Panna Cotta
Plat: Pour le dessertCuisine: ItalienDifficulté: Entretien6
portions10
minutes15
minutes227
kcal25
minutesOn pense que ce dessert italien traditionnel est né au début du XXe siècle dans la province septentrionale du Piémont. Il s'est rapidement répandu dans toute la péninsule des Apennins puis a conquis le monde entier.
L'origine exacte, quand et où il a été créé et qui est son créateur, est inconnue.
Le nom en traduction signifie "crème bouillie". Le nord de l'Italie n'est pas adapté à la culture des olives, ils utilisent donc plus de graisse et de beurre car ils élèvent du bétail. Cette région a du lait et de la crème en abondance. C'est pourquoi on suppose que ce dessert est originaire de là, car l'ingrédient principal est la crème sure entière.
Aujourd'hui, il existe d'innombrables variétés de ce dessert simple, qui a acquis une popularité mondiale.
Ingrédients
100 ml de lait
1 sachet de gélatine
500 ml de crème douce
1 vanille ou 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
100g de sucre cristal
6 cuillères à soupe d'eau froide
- Pour la vinaigrette:
1 tasse de fraises (n'importe quel fruit peut être utilisé)
4 cuillères de sucre cristallisé
3 cuillères à soupe d'eau froide
ACCESSIBILITE :
- La gélatine est laissée avec 6 cuillères à soupe d'eau froide pendant 10 minutes pour gonfler.
- Faites chauffer le lait, la crème douce, le sucre et la vanille et éteignez le feu avant qu'il ne bout.
- Incorporer la gélatine dans le mélange jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.
- Versez le pana kota dans des bols et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
- Dressing:
- Versez 3 cuillères à soupe d'eau, 4 cuillères à soupe de sucre et remuez, puis ajoutez les fruits. Cuire 5 à 10 minutes selon le type de fruit.
- Versez les fruits sur la panna cotta uniquement lorsque le mélange crémeux a refroidi au réfrigérateur et commence à prendre.
