Kendi ülkelerinde popüler olan bazı tuhaf spesiyaliteler, dünyanın diğer bölgelerindeki çoğu insan için kabul edilemez.
Mimolette bir Fransız spesiyalitesidir.
Fransa, peynirleriyle dünya çapında tanınan bir ülkedir. Mimolette, güvelerin kabuk üzerinde yürüdüğü ve küçük delikler açtığı bir peynir türüdür. Bu böceklerin aktivitesi sayesinde peynirin kendine özgü, dünyevi bir tadı vardır. Bu peynirin olgunlaşma süresi 6 ila 18 aydır. Fransızlar bu tür peynirleri tüm dünyaya ihraç ediyor.
Huitlacoche bir Meksika spesiyalitesidir.
Mısır bu bölgede 7,000 yıldan daha uzun bir süre önce yetiştirilmeye başlandı, bu nedenle Meksikalıların onu “yüzlerce şekilde” hazırlaması şaşırtıcı değil ve bunlardan biri çok başarılı.
Bu Meksika spesiyalitesi mantar bulaşmış mısırdır. Enfekte olan taneler mantar benzeri oluşumlara dönüşür ve meyveler olgunlaşma süreci tamamlandıktan sonra hasat edilir. Odunsu, topraksı bir tat alarak pişirilerek hazırlanırlar ve genellikle sosisle yenirler.
Balut, Güneydoğu Asya'nın bir uzmanlık alanıdır.
Dünyanın birçok ülkesinde yumurta kahvaltı için harika bir seçimdir, ancak balut sadece Güneydoğu Asya'da hazırlanır. Bu, en sevilen spesiyalitelerden biridir ve kabukta servis edilen haşlanmış ördek embriyosudur.
Haşlanmış yumurta yerken olduğu gibi kabuğu kırılarak ve ardından haşlanmış yavruya çeşitli baharatlar serpilerek yenir.
Size balut ile verilen kaba deniz tuzu en sık kullanılır, ancak aynı zamanda pul biber ve ezilmiş soğan ile sirke de olabilir. Vietnam'da, Filipinler'de ve bölgedeki diğer ülkelerde, bunun özellikle çocuklar için sağlıklı olduğu söylenen bir uzmanlık alanıdır.
Batılılar için bu yemek tamamen kabul edilemez ve deneyemiyorlar bile.
Sahte morel bir Fin spesiyalitesidir.
Sahte ladinler, tatlı akçaağaç şurubu benzeri bir tada sahiptir. Çok lezzetliler, pek çok insan bu mantar türünü tüketerek hayatlarını riske atmayı umursamıyor. Finlandiya hariç çoğu Avrupa ülkesinde yasaklanmıştır. Burada bir incelik olarak kabul edilir.
Fugu balıklarında olduğu gibi, ana toksin kaynaklarını ortadan kaldırmak için son derece ustaca ve hassas kullanım gereklidir. Kullanmadan önce, bu spesiyalite, tüm toksinleri gidermek için genellikle en az iki kez kurutulur ve pişirilir. O zaman bile içerdiği tüm toksinler atılmaz.
Bu yiyeceği tüketmenin yan etkileri oldukça tatsız. En zararsız olanı mide krampları ve ishaldir ve daha da tehlikelisi bu yiyeceğe aşırı metabolik duyarlılığı olan kişilerde ölüme kadar giden yoldur.
Finlandiya'da bu mantarın doğru kullanımı konusunda aktif eğitim uyguladıklarını ve şu ana kadar herhangi bir ölüm, zehirlenme bile yaşamadıklarını söylüyorlar.
Bu mantardan hazırlanan spesiyalite genellikle risotto veya makarna ile yenir.
'Rocky Mountains' istiridyeleri bir ABD spesiyalitesidir
Bu spesiyalitenin deniz ürünleri ile ilgisi yok ama boğa testisli bir yemek. Amerikalı çiftçiler tarafından icat edildi.
Chapra bir Hint spesiyalitesidir.
Hindistan'ın Chhattisgarh eyaletinin chapra adı verilen özel bir tarifi var.
Chapra, kırmızı karıncalar ve yumurtalarından yapılır. Bu yemek, kurutulmuş kırmızı karıncaların baharat ve tatlandırıcılarla karıştırılmasıyla hazırlanır ve Hint turşusu hazırdır. Çıtır çıtır ve her yemekle yenilebilir.
Şekerli baklagiller bir Venezuela spesiyalitesidir.
Güney Amerika'da tartışmalı olan yemeklerin kendisi değil, belirli yiyeceklerin tüketilme şeklidir.
Bakliyatları (siyah fasulye, mercimek vb.) şekerli yemeleri yaygındır ve ne kadar fazla şeker olursa o kadar iyidir.
Marmite bir İngiliz uzmanlık alanıdır
Marmite hakkındaki görüşler çok farklıdır, bu nedenle bu özelliği üreten şirket 'sev ya da nefret et' sloganını benimsemiştir.
Güçlü, tuzlu, umami tadı olan konsantre bira mayasıdır. Bazı milletler buna bayılır. Avustralya ve Yeni Zelanda'nın kendi favori versiyonları varken, Danimarka bu yemeği 2011'de yasakladı.
Marmite, bu İngiliz spesiyalitesi için sıcak tostta veya taze salatalıklı bir sandviçte mükemmeldir.
