Compotes et conserves de fruits
Doce de papaya au gingembre
Avec papaye ferme, citron et cannelle, la recette doce de papaya au gingembre donne des cubes translucides dans un sirop léger après 50 minutes.
Glyka tou koutaliou, fruits grecs au sirop
Glyka tou koutaliou en six lots : kumquat, figue, griotte, raisin et écorces d’agrumes, cuits vers 105 °C puis conservés au froid.
Pekmez de prune et compote de griottes
La recette du pekmez de prune croate associe une pâte fruitée longuement réduite à des griottes entières en sirop, avec mise en bocaux au…