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뇨키(Njoki) – 달마시안 감자 만두
부드럽고 폭신한 뇨키(크로아티아어로는 njoki)는 달마티아 지방에서 푸짐한 스튜와 소스에 곁들여 먹는 인기 만점 음식입니다. 이 감자 만두는 으깬 감자에 밀가루와 달걀을 섞어 한입 크기의 솜털처럼 빚어 만드는 간단한 조리법으로 만들어집니다. 뇨키의 매력은 가벼움과 다양한 요리와의 조화에 있습니다. 달마티아에서는 특히 풍성한 요리와 함께 일요일 가족 점심 식사에 뇨키가 자주 등장합니다.
