Penne alla Bolognese
İtalya'nın Ulusal YemekleriÜnlü İtalyan makarna yemeği Penne Alla Bolognese, penne makarnanın hoş dokusunu Bolognese sosunun güçlü lezzetleriyle birleştiriyor. Penne makarna,…
İtalyancada "beyaz tabak" anlamına gelen Biancomangiare, yüzyıllardır İtalyan sofralarının vazgeçilmezi olan geleneksel bir tatlıdır. Bu zarif ve kadifemsi puding benzeri tatlı, sadeliği ve ince lezzetiyle tanınır. Biancomangiare, tiramisu veya gelato kadar dünya çapında ünlü olmasa da, özellikle bölgesel bir spesiyalite olarak kabul edildiği Sicilya'da İtalyan mutfağında ayrıcalıklı bir konuma sahiptir.
Biancomangiare, ortaçağ Avrupa mutfağından gelmektedir. Başlangıçta tavuk göğsü, pirinç ve badem sütünden oluşan tuzlu bir tarifti. Zamanla günümüzde bildiğimiz şekerlemeye dönüştü. Tatlının popülaritesi İtalya'nın her yerine yayıldı ve her bölge kendi varyasyonlarını geliştirdi.
Sicilya'da Biancomangiare sıklıkla yasemin veya portakal çiçeği suyu ile tatlandırılır ve benzersiz bir çiçek kokusu verir. Geleneksel olarak kutlama etkinliklerinde servis edilir ve özellikle ferahlatıcı özellikleri nedeniyle yaz aylarında tercih edilir.
6
porsiyonlar15
dakika10
dakika200
kaloriGeleneksel İtalyan yemeği Biancomangiare, hafif bir tada sahip kremalı bir pudingdir. Başlangıçta tavuk göğsü, pirinç ve badem sütüyle yapılan tuzlu bir ortaçağ Avrupa yemeğiydi. Zamanla şekerleme haline geldi. Geleneksel olarak kutlamalarda servis edilir ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı yapısı nedeniyle popülerdir. Tarifte süt, şeker, mısır nişastası, vanilya, badem, limon kabuğu rendesi, dilimlenmiş badem ve taze meyveler bir araya getirilir. Daha pürüzsüz bir doku için karışımı ince gözenekli bir süzgeçten geçirin. Badem sütü, bazı tariflerde badem aromasını artırır. Silikon kalıplar biancomangiare'yi çekici şekillere dönüştürür. Ev yapımı bir İtalyan yemeği olan biancomangiare'yi deneyin.
4 su bardağı (1 litre) tam yağlı süt
1 su bardağı (200 gr) toz şeker
1/2 su bardağı (60 gr) mısır nişastası
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 vanilya çubuğu, ikiye bölünmüş ve sıyrılmış
1/4 su bardağı (60 ml) badem özütü
1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Süslemek için dilimlenmiş badem ve taze meyveler
Taze malzemelere, yöresel spesiyalitelere ve geleneksel pişirme yöntemlerine önem veren İtalyan mutfağı, konfor, samimiyet ve gastronomi mükemmelliğinin eşanlamlısı haline geldi.
Ünlü İtalyan makarna yemeği Penne Alla Bolognese, penne makarnanın hoş dokusunu Bolognese sosunun güçlü lezzetleriyle birleştiriyor. Penne makarna,…
Pizza Margherita, sadeliği ve zarafeti ile karakterize edilen İtalyan mutfağının özünü temsil eder. Belirli malzemelerden yapılır, San Marzano domatesleri, taze mozzarella peyniri,…
Tiramisu, İtalyancada "beni neşelendir, beni neşelendir" anlamına gelen ismiyle bilinen bir İtalyan pastasıdır. Başlangıçta bir saygı duruşu olarak yaratılmıştır…
Penne Alla Carbonara, dünya çapında yemek tutkunları arasında önemli bir popülerlik kazanan bir İtalyan makarna yemeğidir. Başlangıçta İtalya'nın Roma kentinde, ...
Fegato alla Veneziana, "Venedik usulü ciğer" anlamına gelir ve İtalya'nın Veneto bölgesinden gelen geleneksel bir yemektir. Tatlı, karamelize soğanları yumuşak dana ciğeriyle birleştiren bu…
