Пятница, Май 17, 2024

Портокалопита

Портокалопита

Рецепт от Travel S HelperКурс: ДесертКухня: Греческая, СредиземноморскаяСложность: Легко
Порций

10

сервировки
Время подготовки

20

минут
Время приготовления

50

минут
калорий

325

килокалория
Общее время

1

час 

10

минут

Портокалопита — настоящая жемчужина греческих кулинарных деликатесов. Этот традиционный десерт, также известный как греческий апельсиновый пирог, воплощает греческий вкус в восхитительном и ароматном угощении. Уникальное сочетание ингредиентов и тщательное приготовление делают его популярным национальным блюдом, получившим международное признание.

Портокалопита — это хорошо сбалансированная смесь пикантных вкусов, нежной текстуры и нотки греческой культуры. Блестящий апельсин, который пронизывает каждый кусочек своей освежающей эссенцией, является изюминкой этого кулинарного чуда. Торт приготовлен из свежевыжатого апельсинового сока и цедры, что придает ему натуральный пикантный аромат. Пряные ароматы апельсина уравновешиваются богатством сливочного масла, обеспечивая отличный баланс вкуса.

Portokalopita использует тесто фило для достижения уникальной текстуры. Каждый кусочек имеет восхитительный хруст от тонких, слоеных слоев. Тесто филло тщательно наслаивается манной крупой, яйцами, сахаром и ароматными специями, такими как корица и гвоздика. Эта смесь дает богатую начинку, похожую на заварной крем, которая одновременно сливочная и сытная.

Традиционный сироп, которым поливают горячий пирог из печи, отличает портокалопиту от других десертов. Сироп представляет собой восхитительную сладкую и острую глазурь, созданную из меда, апельсинового сока и ароматных специй. По мере того, как сироп впитывается в торт, он становится соблазнительно влажным и дополняет общий вкусовой профиль.

Греческое происхождение десерта отражено в названии Портокалопита. «Портокали» в переводе с греческого означает «апельсин», а «пита» — это выпечка или пирог. Это точно характеризует суть блюда, в котором эссенция апельсинов сочетается с нежными прослойками теста. Его часто подают в качестве сладкого завершения греческой трапезы или как восхитительную закуску к чашке ароматного греческого кофе.

Неважно, балуетесь ли вы портокалопитой во время посещения Греции или готовите ее дома, этот знаменитый десерт передает вкус греческой культуры. Его сочетание ярких ароматов и контрастных текстур приводит к восхитительному и уникальному обеденному опыту. Итак, в следующий раз, когда вам захочется десерта, отражающего душу Греции, попробуйте кусочек портокалопиты и отправьтесь в восхитительное путешествие в самое сердце греческой кухни.

Ингредиенты:

  • 500 г теста для пирога

  • 4 яйца

  • 125g сахара

  • 350 г греческого йогурта

  • 280 мл масла

  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры (от 1 апельсина)

  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

  • 1 разрыхлитель

  • Сироп
  • 400g сахара

  • Выжатый апельсиновый сок (из 1 апельсина)

  • 400ml воды

  • Маленькая корица

Навигация

  • Нарежьте корж для пирога на кусочки по 2 см и оставьте подсыхать на 10 минут.
  • Взбивайте яйца и сахар около 5 минут, затем добавьте йогурт, масло, апельсиновую цедру, ваниль и разрыхлитель.
  • В смесь вставьте нарезанные корки, чтобы они хорошо пропитались, затем переложите все на противень.
  • Выпекать в течение 45 минут.
  • Остудить и проткнуть зубочисткой.
  • Сварить сироп из воды, сахара, сока из 1 апельсина и немного корицы.
  • Он должен кипеть 20 минут.
  • Вылить на торт.
  • Оставьте остывать на ночь.
Предыдущая статья
Следующая статья
Самые популярные