Penne carbonara
Nationale gerechten van ItaliëPenne alla carbonara is een Italiaans pastagerecht dat wereldwijd enorm populair is geworden onder fijnproevers. Oorspronkelijk gebruikt in Rome, Italië, in het midden van…
8
porties15
minuut45
minuut180
kcalDe traditionele Italiaanse Torone is een taai, geurig en licht knapperig blok zoetigheid, bereid met honing, suiker, eiwitten en geroosterde noten. Torone, gecreëerd in 1441 ter ere van de bruiloft van Bianca Maria Visconti en Francesco Sforza, is perfect voor Kerstmis en andere festiviteiten het hele jaar door. Bereid een vorm voor, smelt de honing en suiker, klop de eiwitten op, voeg siroop, amandelen en vanille-extract toe, giet het mengsel eroverheen, smeer het uit en snijd het in plakjes. Torone kan worden vervangen door pistachenoten of andere noten voor een andere smaak. Torone blijft twee weken goed in een luchtdichte verpakking. Verkort de kooktijd voor een zachtere textuur.
Honing - 1 kopje
Suiker - 1 kopje
Water - 1/4 kopje
Eiwitten - 2 grote (kamertemperatuur)
Vanille-extract - 1 theelepel
Zout - Een snufje
Geroosterde amandelen of hazelnoten - 2 kopjes
Eetbaar rijstpapier (ouwelpapier) - Voor voering
De Italiaanse keuken, met haar nadruk op verse ingrediënten, regionale specialiteiten en eeuwenoude kookmethodes, is synoniem geworden met comfort, gezelligheid en gastronomische uitmuntendheid.
Penne alla carbonara is een Italiaans pastagerecht dat wereldwijd enorm populair is geworden onder fijnproevers. Oorspronkelijk gebruikt in Rome, Italië, in het midden van…
Caprese salade, in het Italiaans "Insalata Caprese" genoemd, is een typisch gerecht dat de fundamentele principes van de Italiaanse culinaire traditie weerspiegelt. Oorspronkelijk afkomstig uit de…
Pizza Vesuvio is een klassieke Italiaanse maaltijd die de kwaliteiten van calzones op een slimme manier combineert met die van een traditionele pizza. Deze unieke gastronomische creatie komt voort uit de…
Biancomangiare, wat "wit gerecht" betekent in het Italiaans, is een traditioneel dessert dat al eeuwenlang een vast onderdeel is van de Italiaanse keuken. Deze verfijnde en fluweelzachte puddingachtige...
Braciole (uitgesproken als "bra-tsjie-oh-leh") is een typisch Italiaans gerecht dat de culinaire traditie van het land illustreert om basisingrediënten te verheffen tot opmerkelijke maaltijden. Alom bekend in heel Italië,…
