤面包很简单——只不过是加了料的面包烤好、切片、再烤一次——但实际上，它蕴含着丰富的层次……
