一只以牛奶为基础的诺曼底 gâche，加入黄油和鸡蛋，整形成长面包，仅进行一次完整发酵，再烤约45分钟。
这版 Gâche normande 采用科唐坦风格的牛奶富脂长面包。小麦粉、全脂牛奶、黄油、鸡蛋和面包酵母共同形成柔软、类似布里欧修的面包芯，但它与使用奶油的 gâche vendéenne、以及和根西岛相关的含干果 gâche 保持区别。长条造型、牛奶基底和一次完整发酵共同定义了这里的家庭做法。
因为面团富含脂肪，黄油必须真正揉进面筋网络，而不是留下油腻条纹。面团先用牛奶和鸡蛋聚合，再揉到光滑、细腻。它在发酵前就完成整形、纵向割口和刷蛋液，因此一次发酵完成后可以直接入炉，不再排气重新整形。
180 °C、约45分钟的烘烤对这只大面包来说是有意设置的充分时间。不能只看颜色判断熟度：底部轻敲应有空响，中心不能有湿面团线。出炉后还要在冷却架上完整放60分钟，因为趁热切富脂面包会压缩面包芯，也可能造成“中心没熟”的错觉。
混合面团。先混合面粉、酵母、糖和盐，再加入约25 °C的250 ml牛奶和100 g鸡蛋，开始逐步加入软化黄油。所有面粉应被水分吸收，面团形成柔软、连贯的整体。
揉到黄油完全吸收。揉约10分钟，直到黄油完全融入。面团应光滑、有弹性、表面细腻，没有油腻黄油条纹。
整形成长面包。整形成适合30 × 11 cm模具的均匀长条，或做成等长度自由造型；顶部纵向割一道口，并刷上25 g蛋液。形状应均匀，割口干净，蛋液薄而完整。
完成唯一一次发酵。盖好，在约22 °C发酵约90分钟。面包明显变轻、膨胀，体积接近起始时两倍。
烘烤。180 °C烤约45分钟。外壳呈深金色，底部轻敲有空响，中心完全烤熟且没有湿面团线。
架上冷却。脱模后放到冷却架60分钟。面包应完全冷却，切片时内部不会被压实或出现黏抹。
完全冷却后切成12片。黄油和果酱可以另配，但只是可选佐食，不属于定量食材和营养计算。
可以提前称量食材，但实际发酵阶段仍应保留整形后的90分钟一次发酵。烤好后必须完全冷却再包裹。若需要比短期室温保存更久，建议切片冷冻，而不是长期依赖冰箱，因为冷藏会加快面包老化。
牛奶不是可以随意互换的占位液体。改用奶油会改变面团脂肪与液体平衡，也会偏向其他 gâche 传统；改换酵母形态也需要正确换算，不能等重量替换。
面包芯又密又油，通常说明黄油没有完全揉入，或唯一一次发酵提前结束。揉到面团细腻有光泽，并等待明确膨胀再进炉。
割口旁边无规则爆裂，可能是割口太浅或发酵不足。整形要均匀，割口明确，并让面包真正变轻后再烤。
过敏原： 小麦含麸质。
过敏原： 牛奶和黄油含乳及乳制品。
过敏原： 面团和刷面蛋液含鸡蛋。
安全： 牛奶和鸡蛋使用前保持冷藏，生蛋液要清洁操作。
安全： 面包必须完全烤熟，并在包裹前彻底冷却，避免水汽滞留。
这版家庭做法遵循本配方采用的诺曼底模式：先整形，再进行一次完整发酵，之后直接烘烤。
不建议在保持同一配方身份的前提下这样替换。奶油与其他 gâche 传统有关，也会改变脂肪和液体比例。
