Trong món súp Trahanas ấm áp này, những viên lúa mì lên men (trahana) được ninh nhừ thành nước dùng sánh mịn, chua nhẹ. Đầu tiên, xúc xích heo (tùy chọn) được làm chín vàng và vớt ra. Sau đó...
Lakerda là một món meze truyền thống của Hy Lạp được làm từ cá ngừ vằn (một loại cá lớn giống cá ngừ) ướp muối. Cách chế biến món này bao gồm việc bảo quản những miếng thịt dày tươi ngon...
Keftedes nổi lên như một món ăn được yêu thích đặc biệt trong vô vàn kho báu ẩm thực của Hy Lạp. Những viên thịt viên thơm ngon này, được tẩm ướp gia vị Địa Trung Hải, đã nhận được sự ngưỡng mộ ở cả...
Sardeles sta Karvouna (cá mòi nướng kiểu Hy Lạp) là biểu tượng của ẩm thực biển Hy Lạp. Đơn giản nhưng khó quên, những chú cá nhỏ này được ướp muối và ...
Súp Minestrone là một món ăn Ý điển hình, nổi bật bởi sự đơn giản, hương vị đậm đà và sự thỏa mãn tuyệt vời. Có nguồn gốc từ phong tục La Mã cổ đại, món súp này, với hương vị phong phú...
Pizza Vesuvio là một món ăn Ý kinh điển, khéo léo kết hợp những đặc điểm của bánh calzone với pizza truyền thống. Món ăn độc đáo này có nguồn gốc từ...
Pizza Siciliana, hay còn gọi là Sfincione, là một món ăn nổi tiếng của Ý có nguồn gốc từ Sicily. Loại pizza này có lịch sử riêng biệt và những đặc điểm độc đáo...
Panna Cotta, có nguồn gốc từ vùng Piedmont của Ý, là một món tráng miệng phổ biến được làm bằng cách đun nhỏ lửa kem, sữa và đường, sau đó trộn với gelatin và...
Pizza Quattro Formaggi là một loại pizza truyền thống của Ý, nổi bật với kết cấu phong phú và hương vị đậm đà. Pizza "Bốn loại phô mai" là một yếu tố không thể thiếu của...
Blunzngröstl, hay Gröstl mit Blutwurst, là một món ăn truyền thống của Áo, thể hiện rõ nét sở thích của quốc gia này đối với ẩm thực mộc mạc, thịnh soạn và ấm cúng. Món ăn này ăn sâu vào văn hóa ẩm thực Áo...
Kaspressknödel, một món ăn truyền thống được yêu thích, đại diện cho đóng góp của Áo vào ẩm thực ấm áp, lý tưởng để sưởi ấm cả thể xác lẫn tinh thần trong những ngày đông lạnh giá ở vùng núi Alps. Những chiếc bánh mặn này...
Món tráng miệng cổ điển của Áo, Marillenknödel, hay bánh bao mơ, phản ánh hương vị đặc trưng của vùng này. Thường được làm từ khoai tây hoặc phô mai tươi, món ăn Trung Âu này bao gồm...
Trong số những món ăn được yêu thích nhất của Áo, Sachertorte là một loại bánh sô cô la đậm đà hương vị lịch sử. Được ca ngợi bởi cách trình bày tinh tế và hương vị phức tạp, loại bánh này...
Được xem là một món ăn hảo hạng ở Áo và các quốc gia thuộc Đế quốc Áo-Hung cũ, Kaiserschmarrn là một món ăn xa hoa và sang trọng, nổi bật bởi nguồn gốc lịch sử thú vị và...
Schweinsbraten, một món ăn cổ điển của Áo, thể hiện hương vị đậm đà và vẻ đẹp mộc mạc. Là món chính trong các sự kiện lễ hội và bữa tối Chủ nhật, món thịt lợn quay này nổi tiếng vì...
Turopolje nằm ngay phía nam Zagreb, một vùng đồng bằng nổi tiếng với những cánh đồng màu mỡ, những ngôi làng nhỏ và truyền thống chăn nuôi ngỗng lâu đời. Từ nhiều thế hệ nay, người dân địa phương...
Trong các gian bếp của các vùng phía bắc Croatia—Zagorje, Međimurje và Slavonia—bánh bao khoai tây giữ một vị trí quan trọng nhưng thầm lặng. Bánh bao khoai tây (slane knedle), món ăn mặn tương tự như...
Trên những vách đá lộng gió của đảo Rab, một truyền thống ngọt ngào vẫn còn tồn tại: bánh Rapska torta (bánh Rab). Không giống như các loại bánh ngọt dân dã của Croatia, đây là một loại bánh tinh tế, nhẹ nhàng...
Trên khắp Croatia, sarma thuộc nhóm các món ăn thường xuất hiện khi thời tiết trở lạnh, các gia đình quây quần bên nhau và những chiếc nồi lớn được dùng...
Dọc bờ biển Dalmatia, cá nướng là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Các chợ ở Split, Zadar, hoặc trên các hòn đảo đều bày bán cá nguyên con...
Čobanac nằm ở trung tâm của nền ẩm thực miền đông Croatia, đặc biệt là ở Slavonia và Baranja, nơi những cánh đồng, khu rừng và dòng sông định hình nên những món ăn cuối cùng...
Zlabia (còn gọi là zouzbia hoặc zalabia) là món bánh rán tẩm mật ong được yêu thích ở Algeria và khắp vùng Maghreb trong tháng Ramadan và các dịp lễ hội. Mỗi chiếc zlabia là một...
Doubara (còn được viết là Dobara) là món hầm được yêu thích của Algeria đến từ thành phố ốc đảo Biskra. Món hầm này gồm đậu fava béo ngậy và đậu gà ninh nhừ với hành tây, ...
Sfenj là loại bánh rán đặc trưng của vùng Maghreb – những chiếc bánh rán hình tròn, nhẹ, phồng lên khi chiên vàng rực. Từ sfenj bắt nguồn từ tiếng Ả Rập ...
Chịu ảnh hưởng từ Ottoman và truyền thống Địa Trung Hải, dolma (tiếng Ả Rập có nghĩa là "nhồi") giữ một vị trí được yêu thích trong ẩm thực Algeria, đặc biệt là trong tháng Ramadan và các bữa tiệc gia đình. Không giống như ...
Msemen (đôi khi được gọi là Msammen hoặc Rghaif) là một loại bánh kếp vuông nhiều lớp được yêu thích ở Algeria và Bắc Phi. Loại bánh mì dẹt này được làm bằng cách cán mỏng và ...
Món pudding gạo kem Arroz Doce de Coco này mang đến hương vị nhiệt đới cho món ăn cổ điển của Angola. Hãy tưởng tượng những hạt gạo mềm mại được ninh trong ...
Feijoada Angolana là phiên bản Angola của món hầm đậu Bồ Đào Nha nổi tiếng, được điều chỉnh từ các nguyên liệu địa phương. Món ăn một nồi này hầm đậu với thịt gà, xúc xích cay và ...
Cabidela à Angolana là món hầm gà đậm đà và thơm ngon đặc trưng của Angola. Trong món ăn này, gà (hoặc đôi khi là vịt) được ninh cùng các loại gia vị thơm, ...
Nằm giữa vùng đất nhiệt đới Angola, Cocada Amarela tỏa sáng với sắc nắng vàng ươm và hương dừa thơm nồng nàn. Món bánh pudding được yêu thích này là sự kết hợp hoàn hảo giữa dừa nạo...
Ở các thị trấn ven biển Angola, Caldeirada de Peixe là món hầm được ngư dân ưa chuộng, gồm những gì đánh bắt được trong ngày trong một nồi nước sôi liu riu. Món ăn này có một...
