Мир еды

Греческие национальные блюда (5/5)

Опубликовано рецептов: 105.

Обновлено 6 августа 2026 г.

Коллекция рецептов

Исследуйте рецепты

Рецептов: 105

Рецепт

Греческое буюрди: целый брусок феты, спелый помидор, зелёный перец, лук и орегано в горячей духовке за 30 минут.

Рецепт

Греческая гемиста из помидоров и перцев: рис с мятой, картофель, правильная доля начинки и два этапа запекания.

Рецепт

Критский дакос из паксимади с тёртым помидором, сыром, оливками и каперсами: краткое увлажнение и точная проверка через 10 минут.

Рецепт

Домашний гирос из свинины: тонкие ломтики на вертикальной шпажке, температура 71 °C, густой дзадзики и сборка в тёплой пите.

Рецепт

Греческие оладьи колокитокефтедес: как отжать кабачок, подобрать 120–160 г муки и получить хрустящую корочку при 175 °C.

Рецепт

Греческий куриный суп авголемоно с рисом: спокойный бульон, темперирование яйца лимоном и температура 72 °C без свёртывания.

Рецепт

Греческие хлебные кольца кулури: подъём теста на 70%, жгуты по 55 см, виноградная патока, щедрый кунжут и выпечка при 220 °C.

Рецепт

Домашняя греческая луканико: холодный свиной фарш, 2% соли, апельсин и фенхель, набивка оболочки и полное приготовление до 71 °C.

Рецепт

Греческая хортопита со шпинатом, мангольдом и фетой: как выпарить влагу, уложить фило и получить румяное сухое дно.