Psarosoupa, často nazývaná Kakavia, je ikonická řecká rybářská polévka – důkaz toho, jak se z jednoduchých mořských surovin stává chutné jídlo. Název ...
Garides saganaki je pulzující řecký pokrm z mořských plodů, který se pohybuje na hranici mezi meze a hlavním chodem. V tomto klasickém receptu se velké krevety krátce ...
Pastítsio (παστίτσιο) je oblíbený řecký těstovinový pokrm, někdy popisovaný jako řecká odpověď na lasagne. Pochází z Jónských ostrovů a je ovlivněn italským pasticciem...
Řecký guláš z jehněčího masa a jarní zeleniny v omáčce z vajec a citronu (avgolemono). Křehké jehněčí kolínka nebo krk dušené s celerem, hlávkovým salátem a koprem, obohacené o ...
Polévka minestrone představuje typický italský pokrm, který se vyznačuje svou jednoduchostí, bohatou chutí a značnou sytostí. Tato polévka, bohatá a s kořeny ve starověkých římských zvycích...
Pizza Capricciosa, která odráží kreativní a rozmanitý charakter italských kulinářských tradic, je jednou z nejuznávanějších a nejoblíbenějších variant italské pizzy. ...
Pizzaiola, což znamená „ve stylu pizzy“, je rustikální a slaný italský pokrm, který ztělesňuje podstatu tradiční italské kuchyně. Obvykle se ochucuje oreganem a dalšími bylinkami...
Bruschetta, v italštině artikulovaná jako „bru-SKET-ta“, představuje oblíbené antipasto, které ztělesňuje podstatu a chutě italské kuchyně. Toto jídlo pochází ze starověkého Říma...
Pizza Siciliana, známá jako Sfincione, je vážený italský pokrm pocházející ze Sicílie. Tento styl pizzy má výraznou historii a jedinečné vlastnosti, které ho dělají...
Jablečný závin, v původní němčině známý jako Apfelstrudel, jde nad rámec obyčejného pečiva a odráží bohaté gastronomické dědictví Rakouska, které je oblíbené nejen ve Vídni, ale i...
Proslulá rakouská polévka Grießnockerlsuppe ztělesňuje jednoduchost a poskytuje velké uspokojení. V Rakousku i mimo něj se tyto delikátní knedlíčky z krupice podobné obláčkům, které se podávají s bohatým vývarem, stávají ...
Jádrem rakouské gastronomie jsou nadýchané knedlíky z kynutého těsta, které ztělesňují útulnou atmosféru alpské kuchyně. Germknödel se stává stále více ...
Backhendl, tradiční rakouský pokrm ze smaženého kuřete, je typickou lahůdkou, která nabízí ideální rovnováhu mezi křupavou kůrkou a šťavnatou kuřecí dužinou. Původně byl ústředním bodem ...
Podél sluncem zalitého dalmatského pobřeží, kam se každé ráno vracejí rybářské lodě obtížené nočním úlovkem, se na téměř každém pobřeží objevuje specifický pokrm...
V chorvatských domácnostech nezačíná žádný nedělní oběd bez misky horké hovězí polévky Goveđa Juha. Tato čirá, jantarově zbarvená hovězí polévka se na stolech objevuje ze slavonských zemědělských ...
Mišanca (také nazývaná mišancija) je skromný, ale zároveň chutný salát, který zachycuje ducha chorvatského jara. Tento pokrm pochází z dalmatského pobřeží, kde ...
Na dalmatském pobřeží signalizuje celé mladé jehně pomalu se otáčející nad dřevěným ohněm zvláštní příležitost dlouho předtím, než se dostane na stůl. ...
Bourek (také psáno borek nebo brik) jsou zlatavé pečivo trojúhelníkového tvaru, které patří k nejoblíbenějším pochutinám v Alžírsku. Každý bourek je jemná křupavá ...
Makroudh je ceněnou specialitou Maghrebu, zejména v Alžírsku a Tunisku. Tyto krupičné koláčky ve tvaru diamantu zachycují dobroty této země: pšenici, olivy ...
Zima v severním Alžírsku s sebou nese volání po teplých a výživných pokrmech a berkoukes na to odpovídá. Berkoukes, známý pod názvy jako aïch nebo avazine, se skládá z...
V rozlehlé alžírské krajině a na vesnických shromážděních představuje mechoui rituál společné oslavy. Pochází z maghrebských kultur a je hluboce vetkán do alžírských festivalů...
Harira je oblíbená severoafrická polévka podávaná o Ramadánu a alžírská verze je vydatná a hřejivá. V tomto receptu je křehké jehněčí maso a aromatická ...
V zalesněných oblastech a na březích řek vnitrozemí Angoly místní komunity již dlouho loví šneky (nguri nebo búzio) jako tradiční pochoutku. Dnes tyto křehké ...
Galinha Grelhada à Cafrial je oslavovaný pokrm angolské kuchyně, který odráží směs původních afrických a portugalských kulinářských tradic. Příprava začíná ...
Někteří kuchaři vzpomínají, že Pirão se díky své jednoduchosti stal oblíbeným pokrmem v těžkých časech. Hrnec vývaru a mouky dokázal nasytit rodinu, když...
Pastéis de Mandioca jsou oblíbenou angolskou svačinkou: křupavé smažené krokety z maniokového (mandiokového) těsta plněné ohnivou masovou náplní. V Angole...
