Panna Cotta
Corso: Dessertcucina: ItalianoDifficoltà: Facile6
porzioni10
verbale15
verbale227
kcal25
verbaleSi ritiene che questo dolce tradizionale italiano abbia avuto origine all'inizio del XX secolo nella provincia settentrionale del Piemonte. Ben presto si diffuse in tutta la penisola appenninica e poi conquistò il mondo intero.
L'origine esatta, quando e dove è stato creato e chi sia il suo creatore, è sconosciuta.
Il nome in traduzione significa "panna bollita". Il nord Italia non è adatto alla coltivazione dell'olivo, quindi usano più grasso e burro perché allevano il bestiame. Questa regione ha latte e panna in abbondanza. Ecco perché si presume che questo dolce abbia avuto origine lì, perché l'ingrediente principale è la panna acida intera.
Oggi ci sono innumerevoli varietà di questo semplice dessert, che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo.
Ingredienti
100 ml di latte
1 bustina di gelatina
500 ml di crema dolce
1 vaniglia o 3 cucchiai di estratto di vaniglia
100 g di zucchero cristallino
6 cucchiai di acqua fredda
- Per il condimento:
1 tazza di fragole (qualsiasi frutto può essere utilizzato)
4 cucchiai di zucchero semolato
3 cucchiai di acqua fredda
Istruzioni
- La gelatina viene lasciata con 6 cucchiai di acqua fredda per 10 minuti a gonfiarsi.
- Scaldare il latte, la panna, lo zucchero e la vaniglia e spegnere il fuoco prima che arrivi a bollore.
- Unire la gelatina al composto fino a quando non si scioglie completamente.
- Versare il pana kota nelle ciotole e metterlo in frigorifero a raffreddare.
- Condimento:
- Versare 3 cucchiai di acqua, 4 cucchiai di zucchero e mescolare, quindi aggiungere la frutta. Cuocere per 5-10 minuti, a seconda del tipo di frutta.
- Versare la frutta sulla panna cotta solo quando il composto cremoso si è raffreddato in frigorifero e inizia a rapprendersi.
