Pizza Margherita
Národní jídla ItáliePizza Margherita představuje typický aspekt italské kuchyně, charakterizovaný svou jednoduchostí a elegancí. Vyrábí se ze speciálních ingrediencí, rajčat San Marzano, čerstvé mozzarelly,…
Pizza Vegetariana představuje zajímavou adaptaci tradiční italské pizzy, speciálně navrženou tak, aby vyhovovala preferencím vegetariánů a těch, kteří si pochutnávají na zelenině. Toto jídlo, které se řídí principy klasické přípravy pizzy, se vyznačuje zářivými barvami a bohatou chutí a ztělesňuje ty nejlepší italské ingredience.
Pizza je již dlouho základní součástí italské kuchyně; vegetariánská varianta však zaznamenala nárůst popularity na konci 20. století, což se shodovalo s nárůstem zájmu o rostlinnou stravu. Pizza Vegetariana kombinuje moderní, zdravé inovace s prastarými technikami výroby pizzy.
4
porce30
minuta15
minuta300
kcalPizza Vegetariana je vegetariánská varianta klasické italské pizzy, která kombinuje tradiční techniky přípravy pizzy s moderním nádechem. Recept zahrnuje přípravu těsta z mouky, droždí, cukru, soli, olivového oleje a teplé vody. Poleva se skládá z rajčatové omáčky, strouhaného sýra mozzarella, papriky, cukety, červené cibule, cherry rajčat, černých oliv, olivového oleje, sušeného oregana, čerstvých bazalkových lístků, soli a pepře. Těsto se hněte 8–10 minut a poté nechává 1–2 hodiny kynout. Poleva se vytvoří nakrájením zeleniny a jejím smícháním s olivovým olejem, solí a pepřem. Pizza se následně vytvaruje do kruhu o průměru 30 cm, který se ozdobí rajčatovou omáčkou, mozzarellou, zeleninou a sušeným oreganem. Pizza se peče 12 až 15 minut, dokud nezezlátne a sýr nezačne bublat. Zbylou pizzu lze uchovávat v chladničce maximálně 3 dny a pro optimální výsledek by se měla znovu ohřát v předehřáté troubě na 190 °C.
3 hrnky (375 g) hladké mouky
1 lžička (5 g) instantního droždí
1 lžička (5 g) cukru
1 lžička (5 g) soli
2 lžíce (30 ml) olivového oleje
1 hrnek (240 ml) teplé vody
1 hrnek (240 ml) rajčatové omáčky
2 hrnky (200 g) strouhaného sýra mozzarella
1 paprika, nakrájená na plátky
1 malá cuketa, nakrájená na tenké plátky
1/2 červené cibule, nakrájené na tenké plátky
1 hrnek (150 g) cherry rajčat, rozpůlených
1/4 hrnku (35 g) černých oliv, nakrájených na plátky
2 lžíce (30 ml) olivového oleje
1 lžička (5 g) sušeného oregana
Čerstvé bazalkové lístky na ozdobu
Sůl a pepř dle chuti
Italská kuchyně s důrazem na čerstvé suroviny, regionální speciality a osvědčené metody vaření se stala synonymem pro pohodlí, společenskou atmosféru a gastronomickou dokonalost.
Pizza Margherita představuje typický aspekt italské kuchyně, charakterizovaný svou jednoduchostí a elegancí. Vyrábí se ze speciálních ingrediencí, rajčat San Marzano, čerstvé mozzarelly,…
Zuppa Alla Pavese je tradiční italská polévka, která pochází z města Pavia v Lombardii v severní Itálii. Tento jednoduchý, ale zároveň chutný pokrm je…
Pizza Vegetariana představuje zajímavou adaptaci tradiční italské pizzy, speciálně navrženou tak, aby vyhovovala preferencím vegetariánů a těch, kteří mají rádi zeleninu. V návaznosti na…
Pizza Soppressata představuje promyšlené propojení rozsáhlých italských kulinářských tradic s moderními chuťovými sklony. Spolu s čerstvou mozzarellou, pikantními chilli papričkami a trochou…
Biancomangiare, což v italštině znamená „bílý pokrm“, je tradiční dezert, který je po staletí stálicí na italských stolech. Tento rafinovaný a sametový pudink…
