料理の種類
7 件のレシピ
レシピ
薄くのばした生地にフレッシュチーズを包むザゴリエ風シュトゥルクリ。休ませ方、成形、切り分け、焼き加減を解説。
スラネ・クネドレのレシピ。粉質じゃがいもの生地にハムとフレッシュチーズを包み、ゆでてバターで炒ったパン粉をまぶす。
カスプレスクネーデル レシピ。乾いたパン、山のチーズ、牛乳、卵を平たい団子にし、両面を焼いて熱い澄んだスープへ浮かべる。
ポヴィドルタッシェル レシピ。粉質じゃがいもの生地で濃いプラムジャムを半月形に包み、ゆでてバター炒りパン粉をまとう。
マリレンクネーデル レシピ。丸ごとの杏をクワルク生地で包み、静かにゆでて、バターで色付けたパン粉と粉糖をまとう。
カルトッフェルクネーデルの作り方を、粉質じゃがいもの水分抜き、生地のまとめ方、試しゆでまで順に説明。2個ずつ4人分。
ゲルムクネーデルの作り方を、発酵時間、プラムジャムの包み方、蒸し上がりの見極めとバニラソースの温度まで示す。
