Posvátná místa: Nejduchovnější místa světa
Článek zkoumá jejich historický význam, kulturní dopad a neodolatelnou přitažlivost a zabývá se nejuznávanějšími duchovními místy po celém světě. Od starobylých budov až po úžasné…
Đuveč (vyslovuje se „duvetč“) je klasický balkánský zapečený zeleninový pokrm, často popisovaný jako vydatný zeleninový guláš nebo zapékaná zelenina. Oblíbený v celém Chorvatsku, oslavuje sezónní produkty pomalým vařením směsi letní zeleniny. Ve venkovské tradici se đuveč připravuje bez masa, což umožňuje, aby se chutě rajčat, paprik, cibule a cukety propojily v bohaté, pikantní omáčce.
Toto jídlo se obvykle peče nebo dusí, dokud zelenina nezměkne a rýže nebo obiloviny nevsáknou veškerou šťávu. Může se podávat horké jako příloha nebo dokonce jako vegetariánský hlavní chod. Někteří dokonce přirovnávají Đuveč k ratatouille, nebo k jambalayi či rizotu, když se přidá rýže. Jeho všestrannost z něj dělá chutné jídlo po celý rok: použijte jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce, a nakonec získáte vydatný zapékaný pokrm, který chutná jako letní zahrádka i domácí kuchyně.
4
porce10
zápis35
zápis200
kcal10
zápisTento pokrm zapékaný v jednom hrnci začíná osmažením cibule a česneku na olivovém oleji. Poté se přidá čerstvá letní zelenina (papriky, cuketa a rajčata) a krátce se povaří. Vmíchá se nevařená bílá rýže, směs se okoření a přenese do trouby (nebo zakrytého hrnce) a peče se, dokud rýže nezměkne a chutě se nekoncentrují. Výsledkem je hustý, dušený pokrm ze zeleniny a rýže. Podávejte ho z trouby napařený a posypaný čerstvou petrželkou. Zbytky se dobře ohřejí a hodí se jako rychlý oběd druhý den.
1 velká cibule, nasekané – pro sladkost a texturu.
2 stroužky česneku, nakrájené – volitelné, pro hloubku chuti.
2 lžíce olivového oleje – na restování.
2 papriky, nakrájené na kostičky – dodává barvu a sladkost.
1 střední cuketa, nakrájená na kostičky – klasická letní dýně.
3 velká zralá rajčata, nakrájené (nebo jedna plechovka o objemu 400 g nakrájená na kostičky) – poskytuje pikantní omáčku.
½ šálku (100 g) nevařené bílé rýže – tvoří náplň pokrmu (nejlépe arborio nebo střednězrnná mouka).
1 čajová lžička soli (více dle chuti).
½ lžičky černého pepře.
1 bobkový list – volitelné, dodává vůni.
Špetka cukru – volitelné, pro vyrovnání kyselosti.
Čerstvá petrželka nebo bazalka, nasekaná – na ozdobu.
Předehřejte a orestujte: Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Ve velkém hrnci vhodném do žáruvzdorné trouby nebo v hrnci s holandštinou na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte do změknutí (asi 5 minut). Vmíchejte česnek a restujte ještě 1 minutu.
Přidejte zeleninu: Do hrnce přidejte nakrájené papriky a cuketu. Vařte za občasného míchání, dokud nezačnou měknout (asi 5–7 minut).
Přidejte rajčata a koření: Vmíchejte rajčata, sůl, pepř a bobkový list. Pokud jsou rajčata velmi kyselá, přidejte špetku cukru. Přiveďte k varu.
Vmíchejte rýži: Přidejte nevařenou rýži a promíchejte. Pokud se směs zdá suchá, zalijte asi ½ šálku vody nebo zeleninového vývaru, aby se vytvořila pára.
Upéct: Hrnec přikryjte (nebo obsah přendejte do zapékací misky a přikryjte). Vložte do trouby a pečte 30–40 minut, nebo dokud rýže není zcela uvařená a zelenina měkká. (Případně ji nechte na sporáku na mírném ohni, přikrytou a duste 20–25 minut.) V polovině zkontrolujte a v případě potřeby přidejte trochu vody, aby se rýže nepřilepila.
Dokončit: Sejměte z plotny a vyhoďte bobkový list. Ochutnejte a dochuťte. Rýži načechrejte vidličkou se zeleninou. Posypte nasekanou petrželkou nebo bazalkou a podávejte teplé.
Kalorie | Sacharidy | Protein | Tuk | Vlákno | Sodík | Alergeny |
200 | 25 g | 4 g | 6 g | 5 g | 400 mg | Žádný |
Článek zkoumá jejich historický význam, kulturní dopad a neodolatelnou přitažlivost a zabývá se nejuznávanějšími duchovními místy po celém světě. Od starobylých budov až po úžasné…
Mohutné kamenné zdi, precizně postavené jako poslední linie ochrany historických měst a jejich obyvatel, jsou tichými strážci z minulých dob.…
Ve světě plném známých turistických destinací zůstávají některá neuvěřitelná místa pro většinu lidí tajná a nedostupná. Pro ty, kteří jsou dostatečně dobrodružní, aby…
Od samby v Riu po benátskou maskovanou eleganci, prozkoumejte 10 jedinečných festivalů, které předvádějí lidskou kreativitu, kulturní rozmanitost a univerzálního ducha oslav. Odhalit…
Francie je známá pro své významné kulturní dědictví, výjimečnou kuchyni a atraktivní krajinu, což z ní činí nejnavštěvovanější zemi světa. Od prohlídky starých…
