Клёцки и другие изделия из теста

Абрикосовые кнедли скрывают целый фрукт в мягком творожном тесте; после варки их покрывает крошка из масла и сухарей с корицей.

Рецепт картофельных клёцек из мучнистого картофеля: тесто остаётся лёгким, шарики держат форму и варятся при слабом кипении 15 минут.

Запечённые загорские штрукли из вытяжного теста со свежим сыром и сметаной. Отдых, формование и выпечка подробно объяснены.

Каспресскнёдель готовятся из подсушенного хлеба и зрелого сыра: плоские кнедли обжариваются до корочки и подаются в горячем прозрачном бульоне.

Повидльташерль лепятся из картофельного теста с густым сливовым повидлом; после варки полумесяцы покрываются крошкой с маком и сахаром.

Солёные кнедли формуются из сухого картофельного теста с начинкой из сыра и ветчины, варятся до всплытия и покрываются золотистой крошкой.