Nejlépe zachovaná starověká města: Nadčasová opevněná města
Mohutné kamenné zdi, precizně postavené jako poslední linie ochrany historických měst a jejich obyvatel, jsou tichými strážci z minulých dob.…
Santorini je vizí oslnivě bílé a modré na pozadí smaragdového moře. Na okraji kaldery se rozkládají vesnice jako Oia a Fira, které se svírají kolem sopečných útesů v objetí krychlových obílených domů a kostelů s blankytnými kupolemi. Santorini je vskutku klenotem jižních Kyklad: řecký ostrov zhruba 200 kilometrů jihovýchodně od pevniny, vytvořený kolosální starověkou sopkou. Jeho mohutný ponořený kráter – hluboký stovky metrů – se nyní plní mořskou vodou a vytváří tak ikonický tvar podkovy ostrova, jak je vidět z vesmíru. Tento přírodní amfiteátr lze z úrovně země jen stěží spatřit; shora však prstenec strmých útesů a vnitřní laguny odhaluje ohnivý zrod Santorini. Tato pozoruhodná geologie formovala každý aspekt charakteru ostrova – od jeho půdy a scenérie až po jeho historii a kulturu. Jak uvádí jeden zdroj, „jedinečný geologický útvar“ Santorini vznikl z „jedné z nejsilnějších sopečných erupcí, jaké kdy byly zaznamenány“, takzvané mínojské erupce z doby kolem roku 1600 př. n. l.
Santorini vás okamžitě okouzlí – vypadá jako ožívající pohlednice – ale jeho skutečné bohatství sahá hluboko do hloubky. Ostrov zdaleka není jednorozměrným letoviskem, pyšní se složitou minulostí a živoucími tradicemi. Ruiny z doby bronzové, středověké hrady a stále prosperující vinařská kultura se mísí s obchody se suvenýry, trendy kavárnami a exkluzivními jeskynními hotely, které lákají dnešní návštěvníky. V tomto článku prozkoumáme různé vrstvy Santorini: jeho dramatickou geografii a sopečné dědictví, starověkou a středověkou historii, osobitou místní kulturu, architekturu a kuchyni a také praktické cestovní rady (jak se tam dostat, kde se ubytovat a co očekávat). Upřímně se budeme bavit o nevýhodách – spalujících letních davech, vysokých cenách a napjaté infrastruktuře – a zároveň zdůrazníme skutečnou krásu a kulturní bohatství, které ze Santorini udělaly destinaci, kterou chcete navštívit. Naším cílem je nakonec odpovědět na otázku: „Je Santorini tou správnou destinací pro vás?“
Santorini (oficiálně Thira nebo Thera v řečtině) je největší ostrov malého kruhového souostroví vytvořeného vulkanickou činností. Dnešní krajina je úchvatná: strmé útesy obklopují centrální lagunu (kalderu) obklopenou městy na strmých svazích. Netrénovanému oku se to může zdát fantastické, ale každá skála zde svědčí o hlubokém čase. Čtyři sta tisíc let erupcí vytvořilo sopečný kužel, který se pak katastrofálně zřítil při jedné z největších historických erupcí kolem roku 1600 př. n. l. Důsledkem bylo vyhloubení mísy o průměru několika kilometrů a hloubce dvou až tří set metrů, která se od té doby zaplavila mořem. Kolem okraje leží hlavní vesnice Santorini (Oia, Fira, Imerovigli atd.); uprostřed se nacházejí malé ostrůvky jako Nea Kameni a Palaia Kameni – „nové“ a „staré“ spálené ostrůvky zrozené z pozdějších lávových proudů – a neobydlené Aspronisi a Christiana. Therasia, další velký ostrov ve skupině, leží na severním okraji kaldery.
Ze satelitu je tvar Santorini nezaměnitelný. Profil ve tvaru podkovy svědčí o jeho násilném původu. Geologové odhadují, že mínojská erupce mohla mít nejméně 7. magnitudu na stupnici sopečné explozivnosti – téměř devětkrát silnější než Krakatoa (1883) a více než dvojnásobek erupce na Pinatubu v roce 1991. Popel a pemza se nahromadily stovky metrů hluboko nad tímto ostrovem, vyhladily osadu Akrotiri z doby bronzové a proměnily samotnou zemi. Jak uvádí zpráva z Berkeley, tato katastrofa „pokryla Santorini… popelem a pemzou a vyhladila obyvatele.“ (Někteří vědci dokonce spekulují, že náhlý zánik Akrotiri a následná tsunami mohly o několik století později napomoci úpadku mínojské civilizace na Krétě.) V každém případě po sobě erupce zanechala přesně to, co si moderní návštěvníci cení: rozlehlou ponořenou lagunu kaldery. Dnes se většina lodí k Santorini přibližuje tímto zatopeným kráterem.
Geologie zůstává aktivní. Ostrůvky kaldery (Nea Kameni je nedávný sopečný kužel) jsou poseté parními vývěry a bublajícími prameny a ostrovem stále čas od času otřásají menší zemětřesení. Pláže a útesy rámují horské masivy okrové, černé a červené skály – viditelné jizvy po minulých lávových proudech. Dokonce i obyčejné předměty prozrazují tento původ: stoly v hospodách jsou často poseté černými pemzovými oblázky, což je dekorativní ozvěna sopečné duše ostrova. Santorini skutečně „leží v dešťovém stínu“ větších hor na západě, což znamená, že ostrov má málo srážek. Jeho tenká půda bohatá na popel znemožňuje trvalou sladkou vodu téměř žádnou. Historicky měl každý dům vlastní cisternu pro zachycení dešťové vody ze střechy. (Dnes vodu z kohoutku na ostrově zajišťuje několik odsolovacích zařízení, ale pláže zůstávají charakteristicky sopečně černé nebo červené, v závislosti na odkrytých vrstvách.)
Mikroklima Santorini je klasické středomořské: téměř neustálé sluneční svit a horká, suchá léta s mírnými, větrnými zimami. Průměrné nejvyšší teploty se pohybují od přibližně 15 °C v lednu do 29 °C v srpnu. Letní dny jsou suché a bez mráčku, ochlazované severoegejskými větry „Meltemi“. Zimy jsou krátké: v dubnu ostrov kvete popínavými rostlinami a mandloněmi a podzim přináší další teplé období, než začnou listopadové deště. I tehdy je srážek málo – na Santorini spadne ročně zhruba 300 mm srážek, většinou v zimě. Z praktického hlediska je turistický kalendář tvořen dvěma ročními obdobími. Vrchol léta (červenec–srpen) je sluncem zalitý a velmi přeplněný. Přelomová období – zejména pozdní jaro (duben–květen) a začátek podzimu (září–říjen) – jsou často považována za ideální. V dubnu–květnu se denní světlo zdá nekonečné a moře se začíná oteplovat; ceny hotelů jsou nižší a davy jsou menší. V září je moře nejteplejší (protože se celé léto péklo) a večery se pyšní nejkrásnějšími západy slunce v roce, zatímco většina letních turistů už odjela. (Jeden průvodce po Santorini nadšeně říká, že „květen je jedním z nejlepších měsíců v roce k návštěvě Santorini, kdy jsou teploty vysoké a pravděpodobnost deště nízká.“) Naproti tomu prosinec až únor jsou klidné a chladné: trajekty jezdí méně často, mnoho hotelů se na sezónu zavírá a ostrov máte téměř sami pro sebe, ale obloha může být šedivá a větrná.
Stručně řečeno, geografie Santorini je jeho dramatem. Každý návštěvník si všimne kaldery – strmých útesů lemovaných modrou hlubinou – a ucítí sopečný otisk ostrova ve vzduchu i na zemi. Architektura a kultura se tomuto prostředí přizpůsobily (jak uvidíme), ale geologie je vždy na dohled. Santorini je země doslova ukovaná ohněm, a to ji odlišuje od většiny ostatních středomořských destinací.
Historie Santorini je neoddělitelná od jeho katastrof. Nejstarší lidské stopy na ostrově pocházejí z neolitu (4. tisíciletí př. n. l.), ale Santorini poprvé vzkvétalo jako městské centrum již v době bronzové. Za vlády Mínojců na Krétě se Akrotiri na jižní Théře stalo prosperujícím přístavním městem, které obchodovalo s mykénským Řeckem, Anatolií, Egyptem a dalšími oblastmi. Vykopávky (probíhající od roku 1967) odhalují vícepodlažní domy, sklady olivového oleje a parfémů a zářivé fresky zobrazující delfíny a sběrače šafránu. Sofistikovanost se vyrovná mínojskému Knóssu. Fresky v Akrotiri jsou tak dobře zachovalé – leží pod dvaceti metry popela – že lidé toto místo často přirovnávají k Pompejím. Archeologové zde našli tekoucí vodovodní systémy, splachovací záchody a široká náměstí: je zřejmé, že se jednalo o významné přístavní město pozdní doby bronzové.
Pak přišla rána: kolem roku 1600 př. n. l. (nedávné vysoce přesné studie uvádějí datum mezi lety 1609 a 1600 př. n. l.) vybuchla sopka na Théře, což byla jedna z největších explozí v lidské paměti. Jádro ostrova se zhroutilo a vzplanulo; mohutné tsunami pravděpodobně zasáhly blízké pobřeží. Samotné Akrotiri bylo pohřbeno tak rychle, že se na něm zachovaly nástěnné malby žen a ryb, mlecí kámen a svatyně zápalných obětí – jako by zamrzly v čase. Legendy na tuto katastrofu naznačily mnohem později. Platónův mýtus o Atlantidě (napsaný ve 4. století př. n. l.) by mohl čerpat ze vzpomínek na zmizelou Théru. Minojská erupce přinejmenším drasticky změnila svět doby bronzové: kromě místní devastace Santorini zčernal popel pole na Krétě a ve vzdálených zemích. Někteří učenci se domnívají, že podkopala minojské paláce, což vedlo k jejich zhroucení do roku 1450 př. n. l.
Po erupci se zdá, že Théra byla po staletí téměř opuštěná. Kdy se lidé vrátili, není jasné. V období geometrické (kolem 9.–8. století př. n. l.) začali ostrov kolonizovat dórští Řekové ze Sparty nebo Kréty. Založili starověkou Théru na Mesa Vouno (dnes pouštním vrcholu hory) a ohradili vesnice. Ostrov dostal jméno Théra (nebo Thira) a jeho nejstarší mince a záznamy pocházejí z této doby. Navzdory mykénským hrobům v Akrotiri se o Santorini u Homéra nebo klasických městských států málo zmiňuje. Leželo na okraji řeckého světa.
Thira měnila majitele během starověku. V 1. století př. n. l. se stala součástí Římské říše. Řím sice přinesl určitý rozvoj: byly postaveny silnice a objevily se nové styly veřejné architektury, ačkoli důkazů je málo. Během Byzantské říše se stala dominantní křesťanská víra. Thira se stala známou na církevních mapách a byla založena řada kostelů a klášterů (některé kostely ze 7. století na Santorini jsou dodnes pozoruhodné). Tyto byzantské a postbyzantské kaple (většinou bílé s kupolemi) jsou stále rozmístěny po krajině a vesnicích.
Zhruba od roku 1207 n. l. do 16. století spadal Santorini pod francký a benátský vliv. Po čtvrté křížové výpravě (1204) obsadila Théru benátská dynastie. V tomto období se název Santorini stal běžným – odvozen od „Santa Irini“ (svatá Irena), pravděpodobně patronátu kostela, který přinesli latini. Benátčané viděli strategickou hodnotu santorinských přístavů a vinic a ostrov opevnili. Postavili slavné kastelli – hrady a opevněné osady – které se tyčí nad městy jako Pyrgos, Skaros (u Imerovigli) a Starý hrad Akrotiri a Oia. (Zříceniny hradu Oia stále korunují mys Ammoudi Bay.) Tato opevnění byla postavena k odrazení pirátů, kteří se potulovali po Egejském moři; Santorini zůstala pohraniční základnou. Pod benátskou vládou vzkvétalo víno a obchod, ale náboženské napětí přetrvávalo: katoličtí páni se často střetávali s pravoslavnými místními obyvateli.
V roce 1579 se Santorini dostalo do říše Osmanské říše, přesto život na Théře zůstal relativně stabilní. Osmané umožnili rozkvět ortodoxního křesťanství (nevnucovali obyvatelstvu islám), takže kostely přetrvaly. Santorinské víno a exportní plodiny (rajčata, kapary a zejména pemza) si pod osmanskou správou vedly dobře. V 19. století hráli Santoriniéři aktivní roli v řecké válce za nezávislost a v roce 1830 se Théra konečně připojila k modernímu řeckému státu. Poté ostrov zůstal klidným, částečně zemědělským zapadákovem. Jeho ekonomika závisela na místních produktech: víně (včetně slavného sladkého Vinsanta), rajčatech a nejlukrativnější pemze, která se těžila a dovážela do zahraničí pro použití jako lehký beton.
Zlom nastal v polovině 20. století. V roce 1956 Santorini zasáhlo silné zemětřesení (o síle ~7 stupňů), které zničilo mnoho tradičních vesnic. Nejhůře byly zasaženy Oia a Fira: celé čtvrti se zřítily. Stovky lidí byly zraněny nebo zabity a mnoho obyvatel poté emigrovalo. Jak uvádí jeden cestopisný záznam, zemětřesení v roce 1956 vedlo k tomu, že „značná část obyvatelstva opustila ostrov“. Katastrofa zanechala díry v historické struktuře vesnic (byly zničeny bílé benátské domy a středověké stavby). Trvalo desetiletí, než se obyvatelstvo zotavilo.
Přesto koncem 20. století nastal nový boom – tentokrát v oblasti cestovního ruchu. Zlepšení letecké dopravy a rostoucí řecký turistický průmysl proměnily Santorini. V 70. a 80. letech 20. století bylo postaveno více hotelů, letiště (1972) a staré přístavy byly modernizovány. Dramaticky byla ve starém přístavu ve Fiře (Skala) instalována lanovka, která přepravovala cestující z výletních lodí nahoru na útes místo pomalé oslí stezky. Každé léto přivádělo více návštěvníků, okouzlených západy slunce a pohlednicovými výhledy. V 90. letech 20. století se Santorini zbavilo své ospalé minulosti; stalo se ostrovem Středomoří, který musíte navštívit. Tisíce turistů se nyní denně hrnou na vyhlídku v Oii a do kaváren ve Fiře a úzké uličky, kterými kdysi jezdily kozy, byly vydlážděny a lemovány obchody. Během pouhých několika desetiletí se Santorini stala luxusní destinací s butikovými jeskynními hotely, gurmánskými restauracemi a dokonce i akcemi pro mezinárodní celebrity. Starověká minulost (ruiny Akrotiri, amfiteátr starověké Théry) je pečlivě zachována, ale moderní Santorini je skutečně definováno svými bílými vesnicemi a sluncem zalitými výhledy.
Architektura Santorini je formována geologií a klimatem stejně jako stylem. Člověk ji navštíví a okamžitě rozpozná „kykladskou“ estetiku: budovy jsou kubické s plochými střechami, natřené na bílo, aby odrážely sluneční světlo a udržovaly interiéry chladné. Modré kopule, dveře nebo okna odrážejí oblohu. Santorini má ale i svůj vlastní šmrnc. Materiály poskytoval místní vápenec a sopečný kámen, takže mnoho domů je postaveno do útesů. V podstatě se jedná o jeskynní domy (řecky yposkafa). Ostrovní sopečná struska, pemza a popel se staly společnými stavebními kameny. Jeden cestopisný zdroj uvádí, že „Santorini je definováno jednoduchostí a přizpůsobivostí svých budov“ a že jeskynní domy a kopule jsou charakteristickou součástí tohoto stylu. První vesničané skutečně zjistili, že vytesáním obytných prostor do měkkých tufových nebo lávových skal si mohli s minimálním úsilím udržet chlad a sucho. Tyto domy vestavěné do skály mají obvykle silné zdi (izolaci) a jen několik malých oken, aby se minimalizovalo teplo. Typické vesnické domy jsou úzké a vícepodlažní; „Obývací pokoj“ má okna s výhledem na moře, zatímco ložnice připomínající jeskyni jsou zasazeny do skály za nimi.
V srdci každého starého statku na Santorini často uvidíte klenutou cisternu nebo malou nádrž. Protože srážek je tak málo, střechy svádějí dešťovou vodu okapy do těchto cisteren. Jeden průvodce vysvětluje, že Santorini „leží v dešťovém stínu… voda se zdá být vzácná alespoň od doby po erupci“, což nutí k takové důmyslné šetření vodou. Obyvatelé také sbírali rosu, která se kondenzovala na zemi z noční mlhy. (I dnes je zavlažování téměř neexistující – sopečné liány přežívají z rosy a minimální vlhkosti, což částečně dává santorinskému vínu jeho intenzivní minerální charakter.) Vinařská tradice je vetkána i do architektury: mnoho farem má podzemní kanavu, klenutý vinný sklep vytesaný z kamene, do kterého se vstupuje klenutými dveřmi. Množství kapitánských sídel z doby renesance ve vesnicích, jako jsou Megalochori a Firostefani, také svědčí o prosperitě 19. století – jejich věže a terasy shlížejí na moře a řady vinic.
Klasické pohlednicové obrazy – kostely s modrými kupolemi a úzké uličky v Oii, vrstvené útesové domy ve Fiře – odrážejí tuto lidovou architekturu. „Hotely“ v jeskynním stylu vytesané do útesů jsou dnes charakteristickým znakem luxusních pobytů; mnohé z nich mají pokoje se soukromými bazény s výhledem na kalderu. Ale i jednodušší ubytování napodobuje tradici: butikové hostince v Imerovigli nebo Pyrgosu mohou být doslova vytesané do skály. Ve všech vesnicích je téměř každá fasáda natřena vápnem na bílo (částečně proto, že vápno ničí bakterie, a také kvůli odrazu slunečního záření). Ze zákona musí mnoho budov na okraji kaldery zůstat bílých, aby se zachoval jejich ikonický vzhled.
Obranné hrady z historie jsou zároveň architektonickými památkami. Ruiny „kastelli“ (jako Pyrgos Kastelli nebo hrad Oia) připomínají návštěvníkům období pirátského obléhání ostrova. Tyto hrady byly postaveny od 14. do 18. století na obranu proti korzárům; typicky se jednalo o domy těsně shluklé za vysokými zdmi s úzkými, labyrintovými uličkami a bez oken směřujících ven. Dnes nabízejí dramatické výhledy, ačkoli v případě Santorini se obvykle ztrácejí jak turisté, tak i piráti, kteří se snaží dostat skrz hradbu.
Zatímco Oia a Fira přitahují pozornost, srdce Santorini bije i v klidnějších vesnicích ve vnitrozemí. Pyrgos, kdysi hlavní město ostrova, je labyrintem středověkých uliček, které jsou davy cestujících na jednodenní plavby stále do značné míry neznámé. Jeho nádvoří kostela na vrcholu hradu nabízí klidné panorama celého ostrova. Podobně Emporio (vesnice Goulas) na jižním konci ostrova je často přehlíženo; zachovalo si nedotčenou čtvrť starých skladů a pecí skrytých za zdmi opevnění. Megalochori a Vothonas na východě jsou krásné k procházkám: kamenné větrné mlýny se točí ve větru uprostřed vinic a náměstí vesnic zůstávají klidná i v létě. Zažití těchto vesniček je jako vystoupit z turistického běžeckého pásu – můžete popíjet tsipouro v tiché kafeneio, zatímco místní hrají vrhcáby, místo abyste se tlačili lokty při selfie při západu slunce.
Krajinu zdobí také větrné mlýny a majáky. Zřícené větrné mlýny v Oii na vrcholu hřebene (západně od hlavní vesnice) jsou oblíbeným místem pro pořizování snímků při východu nebo západu slunce. Na opačném jižním konci maják v Akrotiri označuje starý přístav; odtud vyplouvají katamarány a výletní lodě. Ve vesnicích jako Perissa a Kamari (na východním pobřeží) uvidíte věže, které kdysi patřily několika málo obchodním rodinám, jež zbohatly na vývozu pemzy. Každý kout santorinské metropole ukazuje, jak místní obyvatelé stavěli s omezenými zdroji – kamenem, sádrou a vynalézavostí – aby vytvořili něco trvale krásného.
Santoriniská kuchyně je důkazem ostrovního života na suchém místě. Místní kuchaři se už dávno naučili co nejlépe využívat vzácné suroviny. Například bílé lilky (ve skutečnosti světle nazelenalé) jsou santorinskou specialitou: sladké, bez semínek a často pečené nebo smažené vcelku, daří se jim v sopečných půdách. Dalším typickým pokrmem jsou domatokeftedes – rajčatové placičky ochucené mátou a cibulí. Tyto „rajčatové keftedes“ pocházejí z místních cherry rajčat intenzivně dozrálých na slunci. Jak barvitě vystihuje jeden průvodce jídlem: „Rajčatové keftedes jsou v podstatě typickým příkladem santorinské kuchyně“, křupavé bylinkové placičky plné ostrovní chuti. Mezi další ostrovní stálice patří fava (krémové pyré z místního žlutého hrášku), sušená rajčata, kapary plněné rýží a spousta čerstvých mořských plodů. Ouzo a raki (anýzové lihoviny) jsou všudypřítomnými aperitivy.
Olivový olej a sýr feta jsou i zde samozřejmě standardním řeckým jídlem. Produkty však často vykazují vulkanický vliv: divoké artyčoky na Santorini chutnají po dřevě a citronu (rostou na pobřežních útesech) a rajčata a cibule mají bohatou intenzitu díky štěrku a pálivosti. Dokonce i chléb se liší – místní santorinské ječné suchary „chalvados“ (bochníky ve tvaru tvrdého těsta) zůstávají vesnickou tradicí.
A pak je tu víno – možná nejznámější exportní artikl Santorini. Na ostrově se nacházejí jedny z nejstarších nepřetržitě obdělávaných vinic na světě, které jsou chráněny UNESCO. Vinice jsou zavěšeny do vysokých košů „kouloura“ (kruhových rohoží na zemi), které chrání hrozny před větrem. Hlavní odrůdou hroznů je Assyrtiko, které dává svěží, minerální suché bílé víno, jež je pozoruhodně unikátní pro santorinský terroir. Kromě Assyrtika vinaři produkují Nykteri (bílé víno z pozdního sklizně) a Vinsanto (sladké dezertní víno vyrobené ze sušených hroznů). Dokonce i jeden cestopisný článek žasne: „Santorini je domovem jedněch z nejstarších vinic na světě, které sklízejí hrozny, jež produkují duhu vín exkluzivních pro Santorini.“ Několik rodinných statků (mimo jiné Artemis Karamolegos, Sigalas, Gavalas, Venetsanos) nabízí ochutnávky, díky čemuž je enoturistika nutností.
Nabídka jídel na Santorini sahá od rustikální až po haute cuisine. Tradiční taverny podávají grilované ryby u moře (s černými perleťovými odtoky sopečného písku pod nohama) nebo tavliades (místní míchaná grilovaná jídla). Mezi pokrmy, které musíte ochutnat, patří chobotnice sušená na slunci na střechách a poté grilovaná, a stifado (guláš z cibule s hovězím nebo králičím masem). Moderní kuchaři také zařadili Santorini na mapu gurmánů: najdete zde restaurace s michelinským oceněním, které místní recepty prezentují v rafinovaném stylu, často v kombinaci s místním vínem. Při jídle si všímejte pokrmů s těmito speciálními místními plodinami: santorinskými cherry rajčátky, bio bílým lilkem, kapary, favou a drobnými fazolemi z regionu.
Pro cestovatele, kteří se zajímají o kulinářskou kulturu, může být místní oběd nebo kurz vaření odhalujícím zážitkem. Představte si, že pomáháte vesnickému kuchaři proměnit ranní úlovek v bouyiourdi (pečená feta s paprikami) nebo fermentujete rajčata na tomatokeftedes – to vše s výhledem na kalderu z okna. Večer je často okamžikem, kdy Santorini skutečně ožívá gastronomicky: koktejlové bary a taverny na útesech září světly a svíčkami, když se davy lidí shromažďují na dlouhou večeři při západu slunce. Vinárny ve Fiře nebo Oii mohou zůstat otevřené až do půlnoci a nabízejí sortiment místních ročníků vín.
Stručně řečeno, kulinářská scéna Santorini není ani typickým řeckým pokrmem, ani fádním turistickým lahůdkem; je to specifické místní cítění postavené na ostrovních produktech a podtržené sopečnou mineralitou. Prohlídky vinic, ochutnávky vín z vinařství pod pergolami a pochutnávání si na čerstvých ostrovních pokrmech jsou zde stejně typickým zážitkem jako sledování slunce zapadajícího do moře.
Největší památky Santorini jsou světoznámé, ale zároveň odměňují ty, kteří se do nich ponoří hlouběji. Zde je několik zážitků, které ostrovu vdechnou život:
Každý z těchto zážitků je konkrétní a specifický – nejedná se jen o obecný seznam. Vezměte si například túru z Firy do Oie: nejenže nabízí cvičení (10 km), ale také prochází vesnicemi Imerovigli a Firostefani a odhaluje postupnou změnu architektury a flóry. Nebo si představte, jak popíjíte bohaté santorinské víno Vinsanto ve staletém sklepě vytesaném do útesu, zatímco se nad hlavou jim ve večerním vánku třepotají listy vinné révy. To jsou okamžiky, které cestovatelům zůstávají v paměti dlouho poté, co pohlednice vyblednou.
Načasování vaší cesty na Santorini může mít velký vliv. Jak již bylo zmíněno, hlavní sezóna na ostrově trvá od konce června do začátku září, kdy jsou v celé Evropě školní prázdniny. Během těchto měsíců jsou dny spolehlivě horké (průměrné maxima ~27–29 °C), moře je teplé a noční život je pulzující. Je to však také důvodem pro velké davy a vysoké ceny. Hotely a letenky by se měly rezervovat mnoho měsíců předem. Ceny pokojů ve špičce se mohou ve srovnání s jarem nebo podzimem snadno zdvojnásobit. Alternativně, přelomové sezóny (duben–květen a září–říjen) nabízejí klidnější tempo a nižší náklady. Počasí je stále velmi příjemné – například v květnu je na ostrově trvale slunečno a teplo – ale počet návštěvníků je mnohem nižší. Hotely a trajekty se rezervují snadněji a dny jsou dlouhé. V zimě (listopad–březen) je drasticky méně turistů; mnoho hostinců se zavírá. Pokud se v tomto období vydáte, sbalte si kufr na chladnější, možná deštivé počasí (teploty kolem 10–15 °C). Tato mimosezóna má místní, uvolněnou atmosféru (ostrov působí ve srovnání s létem opuštěně), ale mnoho výletů lodí a turistických služeb bude pozastaveno.
Malé letiště na Santorini (Thira National Airport, kód JTR) leží asi 6 km jihovýchodně od Firy. Odbavuje celoroční lety z Atén (provozované společnostmi Aegean a Olympic Air) a několik zimních charterových letů. V létě jsou k dispozici denní přímé lety z mnoha evropských měst (např. Londýn, Paříž, Berlín, Řím) prostřednictvím nízkonákladových leteckých společností jako Ryanair nebo easyJet. Let z Atén je krátký (cca 45 minut) a často docela malebný, protože letíte blízko pobřeží. Po přistání vás do města může dopravit autobus KTEL nebo taxi; mnoho hotelů nabízí placenou kyvadlovou dopravu na letiště.
Alternativně jsou trajekty typickým způsobem, jak se dostat na Santorini. Trajekty vyplouvají z Pireu (hlavního aténského přístavu) i z Rafiny a projíždějí kolem ostrovů jako Mykonos, Paros a Naxos. V létě jezdí několik trajektů denně; v zimě se jízdní řád zkracuje na jen několik denně. Cesta z Atén na Santorini trvá 5–8 hodin v závislosti na plavidle (některé rychlovlakové trajekty to zvládnou za přibližně 4,5 hodiny, pomalejší za 8+ hodin). Rezervujte si jízdenky zejména na svátky (obzvláště rušné jsou Velikonoce a srpen). Po příjezdu na ostrov je hlavním trajektovým přístavem Athinios na západní straně. Z Athiniosu vede nová silnice strmě stoupá do Firy; z přístavu jezdí často autobusy do Firy a dalších vesnic.
Doprava po Santorini je relativně snadná, ale není bez obav. Ostrov je jen asi 18 km dlouhý a 12 km široký, takže vzdálenosti jsou krátké. Autobusová doprava (KTEL) spojuje Firu se všemi hlavními vesnicemi a plážemi; je levná (jízdenky se pohybují kolem 1,80–2,50 €), ale může být pomalá, když je hustý provoz. Taxíky existují, ale jsou omezené a jízdné může být v létě vysoké. Mnoho návštěvníků si pronajímá motorky nebo čtyřkolky, což je oblíbené, ale také rizikovější – úzké útesové silnice mají slepé zatáčky a nezkušení řidiči způsobují nehody. Pokud chcete plnou svobodu, je k dispozici půjčovna aut; mějte však na paměti, že parkování je v Oii a centru Firy během hlavní sezóny velmi vzácné. Pro některé je zábavným způsobem, jak poznat ostrov, organizované výlety (minibusový okruh po ostrově, vinařské výlety nebo safari na čtyřkolkách do kopců). Pro osamělé cestovatele nebo cestovatele s omezeným rozpočtem postačí kombinace autobusu a pronajatého kola/mopedu pro většinu míst, která musíte vidět.
Je moudré naučit se pár místních frází a zvyků. Úředním jazykem je řečtina a uslyšíte ji všude, ačkoli většina ostrovanů v cestovním ruchu toleruje nebo dokonce mluví anglicky (zejména hotelový personál, řidiči a mladí lidé). Místní obyvatelé si přesto od návštěvníků váží „Kalimera“ (dobré ráno) nebo „Efharistó“ (děkuji). Jedna rada z místní etikety: při návštěvě kostelů nebo klášterů (existují desítky pěkných) se oblékejte skromně – zakrytá ramena a kolena. Pokud vůbec, smlouvejte zdvořile u stánků na trhu (ceny bývají vyznačené, ale někdy můžete požádat o malou slevu na řemeslné výrobky nebo šperky). Spropitné není v Řecku povinné, ale je zvykem v restauracích (zhruba 5–10 % nebo zaokrouhlení účtu nahoru) a vždy vítáno za dobrou obsluhu. V kavárnách a barech je hezké nechávat drobné (i jen vhazovat mince na stůl).
Pokud jde o náklady, buďte připraveni: Santorini je na Řecko poměrně drahé. Nedávný cestovní průzkum naznačuje, že cestovatel se středním rozpočtem by mohl utratit kolem 100 eur za den (včetně ubytování, stravy a dopravy), zatímco turista se středním rozpočtem v průměru 250 eur na den. Jeden web pro plánování rozpočtu dokonce doporučuje plánovat v průměru kolem 284 dolarů (≈250 eur) na den. To je více než na mnoha místech na pevnině. Hotely a vily, zejména na kaldeře, mohou stát 150–300 eur za noc (nebo mnohem více v případě luxusních jeskynních apartmánů) a i slušné jídlo může stát 20–30 eur na osobu. Existuje i levné ubytování – hostely a základní penziony mohou stát 20–50 eur za postel na koleji nebo jednoduchý dvoulůžkový pokoj – ale rychle se rezervují. (Například jeden průvodce po ostrově uvádí: „najdete zde širokou škálu možností ubytování, jako jsou luxusní hotely, ubytování střední třídy nebo cenově dostupné hostely.“) Jídlo v místních tavernách (gyros, saláty, čerstvé ryby) bude v Oii stát o něco méně než koktejly v hotelovém baru nebo sushi. Existují způsoby, jak ušetřit: vlastní stravování nebo piknikové obědy, používání veřejného autobusu (místo taxíků nebo půjčených aut) a vyhýbání se nejdražším restauracím.
Všechny ceny jsou uvedeny v eurech (řecká měna). Na Santorini se široce přijímají kreditní karty, ale je vhodné mít s sebou hotovost (na malé nákupy a spropitné). Bankomatů je ve Fiře a Oii dostatek. Ještě jedna praktická poznámka: elektrické zásuvky na Santorini jsou standardního evropského typu (220 V, dvoukolíkové), takže si v případě potřeby sbalte adaptér. Mobilní signál je na obydlených ostrovech dobrý a většina hotelů nabízí Wi-Fi (i když rychlost se může lišit).
Žádný přehled Santorini se neobejde bez zmínky o jeho slonovi v místnosti: nadměrné turistice. Právě kouzlo, které láká miliony lidí – slunce, výhledy, malebné vesnice – je těmito davy v obležení. Podle některých odhadů sem každoročně přijíždí přes 3 miliony návštěvníků. Pro ostrov, kde žije pouze přibližně 15 000 obyvatel, je to ohromující. Jak to starosta Santorini v roce 2024 bez obalu vyjádřil, Santorini se „nebude moci zachránit“, pokud bude pokračovat nekontrolovaný rozvoj a počet návštěvníků. Turisté se skutečně objevují všude. Kdysi klidné stezky Firy a Oie jsou podle deníku The Guardian téměř vždy „přeplněné“. Výletní lodě mohou během jediného rána vyložit 10 000 lidí. I na konci podzimu se všude stále cítí turisticky.
Toto přeplněné město má reálné důsledky. Místní si stěžují, že se na úzkých silnicích hromadí doprava, před toaletami se tvoří fronty a životní náklady prudce vzrostly kvůli inflaci způsobené cestovním ruchem. Santorini má absurdně vysokou hustotu hotelů – více než téměř jakýkoli jiný řecký ostrov. Jedny noviny poznamenaly, že má „více hotelových lůžek na metr čtvereční než kterákoli jiná řecká turistická destinace kromě Kosu a Rhodosu“. A co hůř, velká část tohoto růstu nebyla kontrolována. V posledních desetiletích se na svazích kopců ve všech vesnicích rozmnožily malé hostince a vily. Tento kdysi zvýšený místní příjem nyní zatěžuje vodovodní a elektrické systémy. Dopady na životní prostředí se zvyšují: prudce se zvýšily odpadky na plážích, obavy z odpadních vod a dokonce i jednoduché problémy, jako jsou toulavé kočky.
Santorini je však také příkladem toho, jak na to reagují úřady v oblasti cestovního ruchu. V posledních několika letech začala místní samospráva regulovat toky turistů. Kancelář starosty stanovila přísná pravidla: nejsou povoleny žádné nové hotely ani lůžka – v podstatě „zákon o nasycení“ – a dokonce i denní příjezdy výletních lodí jsou omezeny (kolem 8 000 denně). Tyto kroky přinesly překvapivý vedlejší efekt: úředníci uvádějí, že návštěvníci nyní utrácejí více v místě, protože méně přeplněná atmosféra je povzbuzuje k tomu, aby se zdržovali a užívali si, spíše než aby spěchali na palubu. Jak to vyjádřil starosta Zorzos, v minulých přeplněných létech cestující na výletních lodích spěchali vesnicemi a utráceli málo, ale nyní, když davy prořídly, více jedí a nakupují. GreekReporter v roce 2025 poznamenává, že regulované příjezdy ve skutečnosti „umožňují Santorini udržet si kapacitu návštěvníků a zároveň výrazně snížit dopravní zácpy“, což vede k lepším ekonomickým výsledkům.
Mezi místními obyvateli také roste přesvědčení, že Santorini má dostatek turistické infrastruktury. Do roku 2024 se komunitní skupiny a starosta veřejně shodli, že Santorini „nepotřebuje žádné další ubytování“. Plány zdůrazňují zlepšení stávajících hotelů (ne výstavbu nových) a posílení veřejných služeb (lepší nakládání s odpady, nový větší trajektový přístav, posílení kalderové silnice proti sesuvům půdy). Kampaně na podporu udržitelnosti povzbuzují návštěvníky, aby používali veřejnou dopravu, vyhýbali se odhazování odpadků a respektovali soukromý majetek. Někteří cestovní kanceláře se nyní zavazují k ekologicky šetrným postupům. Stručně řečeno, Santorini se vědomě snaží přejít od modelu „stavěj více a doufej“ k modelu, který upřednostňuje kvalitu před kvantitou.
To neznamená, že všechny problémy jsou vyřešeny. Sezónní výkyvy nechávají ekonomiku nejistě závislou na těchto špičkových měsících. Místní obyvatelé neochotně připouštějí, že příliv peněz z cestovního ruchu ostrov udržuje naživu (samotné příjezdy na letiště a výletní lodě přinášejí ročně miliony eur). Ale i když Santorini láká myšlenkou „konec růstu“, firmy nervózně sledují jakýkoli úbytek turistů (například během zemětřesení nebo pandemií). Výsledkem je opatrný a smíšený obraz: Santorini stále pokračuje, prodává se jako exkluzivní útočiště a zároveň opatrně zavádí regulace v reakci na environmentální alarmy.
Pro cestovatele je dopad nadměrné turistiky hmatatelný, ale také zvládnutelný. Pokud pojedete v létě, očekávejte davy a vyšší ceny. Pokud pojedete mimo sezónu, očekávejte ospalý ostrov a potenciálně i nějaké zavřené kavárny. Pokud se vydáte mezi sezónu, uvidíte ostrov v dynamické rovnováze, který se snaží zachovat své kouzlo a zároveň hostí zástupy obdivovatelů. Zda tato rovnováha vydrží, je otevřenou otázkou; jasné je, že zodpovědní cestovatelé – ti, kteří respektují krajinu a komunitu – zde budou lepšími cestovateli. Taktní návštěvníci, kteří dávají dobré spropitné, ubytují se v rodinných penzionech nebo nakupují na místních trzích (spíše než v obchodních řetězcích), si vyslouží dobrou vůli. Zkrátka, se Santorini setkávejte se zvědavostí a péčí, ne jen s focením.
Co by si měl po všech těchto detailech domyslet náročný cestovatel? Santorini není jen obyčejné plážové letovisko – je to cestovatelský zážitek prodchnutý historií, geologií a velmi specifickým středomořským životním stylem. Je ideální pro cestovatele, kteří touží po úchvatných výhledech, kulinářském objevování a kulturním ponoření (a také po troše hýčkání). Pokud milujete dramatické západy slunce, vybělenou architekturu, sopečnou krajinu, starobylé ruiny a dobré víno, Santorini vám je nabízí jako jen málo míst na Zemi. Rodiny, páry, fotografové i svatební cestující jej hodnotí jako místo, které se zažije jednou za život.
Na druhou stranu, pokud dáváte přednost klidným odlehlým plážím, samotě nebo nízkým cenám, Santorini může být náročné. Hotelový účet vám zde může vyrazit dech. Vaše jídlo pravděpodobně nebude nejlevnější, jaké jste kdy měli. Srpen může být horký, přeplněný a šílený (opak klidu). A někteří mohou shledat krásu ostrova, která je pro masy – hrdinu Instagramu a cestovní mýtus – trochu přehnanou, pokud ji objevíte pouze v poledne s davy lidí.
Santorini má však skrytá zákoutí i opačná kouzla. Květnové odpoledne v ospalém Pyrgu, kdy sledujete starší vdovu, jak se stará o svou střešní zahradu; zářijové úsvit kráčející naboso po pláži Kamari; prosincová dešťová přeháňka tříštící se o okno kavárny, zatímco popíjíte řeckou kávu – i to je Santorini. Spojení s jakoukoli destinací lze prohloubit načasováním a přístupem. Chytrý cestovatel se může vyhnout největším davům návštěvou mimo červenec až srpen, může vyvážit drahou noc v jeskynním apartmá na vrcholu útesu nocí v jednodušším penzionu ve vnitrozemí a může najít klid v každém ročním období. Můžete si koupit místní bio jogurt a med na vesnickém trhu, zúčastnit se církevního festivalu nebo si jen tak sednout na veřejnou lavičku u zdi kaldery a číst si knihu. Takové okamžiky vám připomenou, že pod turistickým přílivem zde existuje skutečný ostrovní život.
Prakticky řečeno: Santorini je snáze dostupné a nabízí bohatší služby než před deseti lety. Vystačíte si se základní angličtinou a téměř každý se bude snažit pomoci zdvořilému turistovi. Kreditní karty a bankomaty jsou všude. Obsluha v restauracích vítají rezervace a průvodci jsou často dobře vzdělaní. Přesto byste si měli plánovat a rezervovat si ubytování předem, vzít si opalovací krém a pohodlnou obuv a pamatovat na to, že hlavní sezóna na Santorini znamená hlavní sezónu v Řecku – takže davy, fronty a vyšší náklady.
Ultimately, Santorini’s story is layered, like its volcanic strata or its historic strata. It offers immense scenic beauty and a mosaic of experiences (hiking, archaeology, wine, village life). It also poses challenges (expense, crowds, sustainability issues). But for many inquisitive travelers, those very contrasts add to its fascination. To paraphrase a sentiment held by Greeks everywhere: Με το καλό να περάσεις! – “Have a good time,” or more literally, “May you go on to a good [experience]!” Santorini is a place that, for better and worse, stays with you after you leave. If you find the above mix inviting, then yes, Santorini is a destination for you. If you prefer a quieter Grecian getaway, note Santorini’s drawbacks and maybe plan your time or timing accordingly. Either way, Santorini demands respect for its history and hospitality, and rewards those who give it their full attention.
Mohutné kamenné zdi, precizně postavené jako poslední linie ochrany historických měst a jejich obyvatel, jsou tichými strážci z minulých dob.…
Objevte živé scény nočního života těch nejzajímavějších evropských měst a cestujte do nezapomenutelných destinací! Od pulzující krásy Londýna po vzrušující energii…
Od vzniku Alexandra Velikého až po jeho moderní podobu zůstalo město majákem poznání, rozmanitosti a krásy. Jeho nestárnoucí přitažlivost pramení z…
Benátky, okouzlující město na pobřeží Jaderského moře, fascinují návštěvníky svými romantickými kanály, úžasnou architekturou a velkým historickým významem. Hlavním centrem tohoto…
Francie je známá pro své významné kulturní dědictví, výjimečnou kuchyni a atraktivní krajinu, což z ní činí nejnavštěvovanější zemi světa. Od prohlídky starých…
