Света места: најдуховније дестинације света
Ispitujući njihov istorijski značaj, kulturni uticaj i neodoljivu privlačnost, članak istražuje najpoštovanija duhovna mesta širom sveta. Od drevnih građevina do neverovatnih…
Grčki frape je kultno letnje piće: ledena kafa sa penom velike brzine. Izumljen 1957. godine na Međunarodnom sajmu u Solunu, ovaj slučajni napitak je od tada postao simbol grčke kulture kafića i omiljeno osvežavajuće piće u mediteranskoj vrućini. Frape nije baziran na espresu; umesto toga, počinje sa instant kafom, vodom i (opciono) mlekom i šećerom, sve se snažno mućka da bi se dobila gusta pena. Rezultat je penasti hladni napitak od kafe koji se služi sa ledom.
Ono što grčki frape čini posebnim jeste ta luksuzna pena – dugotrajna glava od malih mehurića koja se nalazi na vrhu pića, slično kao poklopac od pene na pivu. Ispod, ledeno hladna kafa je glatka i blago slatka (u zavisnosti od dodatog šećera i mleka). Obično se služi u visokoj čaši sa slamkom, ponekad ukrašena prstohvatom cimeta ili kakaa. Frape se može naći u svakom grčkom kafiću tokom toplih meseci, uživajući u njemu polako pod suncem ili van kafića sa prozorima.
Ukus zavisi od vaše mešavine: više instant kafe daje više jačine i pene; dodavanje mleka je omekšava do ukusa moke. Piće se snažno povezuje sa letnjim odmorima pored mora ili dugim popodnevnim razgovorima. Uprkos svojoj jednostavnosti, pravljenje dobrog frapea je mala umetnost: korišćenje prave količine pene i balansiranje gorčine i slatkoće. Uputstva u nastavku će svaki put osigurati kremastu penu i ukusnu bazu. To je klasičan primer pretvaranja jednostavnih sastojaka u osvežavajuću, uživanje u poslastici.
1
porcije3
minuta2
minuta70
kcalOvaj grčki frape se pravi kombinovanjem instant kafe, hladne vode i šećera (po želji) u šejkeru ili tegli, i snažnim mućkanjem dok se ne formira gusta pena. Zatim se u čašu dodaju kockice leda i mleko, a zatim se smesa kafe preliva preko, stvarajući slojevitu, penušavu ledenu kafu. Rezultat je ohlađen, prozračni napitak od kafe sa laganom moka ili karamel slatkoćom, savršen za tople dane. Brzo se priprema i može se prilagoditi ukusima poput vanile ili čokolade.
2 kašičice instant kafe (poželjno Nescafé Classic ili slično) – čini bazu kafe. (Izaberite kvalitetnu liofilizovanu kafu za najbolji ukus; izbegavajte granulirane mešavine.)
Šećer po ukusu: (0–2 kašičice). („Sketo“ = bez šećera, „Metrios“ = 1 kašičica, „Gluko“ = 2 ili više za slatko.) Šećer se meša i mućka sa kafom.
Hladna voda: oko 3–4 kašike (45–60 ml) – dovoljno da se kafa rastvori i da se napravi pena. Koristite veoma hladnu vodu za penu.
Mleko (opciono): ¼ do ½ šolje (60–120 ml) hladnog mleka ili alternative za mleko – često punomasnog ili poluobranog. (Dodajte još za kremastiji frape; koristite mleko bez laktoze ili bademovo mleko po potrebi.)
Kockice leda: dovoljno da se visoka čaša (oko 1 šolja) napuni uglavnom do kraja.
Opcioni dodaci ukusa: ¼ kašičice ekstrakta vanile, prstohvat cimeta ili čokoladnog sirupa.
Pomešajte kafu i vodu: U visoku posudu ili šejker (ili teglu ručnog aparata za pravljenje pene) stavite instant kafu, šećer i ~3 kašike hladne vode.
Napravite penu: Čvrsto zatvorite posudu poklopcem ili držite je čvrsto. Snažno promućkajte oko 10–15 sekundi (ili koristite penu) dok se na vrhu ne formira gusta, kremasta pena. Smesa bi trebalo da se bar udvostruči u zapremini sa mehurićima.
Pripremite čašu za serviranje: Napunite visoku čašu ili čašu sa visokim sadržajem leda do oko ¾.
Dodajte mleko: Prelijte mleko preko leda u čaši (preskočite ako pravite sketo – pijte crno).
Sipajte penu i kafu: Pažljivo sipajte promućkanu penu od kafe u čašu, pokrivajući led i mleko. Po potrebi, blago nagnite čašu da biste usmerili penu na vrh. Ledeno mleko će se slegnuti na dno, a pena će se podići na gornji sloj.
Lagano promešajte i poslužite: Umetnite slamku. Po želji, kratko promešajte da se pena i kafa sjedine. Ukrasite sa malo cimeta ili sirupa ako koristite. Poslužite odmah dok je hladno i penasto.
Kalorije | Ugljeni hidrati | Proteini | Debelo | Vlakna | натријум | Alergeni |
70 | 7 g | 2 g | 2 g | 0 g | 45 mg | Mlečni proizvodi (ako se koristi mleko) |
Vrednosti pretpostavljaju 1 kašičicu šećera i ¼ šolje punomasnog mleka. Prilagodite na osnovu korišćenog mleka i šećera.
Ispitujući njihov istorijski značaj, kulturni uticaj i neodoljivu privlačnost, članak istražuje najpoštovanija duhovna mesta širom sveta. Od drevnih građevina do neverovatnih…
Sa svojim romantičnim kanalima, neverovatnom arhitekturom i velikim istorijskim značajem, Venecija, šarmantni grad na Jadranskom moru, fascinira posetioce. Veliki centar ovog…
Od samba spektakla u Riju do maskirane elegancije Venecije, istražite 10 jedinstvenih festivala koji pokazuju ljudsku kreativnost, kulturnu raznolikost i univerzalni duh proslave. Otkrijte…
Док су многи величанствени европски градови и даље засјењени својим познатијим колегама, то је ризница зачараних градова. Од уметничке привлачности…
Francuska je prepoznatljiva po svom značajnom kulturnom nasleđu, izuzetnoj kuhinji i atraktivnim pejzažima, što je čini najposećenijom zemljom na svetu. Od razgledanja starih…
