Focacia
Curs: Mâncare națională italianăBucătăria: italiană, mediteraneanăDificultate: Mediuporţii
6
portiiTimp de pregatire
1
oră15
minuteTimp de gătit
20
minuteCalorii
250
kcalTimp total
1
oră35
minuteAcesta este un scone clasic tradițional italian și este un adevărat exemplu de bucătărie mediteraneană. A fost creat acum 800 de ani. Astăzi este popular în întreaga lume și se face cu adaos de diverse ingrediente (măsline, usturoi, roșii, ceapă roșie, oțet balsamic, brânză, șuncă).
Ingrediente
500 g de faina moale
7 g drojdie uscată
2 lingurițe de sare
7 g de zahăr
300 ml apă călduță
50 ml ulei de măsline
- Strat:
100 ml ulei de măsline
2 vârfuri de sare de mare
2 crengute de rozmarin.
Direcții
- Punem faina intr-un bol, apoi adaugam drojdia, sarea si zaharul.
- Se amestecă, apoi se adaugă apă călduță și ulei de măsline.
- Faceți aluatul cu un mixer și apoi frământați-l.
- Ungeți vasul cu ulei de măsline și lăsați-l să stea.
- Cand aluatul si-a dublat volumul, adica cam o ora, punem aluatul intins intr-o tava de cuptor imbracata cu ulei de masline.
- Folosește-ți degetele pentru a indenta aluatul.
- Se unge aluatul cu 50 ml ulei de masline, se acopera cu folie transparenta si se lasa 15 minute.
- Încinge cuptorul la 250 de grade Celsius.
- Pune cateva frunze de rozmarin in fiecare gaura si presara sare grunjoasa.
- Se coace la 250 de grade Celsius.
notițe
- Focaccia di Reco este o pâine cu pizza pentru care micul oraș de coastă Reco a devenit faimos. Rețeta datează din vremea sarazinilor în urmă cu 800 de ani. Aceasta paine de pizza, scone, contine, pe langa ingredientele standard, un mix de crema de branza, pesto, rosii, oregano.
- Focaccia di Portofino contine si sunca, mix de crema pesto de branza, rosii, oregano.
- Focaccia Pepperoni, contine si salam pepperoni, mix de crema de branza, rosii, oregano.
