Bonbons et confiseries
Doce de ginguba angolais
La cristallisation enrobe cacahuètes, sucre et cannelle dans cette recette doce de ginguba, puis 30 minutes de repos fixent le croquant.
Loukoumi de Syros à la rose
Recette du loukoumi de Syros à la rose : sirop à 115 °C, cuisson lente de la fécule, prise de 6 heures et 36…
Pasteli grec
Pasteli grec à parts égales de sésame et de miel, avec cuisson à 128 °C, abaisse de 8 mm et découpe dans les 3…