Тирамису торт

Тирамису — известный итальянский торт, название которого переводится с итальянского как «подними меня, подними мне настроение». Первоначально созданный в честь визита великого герцога Козимо Медичи III, этот торт был приготовлен в Сиене, в провинции Тоскана, Италия. Его любовь к торту вдохновила его привезти рецепт во Флоренцию. Значительная группа английских художников и ученых жила и работала во Флоренции, помогая привезти этот рецепт в Англию, где торт затем стал довольно известным.

Современная версия тирамису, как полагают, появилась в 1960-х годах в Тревизо, провинция Венето, в ресторане «La Beccherie». Этот торт называется тирамису, потому что, как говорят, над этим рестораном находился бордель, где женщины и куртизанки нуждались в чем-то, чтобы подкрепиться между многочисленными визитами.

Кулинарные писатели Клара и Джиджи Падовани в настоящее время утверждают, что они нашли рецепт 1950-х годов, происходящий из провинции Фриули-Венеция-Джулия. Эти провинции сейчас ведут ожесточенную конкуренцию за источник своего тирамису.

Этот торт впервые стал известен в Сан-Франциско, а затем начал распространяться по всей Америке. Имея так много вариантов во многих цивилизациях, торт стал всемирно известным лакомством. Сначала рецепт требовал легких сливок, но в последнее время в него добавили сыр маскарпоне.

Печенье Ladyfinger, тщательно пропитанное эспрессо, аккуратно уложено в этом десерте и покрыто богатой начинкой из маскарпоне, что усиливает общее вкусовое ощущение. Хотя это и не торт в традиционном определении, слоистая композиция тирамису и связь с праздничными событиями помогают классифицировать его так же часто, как и торт.