Posvátná místa: Nejduchovnější místa světa
Článek zkoumá jejich historický význam, kulturní dopad a neodolatelnou přitažlivost a zabývá se nejuznávanějšími duchovními místy po celém světě. Od starobylých budov až po úžasné…
Řecká pita je měkký, kulatý placký chléb bez kapes, který tvoří základ mnoha středomořských jídel. Na rozdíl od blízkovýchodní pity řecká verze obvykle postrádá plně tvarovanou kapsu; místo toho se při pečení mírně nadýchá, čímž vytvoří teplý a křehký kruh. V Řecku je to denní specialita – používá se k zabalení souvlaki nebo gyrosu a k nabírání tzatziki a dipů. Domácí pita má jemnou pšeničnou chuť a žvýkací, polštářovou texturu, kterou kupované bochníky často postrádají. Tento jednoduchý chléb se v řeckých kuchyních peče po generace a objevuje se u každého jídla od vydatné snídaně až po pozdní večeři. Těsto obohacené o trochu olivového oleje (nebo někdy jogurtu či mléka) kyne, dokud se nevzdálí. Každý pita, vyválený na tenko a rychle upečený na rozpálené pánvi, pochází z pánve teplý a měkký se zlatavými skvrnami. Čerstvý z pánve vás pita láká k tomu, abyste ho roztrhali a vychutnali si ho teplý. Řecká pita v podstatě ztělesňuje jednoduchost – jen mouka, droždí, voda a špetka tuku – proměněná trochou času a tepla v lahodný chléb, který spojuje jídlo dohromady.
8
porce15
zápis15
zápis200
kcalŘecká pita je měkký placký chléb bez kapes, vyrobený z jednoduchého těsta z mouky, droždí, vody a olivového oleje (často s trochou jogurtu nebo mléka). Tyto domácí kulaté placky se pečou teplé a nadýchané, ideální do wrapů, dipů nebo jakéhokoli středomořského jídla. Každá pita se na rozpálené pánvi mírně nadýchá, čímž vytváří křehký vnitřek. Hotová je asi za 30 minut a krásně se hodí ke grilovanému masu, jako je souvlaki, nebo k pomazánkám jako tzatziki a hummus. Tato pita je přirozeně veganské (pokud se nepřidávají mléčné výrobky) a dodává každému jídlu autentickou chuť čerstvého masa z trouby.
3 hrnky (360 g) hladké mouky, plus navíc na podsypání – tvoří těsto. (Nahraďte celozrnný chléb vydatnějším.)
1 sáček (7 g) sušeného aktivního droždí – zajišťuje kynutí.
1 lžíce cukru – živí kvasinky a dodává jim lehce sladkou chuť.
1 čajová lžička soli – vyvažuje chuť.
3/4 šálku teplé vody (asi 43 °C) – aktivuje droždí; upravte dle potřeby pro dosažení konzistence těsta.
1/4 hrnku teplého mléka nebo bílého jogurtu (volitelné) – změkčí a vydatnější pitu (u veganského chleba vynechejte).
2 lžíce extra panenského olivového oleje – dodává vlhkost a chuť.
Smíchejte suché ingredience: V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte teplou vodu (a mléko nebo jogurt, pokud používáte) a olivový olej, dokud nevznikne nadýchané těsto.
Vypracujte těsto: Vyklopte ho na pomoučený povrch a hněťte, dokud nebude těsto hladké a pružné, asi 8–10 minut. (Čas: ~10 minut)
První vzestup: Těsto dejte do lehce olejem vymazané mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu. (Čas: 1 hodina)
Tvarujte pitas: Těsto prohněteme a rozdělíme na 8 stejných kusů. Z každého vytvarujeme kuličku a necháme je asi 10 minut odpočinout pod utěrkou.
Zavedení: Na pomoučeném povrchu vyválejte každou kuličku těsta do tenkého kruhu (o tloušťce asi 3 mm).
Vařit: Rozehřejte suchou pánev nebo grilovací plotýnku na středně vysokém plameni. Každou pitu smažte 1–2 minuty z každé strany, dokud nenafoukne a místy lehce nezhnědne. Upečené pity naskládejte na sebe a přikryjte čistou utěrkou, aby zůstaly teplé a měkké.
Sloužit: Pity si vychutnejte teplé nebo při pokojové teplotě. Nejlépe se konzumují čerstvé, ale v případě potřeby je můžete krátce ohřát v horké troubě nebo na pánvi.
Živina | Množství |
Kalorie | 200 kcal |
Sacharidy | 36 g |
Protein | 5 g |
Tuk | 4 g |
Vlákno | 2 g |
Článek zkoumá jejich historický význam, kulturní dopad a neodolatelnou přitažlivost a zabývá se nejuznávanějšími duchovními místy po celém světě. Od starobylých budov až po úžasné…
Mohutné kamenné zdi, precizně postavené jako poslední linie ochrany historických měst a jejich obyvatel, jsou tichými strážci z minulých dob.…
Cestování lodí – zejména na okružní plavbě – nabízí výraznou a all-inclusive dovolenou. Přesto existují výhody a nevýhody, které je třeba vzít v úvahu, stejně jako u jakéhokoli jiného druhu…
Ve světě plném známých turistických destinací zůstávají některá neuvěřitelná místa pro většinu lidí tajná a nedostupná. Pro ty, kteří jsou dostatečně dobrodružní, aby…
Od vzniku Alexandra Velikého až po jeho moderní podobu zůstalo město majákem poznání, rozmanitosti a krásy. Jeho nestárnoucí přitažlivost pramení z…
