pannacotta
Curs: DesertBucătăria: ItalianăDificultate: Uşor6
portii10
minute15
minute227
kcal25
minuteSe crede că acest desert tradițional italian își are originea la începutul secolului al XX-lea în provincia nordică Piemont. Curând s-a răspândit în toată peninsula Apenini și apoi a cucerit întreaga lume.
Originea exactă, când și unde a fost creată și cine este creatorul său, este necunoscută.
Numele în traducere înseamnă „cremă fiartă”. Nordul Italiei nu este potrivit pentru cultivarea măslinelor, așa că folosesc mai multă grăsime și unt pentru că cresc vite. Această regiune are lapte și smântână din abundență. De aceea se presupune că acest desert își are originea acolo, deoarece ingredientul principal este smântâna integrală.
Astăzi, există nenumărate varietăți ale acestui desert simplu, care a câștigat popularitate la nivel mondial.
Ingrediente
100 ml de lapte
1 plic de gelatină
500 ml de smântână dulce
1 vanilie sau 3 linguri de extract de vanilie
100 g de zahăr cristal
6 linguri de apă rece
- Pentru pansament:
1 cană de căpșuni (se poate folosi orice fruct)
4 linguri de zahăr granulat
3 linguri de apă rece
Direcții
- Gelatina se lasa cu 6 linguri de apa rece timp de 10 minute sa se umfle.
- Încingeți laptele, smântâna dulce, zahărul și vanilia și opriți aragazul înainte să dea în clocot.
- Se amestecă gelatina în amestec până se dizolvă complet.
- Turnați pana kota în boluri și puneți-o la frigider să se răcească.
- Dressing:
- Se toarnă 3 linguri de apă, 4 linguri de zahăr și se amestecă, apoi se adaugă fructele. Gatiti 5-10 minute, in functie de tipul de fructe.
- Se toarnă fructele peste panna cotta doar când amestecul cremos s-a răcit la frigider și începe să se întărească.
