97 zanimljivih činjenica o Srbiji
Srbija, smeštena u srcu Balkana, zemlja je duboke istorije, žive kulture i zadivljujućih pejzaža. Od živahnih beogradskih ulica do mirnih manastira Studenice i Žiče, Srbija spaja drevnu tradiciju sa modernim šarmom. Posetioci mogu da istraže srednjovekovne tvrđave, probaju ukusnu balkansku kuhinju i dožive toplo srpsko gostoprimstvo. Reke, planine i festivali zemlje…
Zanimljive činjenice o Alžiru
Alžir, severnoafrički gigant, pun je iznenađenja. To je najveća zemlja u Africi (2,38 miliona km²), a preko 80% površine je Sahara. Alžir, glavni grad, smešten je na mediteranskom zalivu i nosi nadimak „Beli grad“. Drevna carstva su ostavila rimske, berberske i osmanske ruševine, od pozorišta u Timgadu do uličica u Kasbi. Sahara nisu samo dine –…
Činjenice o Beogradu: 50+ iznenađujućih istina o Srbiji
Smešten na ušću Dunava i Save, Beograd je prestonica stara 7.000 godina sa višeslojnim karakterom. Dobio je nadimak „Beli grad“ zbog svoje tvrđave od bledog krečnjaka i podizao se iz ruševina preko 40 puta u ratovima kroz istoriju. Danas je Beograd mešavina starog i novog: pravoslavne kupole i otomanski lukovi dele ulice sa elegantnim kulama…
Psarosupa (Kakavija) - grčka ribarska riblja čorba
Psarosupa, često nazivana Kakavija, je kultna grčka ribarska čorba — svedočanstvo o tome kako jednostavni sastojci iz mora postaju utešan obrok. Ime Kakavija potiče od starih ribarskih lonaca koji su se koristili na otvorenoj vatri, u kojima bi posade na malim čamcima kuvale dnevni ulov. Prvobitno, svaka riba koja se nije prodavala na pijaci (glave, kosti, sitna riba)…
Kotosupa Avgolemono
Malo je jela u grčkoj kuhinji koja su toliko voljena ili toliko umirujuća kao Kotosupa Avgolemono. Ime potiče od dve grčke reči - kotosupa što znači pileća supa i avgolemono što znači „jaje limun“ - i zajedno opisuju supu koja je topla, hranljiva i svetla. Ovo klasično jelo počinje obilnom pilećim bujonom začinjenim povrćem, a zatim, u…
Tirokafteri — ljuti umak od feta sira sa čilijem
Tirokafteri je klasični grčki namaz poznat po svojoj kremastoj teksturi i vatrenom ukusu. Tradicionalno služi se kao deo meze tanjira, ovaj umućeni feta sos meša kiselkasti grčki feta sir sa ljutom papričicom i blagim maslinovim uljem. Samo ime ukazuje na njegov karakter: tiro (sir) i kafteri (ljuto), klimanje glavom bogatom, slanom feta siru i…
Gemista: grčki punjeni paradajz i paprika
Gemista (γemιστά, što na grčkom znači „punjeno“) je omiljena letnja poslastica u Grčkoj – povrće punjeno aromatičnim pirinčem sa začinima, pečeno u maslinovom ulju i paradajz sosu. Najčešća gemista su paradajz i paprika, mada se mogu koristiti tikvice, patlidžan ili čak crni luk. Sunčani, zeljasti ukusi peršuna, kopra i nane, kombinovani sa kiselkastim paradajzom i zlatno pečenim…
Koulouri Solun — Prsten od susamovog hleba
Solunski kuluri je klasični simbol grčke ulične hrane, koji se može naći na svakom uglu Soluna od zore do sumraka. Podseća na turski simit – kružni, blago žvakavi prsten hleba obilno presvučen susamom – ali ima svoj lokalni identitet. Baklave i jogurt možda kradu pažnju, ali Grci znaju da je topli kuluri savršen…
Krompir pečen u rerni — Pečeni krompir sa limunom i origanom
Krompir „Patates sto fourno“ je klasični grčki krompir pečen u rerni, koji se obično kuva uz pečenje mesa ili sam po sebi kao prilog. Ovi kriške se pre pečenja prelivaju u obilno maslinovo ulje, sok od limuna, beli luk i sušeni origano. Rezultat je duboko zlatni krompir sa mirisom bilja, hrskavom spoljašnjošću i mekanom unutrašnjošću. Njihov ukus - beli luk, kiselkast i toplo biljni - zaslužio je da ovi...
Patates Tiganites (grčki pomfrit sa maslinovim uljem)
U Grčkoj, krompir „patates tiganites“ je mnogo više od običnog pomfrita: on je nacionalna opsesija. To su debelo sečeni krompiri prženi u ekstra devičanskom maslinovom ulju, zatim posuti grčkim planinskim origanom i morskom solju. Tradicionalno se prave kod kuće u tiganju ili šerpi (retko u fritezi), tako da je svaki komad preliven pravim maslinovim uljem,…
