Salvador da Bahia

Salvador se rozkládá podél pobřežního výběžku, kde zvlněné obrysy jeho kopců prudce klesají do Zátoky Všech svatých. Město bylo založeno v roce 1549 Tomé de Sousou jako sídlo portugalského generálního gouvernementu Brazílie a sloužilo jako první hlavní město koloniální Brazílie. Po téměř pět století si zachovalo vícevrstvou identitu – koloniální administrativní centrum, centrum atlantického obchodu, těžiště afro-brazilské kultury a v posledních desetiletích dynamickou metropoli s více než 2,4 miliony obyvatel.

Místo, které vybral Tomé de Sousa, kombinovalo strategický přístup k moři s obranyschopností. Portugalští plánovači vnutili strmému srázu dvoustupňové uspořádání: v Horním městě (Cidade Alta) se nacházel guvernérův palác, hlavní kostely a administrativní úřady; Dolní město (Cidade Baixa) se shlukovalo kolem přístavu a tržišť. Postupem času cesty vytesané do přilehlých údolí toto ostré rozdělení zmírnily, ale pozůstatky původního plánu přetrvávají v dramatické topografii města. Po celou koloniální éru si Salvador udržoval úzké obchodní vazby s Portugalskem a jeho africkými a asijskými koloniemi a obchodoval s cukrem, otroky a průmyslovým zbožím napříč Atlantským světem. V roce 1763 se sídlo císařské moci přesunulo na jih do Rio de Janeira, přesto si Salvador zachoval postavení hlavního města regionu.

Salvador se rozkládá na poloostrově ohraničeném Zálivem Všech svatých na západě a Atlantským oceánem na východě a pokrývá plochu přibližně 692 kilometrů čtverečních. Městské jádro stoupá od hladiny moře téměř do sto metrů na náhorní plošině Horního města. Podél pobřeží se střídá osmdesát kilometrů pobřeží s chráněnými zátokami a plážemi bičovanými vlnami. V Dolním městě omývají písky zálivu klidné vody; nad nimi se nachází řada zátok s výhledem na Atlantik – Farol da Barra, Porto da Barra, Flamengo – které nabízejí hlubší vlny a místy i přírodní útesové bazény. Za samotným městem se metropolitní oblast „Velkého Salvadoru“ do roku 2020 rozšířila na téměř čtyři miliony obyvatel a zahrnovala předměstské obce, jako jsou Lauro de Freitas a Camaçari, do souvislé městské struktury.

Pelourinho, historické centrum, které se nachází v širší oblasti zapsané na seznam světového dědictví UNESCO v roce 1985, si zachovává řadu koloniálních fasád, barokních kostelů a veřejných náměstí, které pocházejí ze sedmnáctého století. Jeho úzké uličky – lemované pastelově malovanými domy, vyřezávanými dřevěnými dveřmi a kovaným železným balkonem – si zachovávají strukturu, která byla poprvé vytvořena za portugalské nadvlády. I když se v blízkosti tyčí současné výškové kancelářské budovy, dlažební kostky a taškové střechy Pelourinha připomínají po sobě jdoucí epochy výstavby, zanedbávání a obnovy. Kostely jako São Francisco se zlaceným interiérem a katedrála v Salvadoru svědčí o řeholních řádech, které kdysi formovaly sakrální i společenský život.

Salvador je kolébkou afro-brazilských tradic. Zotročení Afričané, kteří byli do města přivezeni na začátku koloniálního období, zanechali nesmazatelnou stopu v kuchyni, náboženských praktikách a rytmech. Chrámy Candomblé – známé jako terreiros – jsou rozmístěny po městské krajině a ctí bohy, jejichž obřady zahrnují písně, bubnování a tanec s nezaměnitelnou vitalitou. Karneval v Salvadoru předčí i Rio co do rozsahu pouličních průvodů: každý rok se miliony lidí po celé týdny účastní trií elétricos a blocos a doprovázejí dechové kapely, které se řítí hlavními třídami. V roce 2017 UNESCO zařadilo Salvador do své sítě Kreativních měst jako jediné brazilské „město hudby“, čímž uznává globální vliv města na sambu-reggae, axé a další žánry, které se zde zrodily.

Do roku 2020 se Salvador s něco málo přes 2,4 miliony obyvatel umístil na prvním místě mezi nejlidnatějšími městy na severovýchodě Brazílie a pátým největším v zemi. Ženy tvořily 53,3 procenta populace; muži 46,7 procenta. Data ze sčítání lidu zaznamenala téměř půl milionu heterosexuálních párů a více než patnáct set domácností stejného pohlaví, což podtrhuje vyvíjející se společenské mravy. Podle Brazilského institutu pro geografii a statistiku tvoří město jádro sedmé největší metropolitní oblasti v Brazílii a druhé na severovýchodě. V mezinárodním měřítku Research Network of Globalization and World Cities klasifikovala Salvador v letech 2014 a 2020 jako globální město na úrovni „dostatečnosti“, zatímco konzultační společnost Kearney jej zahrnula do každoročních průzkumů globálních měst pro roky 2018 a 2020.

Salvador funguje jako ekonomický motor Bahie, jehož přístav odbavuje petrochemické produkty, zemědělský export a kontejnerovou dopravu. Regionální ústředí společností Novonor, Braskem, Neoenergy Coelba a Suzano Papel e Celulose svědčí o jeho průmyslové základně. V roce 2000 hostil 12. kongres OSN o prevenci kriminality a trestním soudnictví, Panamerické mistrovství v judu, zápasy Konfederačního poháru 2013 a mistrovství světa 2014 a v roce 2016 zápasy ženského fotbalu během letních olympijských her. Plánovaná expanze zahrnuje montážní závod JAC Motors v nedalekém Camaçari – který by měl přímo zaměstnávat 3 500 pracovníků – a také další investice do petrochemické výroby a logistiky.

Salvadorské klima odpovídá typu Köppen Af – tropickému deštnému pralesu s pasátovým větrem – vyznačujícímu se stabilními teplotami a výraznou vlhkostí. Roční průměry kolísají v úzkém pásmu kolem 26 °C. Srážky se koncentrují od dubna do června, každý měsíc často přesahují 200 milimetrů, zatímco prosinec a leden představují relativní klid s méně než 100 milimetry za měsíc. Tato rovníková konzistence utváří každodenní život: teplo a srážky určují rytmus pouličních trhů, návštěv pláží a náboženských svátků.

Turismus je v zemi druhý nejvýznamnější, hned po Riu, a je založen na dědictví, plážích a kulturních podívaných. Úzké uličky Pelourinha lákají k procházkám s průvodcem, ukázkám capoeiry a architektonickým prohlídkám, zatímco nábřeží je plné restaurací s mořskými plody a stánků s řemeslnými výrobky. Za městem se můžete vydat na jednodenní výlety na ostrov Itaparica na druhé straně zálivu, kam se dostanete trajektem, a na Morro de São Paulo na ostrově Tinharé, kam se dostanete rychlým člunem nebo regionálním letem. Listnatý úsek dálnice BA-099, přezdívaný „Kokosová linie“, spojuje řadu atlantských pláží na sever směrem k Sergipe.

Salvador si také uchovává čtyři hlavní parky. Jardim dos Namorados a přilehlý park Costa Azul zabírají patnáct hektarů v Pitubě a nacházejí se v nich amfiteátr, hřiště a sportovní kurty. Městský park, zrekonstruovaný v roce 2001, se může pochlubit náměstím Praça das Flores s více než pěti tisíci okrasnými exempláři. Ekologický park Pituaçu se rozkládá na 450 hektarech atlantského lesa, který obklopuje umělý rybník vytvořený v roce 1906; jeho 38kilometrová cyklostezka a venkovní muzeum Cravo – expozice totemů a soch od Maria Crava – nabízejí městský odpočinek.

Místní gastronomie, prosáklá mořskými plody a západoafrickými ingrediencemi, patří k nejvýraznějším v Brazílii. Palmový olej (azeite-de-dendê) a kokosové mléko jsou základem pokrmů, jako je moqueca baiana a bobó-de-camarão; acarajé a abará, drobivé placičky z těsta z černookého hrachu, slouží zároveň jako rituální obětiny při obřadech Candomblé. Trhy jako São Joaquim a Sete Portas uchovávají dlouholeté kulinářské zvyky – páteční večerní dušené mocotó, krabí caldeiradas, ústřicové tacinhas podávané ze stánků u pláže. Na plážových promenádách i v restauracích v Pelourinho se podávají sladkosti vatapá, caruru a cocada vyrobené z melasy z cukrové třtiny a strouhaného kokosu. Daří se také mezinárodní a regionální brazilské kuchyni, přičemž speciality z oblasti Minas Gerais se nacházejí v blízkosti historického centra.

Mezinárodní letiště Deputado Luís Eduardo Magalhães leží dvacet osm kilometrů severně od centra města a jeho terminál pro cestující je propleten mezi písečnými dunami a nízkými křovinami – trasa, která je široce oslavována pro pobřežní panoramata. Rozrůstání měst předběhlo původní opevnění; hradby z osmnáctého století nyní ustupují sousedským skupinám z dvacátého a jednadvacátého století. Dnes je Salvador administrativně rozdělen do sedmnácti zón, z nichž každá zahrnuje několik čtvrtí bairros, jejichž lidové názvy se přetrvávají v poštovních adresách. Současné výškové budovy – rezidenční i komerční – se tyčí vedle zrestaurovaných koloniálních obydlí a odrážejí město, které neustále propojuje minulost a přítomnost.

Salvadorské komplexní vrstvení – koloniální základy, vitalita africké diaspory, moderní aspirace – mu dodává jedinečnou rezonanci. Setkáváme se zde s trvalým dialogem vln a kamene, tradice a transformace, jehož rytmus se ozývá nejen v jeho ulicích a na březích, ale i v srdcích jeho obyvatel.