Фокачча
Национальные блюда ИталииТипичная итальянская лепешка, фокачча, отличается хрустящей золотистой корочкой и мягкой воздушной начинкой. Возникнув в прибрежной зоне Лигурии, в частности в Генуе,…
Pizza Vesuvio — классическое итальянское блюдо, которое искусно сочетает в себе качества кальцоне с качествами традиционной пиццы. Это уникальное гастрономическое творение родом из Неаполя и отличается своей полускладывающейся конструкцией, которая отражает форму Везувия. Одна сторона остается открытой, а другая запечатана, таким образом заключая в себе богатую начинку. Популярность Pizza Vesuvio среди поклонников итальянской кухни во многом зависит от сочетания текстур и вкусов.
4
порции20
минута15
минута650
ккалПицца Везувио — традиционное итальянское блюдо, сочетающее в себе характеристики пиццы и кальцоне, происходящее из региона Неаполь. Это своеобразное творение представляет собой сложенную пополам пиццу, напоминающую гору Везувий, с одной открытой и другой запечатанной стороной, содержащую восхитительную начинку. Рецепт пиццы Везувио подразумевает приготовление теста, включающего универсальную муку, теплую воду, активные сухие дрожжи, сахар, соль и оливковое масло. Начинка и начинка включают томатный соус, сыр моцарелла, ветчину, салями, артишоковые сердечки, сыр рикотта, свежие листья базилика, сушеный орегано, соль, свежемолотый черный перец и оливковое масло. Тесто замешивают примерно 10 минут, затем оставляют подниматься в теплом месте на 1 час. Затем пиццу предварительно нагревают на камне для пиццы или противне, собирают и выпекают в течение 12–15 минут до золотистого цвета, при этом сыр пузырится и слегка подрумянивается. Блюдо можно разнообразить, добавив такие ингредиенты, как жареные грибы, оливки или жареный перец.
250 г муки общего назначения
150 мл теплой воды
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 ст. л. оливкового масла
100 г томатного соуса
150 г сыра моцарелла, тертого
100 г вареной ветчины, тонко нарезанной
50 г салями, тонко нарезанной
50 г сердцевин артишоков, нарезанных ломтиками
50 г сыра рикотта
Свежие листья базилика
Сушеный орегано
Соль и свежемолотый черный перец
Оливковое масло для смазывания
Итальянская кухня, с ее акцентом на свежие ингредиенты, региональные деликатесы и проверенные временем методы приготовления, стала синонимом комфорта, праздничного настроения и гастрономического совершенства.
Типичная итальянская лепешка, фокачча, отличается хрустящей золотистой корочкой и мягкой воздушной начинкой. Возникнув в прибрежной зоне Лигурии, в частности в Генуе,…
Polpette Alla Milanese, или фрикадельки по-милански, — любимое блюдо, пришедшее из оживленного города Милан на севере Италии. Это традиционное итальянское блюдо для комфорта…
Пицца Quattro Stagioni, также известная как «пицца четырех сезонов», — это итальянское кулинарное творение, подчеркивающее разнообразие вкусов, связанных с сезонностью Италии.…
Брускетта, произносимая как «broo-SKET-ta» на итальянском языке, представляет собой любимую закуску, которая воплощает в себе суть и вкусы, присущие итальянской кухне. Возникнув в Древнем Риме, эта…
Penne Alla Carbonara — итальянское блюдо из пасты, которое завоевало значительную популярность среди гурманов по всему миру. Первоначально использовалось в Риме, Италия, в середине…
