Élelmiszerek világa

A görög Aginares a la Polita egy élénk színű articsókaragu sárgarépával, borsóval és kaporral, citromos olívaolajos levesben. A puha articsókaszívek főnek benne...

Gyros (görög nyárson sült húsos tekercs)

A gyros (görögül: γύρος, jelentése „fordulat”) egy klasszikus görög utcai ételcsomagolás. A fűszeres sertéshús (vagy csirke/bárány) csíkjait függőleges nyársra halmozzák, és lassan sütik...

Gemistá: Görög töltött paradicsom és paprika

A Gemistá (γemιστά, görögül „töltött”) egy kedvelt nyári alapanyag Görögországban – aromás, fűszeres rizzsel töltött, olívaolajban sült zöldségek...

Grillezett szardínia (görögül Sardeles sta Karvouna) – Egyszerű tenger gyümölcsei receptje

Sardeles sta Karvouna: Görög grillezett szardínia

A Sardeles sta Karvouna (görög grillezett szardínia) a görög tengerparti étkezés megtestesítője. Egyszerű, mégis felejthetetlen, ezeket a kis halakat sóba és ...

Bifteki — Fűszeres marhahúspogácsák (klasszikus görög)

A Bifteki előkelő helyet foglal el a görög grilléttermekben és családi összejöveteleken. Ezek a fűszeres marhahúspogácsák, amelyeket gyakran hosszúkás hamburgerré formálnak, az ismerős grillízeket ötvözik...

Souvláki Grillezett sertésnyársak pitában (görög utcai étel)

Souvlaki

A szuvláki egy görög étel, amelyet egyszerűségéről, ízéről és kulturális jelentőségéről ismernek. Nyársra húzott, grillezett húsból, általában sertés-, csirke- vagy bárányhúsból áll, ízesítve ...

olasz Nemzeti Élelmiszer

Osso buco

Az Osso Buco, ami olaszul "lyukas csontot" jelent, egy hagyományos milánói étel, amely a komfortételek és a rusztikus olasz gasztronómia szimbóluma. Ez a tartalmas fogás ...

Pizza-VEGETÁRIÁNUS-Olasz-Nemzeti-Étel-Utazásból-S-Helper

Vegetáriánus pizza

A Pizza Vegetariana a hagyományos olasz pizza érdekes adaptációja, amelyet kifejezetten a vegetáriánusok és a zöldségeket kedvelők igényeinek kielégítésére terveztek. A ...

Panna Cotta

Az olaszországi Piemont régióból származó panna cotta egy népszerű desszert, amelyet tejszín, tej és cukor főzésével, zselatinnal való összekeverésével, majd ...

Torone-olasz-nemzeti-étel-utazás közben-S-Helper

Olasz nugát

A Torone egy hagyományos olasz édesség, amelyet úgy készítenek, hogy mézet, cukrot, tojásfehérjét és pirított dióféléket összekevernek egy rágós, illatos és enyhén ropogós tömbké...

Pizza-QUATTRO-FORMAGGI-Olasz-Nemzeti-Étel-Utazási-S-Helper

Négy Sajtos Pizza

A Pizza Quattro Formaggi egy hagyományos olasz pizza, amelyet gazdag textúrája és erőteljes íze jellemez. A "Négy sajtos" pizza a ...

Pizza-QUATTRO-STAGIONI-Olasz-Nemzeti-Étel-Utazási-S-Helper

Négy Évszak Pizza

A „Négy évszak pizzája” néven emlegetett Pizza Quattro Stagioni egy olasz kulináris alkotás, amely az olasz szezonális ízvilághoz kapcsolódó sokféleséget hangsúlyozza. ...

osztrák Nemzeti Élelmiszer

Linzer torta

A linzi torta, egy jól ismert, osztrák konyhából származó sütemény, különleges helyet foglal el az osztrákok és a desszertrajongók szívében. A ...

Tafelspitz

A Tafelspitz, egy klasszikus osztrák konyha egyszerűségével, mégis eleganciájával, Bécs egyik legismertebb étele. Prémium marhahús, aromás levesben párolva ...

Almás rétes

Az almás rétes, eredeti német nevén Apfelstrudel, túlmutat az egyszerű tésztán, és tükrözi Ausztria gazdag gasztronómiai örökségét, amelyet nemcsak Bécsben, hanem ...

Bécsi rántott hús - osztrák nemzeti étel

Bécsi szelet

A bécsi rántott hús az osztrák konyha lényegét testesíti meg. A puha borjúhús belsejéről és ropogós, aranybarna kérgéről ismert étel igazán megragadja Ausztria gasztronómiai múltját. ...

Zsemlegombóc

A Semmelknödel, az osztrák gasztronómiában nagyra becsült étel, a nemzet gazdag kulináris hagyományait testesíti meg. Ezeket a zsemlegombócokat gyakran olyan ételek kíséretében fogyasztják, mint a gulyás, a sült sertéshús vagy a savanyú káposzta...

Backhendl

A Backhendl, Ausztria hagyományos rántott csirkés étele, egy igazi csemege, amely a ropogós külső és a zamatos csirkehús ideális egyensúlyát kínálja. Eredetileg egy központi ...

horvát Nemzeti Élelmiszer

Polpete Ćufte Faširanci – horvát húspogácsák

Polpete (horvát húspogácsák)

Horvátország-szerte egy tányér polpete a megszokott megnyugvást jelzi: egy tepsi apró, pirított húspogácsákkal teli tepsi, gyakran krumplipüré, rizs vagy ... mellé helyezve.

Imotska Torta – Dalmát mandulás diórácsos torta

Imotska Torta (Imotski rácsos torta) – Klasszikus dalmát mandulás torta

Az imotskai torta a dalmát hátországban található Imotski városából származik, amely kőteraszokkal, szőlőültetvényekkel és mandulafákkal tarkított táj. A ...

Főtt marhahús savanyú káposztával (horvát kényelmi étel)

A főtt marhahús sok horvát családi asztal közepén szerepel, különösen a hideg napokon. Egy nagy fazék goveđa juha, azaz tiszta marhahúsleves gyakran...

Hladetina – Hűtött sertéskocsonya (horvát recept)

A hladetina a régi világ húskocsonyáinak családjába tartozik, melyet a téli konyhák, a fatüzelésű kályhák és az egész állat felhasználásának erős szokása formált. A ...

Buncek (füstölt sertéscsülök) horvát babpörkölt

Horvátország kontinentális részén a hentesüzlet standján lógó füstölt sertéscsülök látványa ugyanolyan egyértelműen jelzi a hideg évszakot, mint az első fagy. ...

Zagorski Štrukli recept (hagyományos horvát sütemény)

A zagorski štrukli a Hrvatsko Zagorje kulináris központja, egy dombos régió Észak-Horvátországban, amely parasztházak konyháiról, gondosan ápolt kertjeiről és ...

algériai Nemzeti Élelmiszer

Bourek laadjine (élesztős tésztából készült szivar)

Algériai Bourek Laadjine

A bourek laadjine egy kiadós algériai péksütemény, amely félhold alakú empanadára vagy szivarra hasonlít. A „laadjine” név a feltekert formájukra utal. Különösen népszerűek ...

Dolma és farcis (töltött zöldségek – cukkini, articsóka, burgonya – szószban párolva)

Dolma és Töltött

Az oszmán hatásra és a mediterrán hagyományokra építve a dolma (arabul „töltött”) kedvelt helyet foglal el az algériai konyhában, különösen a ramadán idején és a családi lakomák idején. Ellentétben a ...

Mechoui

Algéria hatalmas tájain és falusi összejövetelein a mechoui a közösségi ünneplés rítusaként jelenik meg. A maghreb kultúrákból ered, és mélyen beépül az algériai fesztiválokba...

Tcharak - Dziriat (mandulával töltött félhold vagy tartlets)

Tcharek el Aarian

A Tcharek el Aarian (gyakran rövidítve tcharek) hagyományos algériai kifli, fűszeres mandulapürével töltve. Minden egyes keksz egy puha háromszögből áll...

Berkoukes / Aïch

Észak-Algériában a tél meleg, tápláló ételekre vágyik, és a berkoukes erre ad választ. Az olyan neveken ismert berkoukes, mint az aïch vagy az avazine, a következőkből áll...

Merguez (fűszeres bárányhúsos kolbász, grillezett)

Merguez (fűszeres algériai kolbász)

Az algériai piacokon és utcasarkokon merguez illata száll a faszenes grillsütőkről, ahol a családok vacsorára gyűlnek össze. Ezek a karcsú, fűszeres bárány- és marhahúsos ...

Angolai Nemzeti Élelmiszer

Pudim de Leite (angolai stílusú flan) – Karamellizált sűrített tejből készült krém, fedővel ellátott edényben párolva

Tejpuding

Sok korábbi portugál gyarmathoz hasonlóan Angola is a gazdag, tojásalapú édességeket kedveli. A Pudim de Leite egy klasszikus példa: egy selymes, cukorral karamellizált krémes flan. Ez a ...

Muamba de Galinha (Csirke MuambaMoamba) – Vörös pálmaolajmártásban párolt csirke, fokhagymával, chilivel, okrával, néha tökkel vagy édesburgonyával ízesítve. Széles körben a „nemzeti ételként” tartják számon.

Csirkecsere

A Muamba de Galinha (gyakran Moamba néven is ismert) egy élénk színű csirkepörkölt, amely központi szerepet játszik az angolai konyhában. Széles körben Angola nemzeti ...

Cocada Amarela – Élénk sárga kókuszos puding tojássárgájával dúsítva (gyarmati péksütemények hatását mutatja)

Sárga kókuszos cukorka

Angola trópusi konyhájában megbúvó Cocada Amarela napsütötte árnyalattal és pazar kókuszízzel ragyog. Ez a közkedvelt puding reszelt kókuszdiót kever ...

Funje (Funge)

A funje (más néven Funge) egy puha, ragacsos maniókakása, amely számos angolai étel alapját képezi. Hasonló a polentához vagy az ugalihoz...

Caldeirada de Peixe – Halászok vegyes halas raguja burgonyával és paprikával (1)

Halpörkölt

Az angolai tengerparti városokban a Caldeirada de Peixe egy közkedvelt halászpörkölt, amely egyetlen fazékban gyűjti össze a napi fogást. Ez az étel a ...

Pastéis de mandioca – Fűszeres hússal töltött sült manióka krokett

Kasszava péksütemények

A Pastéis de Mandioca egy közkedvelt angolai nassolnivaló: ropogósra sült krokettek manióka (mandioca) tésztából, tüzes húsos töltelékkel töltve. Angolában...