Bruschetta
Národní jídla ItálieBruschetta, v italštině vyjádřená jako „bru-SKET-ta“, představuje oblíbené antipasto, které ztělesňuje podstatu a chutě italské kuchyně. Toto jídlo pochází ze starověkého Říma a…
Pizza Partenopea, uznávaná jako neapolská pizza, slouží jako základní prvek italské kulinářské tradice. Tento přístup k pizze, který pochází z Neapole, vyniká svou jednoduchostí, kvalitními surovinami a přesnými metodami přípravy. UNESCO v roce 2017 uznalo neapolskou výrobu pizzy za nehmotné kulturní dědictví, čímž potvrdilo její význam v rámci italského gastronomického dědictví.
Pizza Partenopea se poprvé objevila v Neapoli v 18. století. Zpočátku se připravovala z jednoduchých ingrediencí, jako jsou rajčata, sýr a bylinky, a zpočátku poskytovala jídlo lidem s omezenými prostředky. Postupem času se změnila a stala se oblíbeným jídlem lidí z různých prostředí. Nejznámější variantou byla pizza, vyvinutá v roce 1889 jako pocta italské královně Margheritě, a jejímž nejznámějším pokrmem byla Margherita. Zdůrazňuje červenou barvu rajčat, bílou mozzarellu a zelenou bazalku, které jsou symbolem italské vlajky.
4
porce40
minuta8
minuta240
kcalPizza Partenopea, známá také jako neapolská pizza, je tradiční italský pokrm pocházející z Neapole. Pochází z 18. století a je známá svou jednoduchostí, vysoce kvalitními surovinami a přísnými metodami přípravy. Pokrm, který původně sloužil jako jídlo pro chudé, se vyvinul v oblíbený pokrm lidí ze všech společenských vrstev. Margherita, vytvořená v roce 1889, se vyznačuje barvami italské vlajky. Recept zahrnuje přípravu těsta, polevy a tvarování pizzy. Pro dosažení nejlepších výsledků pečte pizzu v peci na dřevo při vysokých teplotách a používejte italskou mouku „00“. Rajčata San Marzano jsou tradiční a nabízejí nejlepší chuť, ale v případě potřeby je lze nahradit konzervovanými švestkovými rajčaty.
1 těsto na pizzu (kupované nebo domácí)
200 g rajčat, nakrájených na tenké plátky
200 g mozzarelly, nakrájené na plátky
50 g čerstvého sýra (například ricotta nebo stracchino)
150 g salámu, nakrájeného na tenké plátky
Kapary, dle chuti
Olivový olej na pokapání
Italská kuchyně s důrazem na čerstvé suroviny, regionální speciality a osvědčené metody vaření se stala synonymem pro pohodlí, společenskou atmosféru a gastronomickou dokonalost.
Bruschetta, v italštině vyjádřená jako „bru-SKET-ta“, představuje oblíbené antipasto, které ztělesňuje podstatu a chutě italské kuchyně. Toto jídlo pochází ze starověkého Říma a…
Známý italský pokrm z těstovin Penne alla Bolognese kombinuje příjemnou texturu těstovin penne s výraznou chutí boloňské omáčky. Těstoviny penne, které se podávají…
Tiramisu je známý italský dort, jehož italský název se překládá jako „pozvedni mě, rozveselí mě“. Původně vznikl jako pocta…
Pizzaiola, což znamená „ve stylu pizzy“, je rustikální a slaný italský pokrm, který ztělesňuje podstatu tradiční italské kuchyně. Obvykle se ochucuje oreganem a dalšími bylinkami…
Penne alla Amatriciana s klasickým způsobem přípravy těstovin zachycuje významnou část italského gastronomického dědictví. Toto jídlo pochází z Amatrice v oblasti Lazio a…
