Pro mnoho dnešních cestovatelů jsou talíře stejně důležité jako místa, kde se nacházejí. Kulinářská turistika se rychle stala předním cestovním trendem: jedna zpráva z oboru uvádí, že „V roce 2025 se cesta točí stejně tak kolem talíře jako kolem místa,“ s kulinářskými zážitky na vrcholu seznamů přání cestovatelů. Průzkumy skutečně ukazují, že téměř devět z deseti bohatých cestovatelů považuje objevování nových jídel a gurmánských zážitků za velmi důležité při výběru destinace. Dokonce i běžní cestovatelé plánují s ohledem na jídlo: podle studie společnosti Hilton z roku 2025 si zhruba polovina turistů z celého světa rezervuje stůl v restauraci před rezervací letenek a 60 % luxusních cestovatelů upřednostňuje hotely s vynikajícím stravováním přímo v hotelu.
Stručně řečeno: jídlo se stalo ústředním bodem kultury. Ochutnávka místních specialit – ať už na rušných trzích nebo u luxusních stolů – ponoří návštěvníky do historie a místa. Tento průvodce nabízí komplexní manuál pro cestování zaměřené na jídlo: od inspirativních destinací a pokrmů, které musíte ochutnat, až po praktické rady k plánování (ukázky itinerářů, tipy na rozpočet, kontrolní seznamy pro rezervaci a bezpečnostní pokyny). Ať už máte na toulky po trzích dny nebo na prohlídky regionů týdny, najdete zde podrobné kroky, které promění vaše gurmánské fantazie ve skutečný a lahodný výlet.
Cestování za kulinářskými objevy v posledních letech explodovalo. „Gastronomická turistika“, kdysi specializovaná oblast, je nyní globálním odvětvím s obratem XX miliard dolarů (nejrychleji rostoucím v oblasti luxusního cestování). Jídlo odhaluje duši místa: na stánky na rohu ulice nebo v rodinných tavernách vyprávějí místní suroviny a techniky příběhy o historii, obchodu a komunitě. Kultura jídla vytváří spojení napříč hranicemi, protože studie ukazují, že většina lidí preferuje autentické, nové kulinářské zážitky v zahraničí. V praxi to znamená, že jídelní lístky a trhy stále více ovlivňují plánování cest: cestovatelé zkoumají regionální pokrmy, prodejce a festivaly stejně jako otevírací dobu muzeí.
Kulinářská turistika se také shoduje s širšími trendy v cestování. Moderní návštěvníci vyhledávají zážitková a pohlcující dobrodružství: naučit se vařit vietnamské kari nebo shánět lanýže rezonuje hlouběji než odškrtávání obecných památek. Analytici poznamenávají, že cestovatelé v roce 2025 uvedli, že jídlo je hlavním motivátorem pro výběr místa, kam jet. V jednom průzkumu 88 % respondentů označilo „objevování nového jídla nebo gurmánských dobrodružství“ za důležité nebo velmi důležité při rozhodování o cestování. Provozovatelé zároveň hlásí rostoucí poptávku po zájezdech s tematikou jídla, kurzech vaření a návštěvách farem. Jinými slovy, jídlo se stalo stejně nedílnou součástí cestování jako spaní nebo prohlídka památek.
V důsledku toho i tradičně oblíbená prázdninová místa vychvalují svou jedlou atraktivitu. Hlavní průvodci z Michelin, Condé Nast Traveler, National Geographic, Jedlík a další nyní každoročně zveřejňují seznamy nejlepších gastronomických destinací, od globálních měst až po venkovské producenty. I když takové přehledy (a průvodci restauracemi, kteří se za nimi skrývají) zdůrazňují oblíbené restaurace a pouliční jídla, jen málo z nich se věnuje samotnému plánování výletů a nabízí více než jen inspiraci. Tento průvodce si klade za cíl tuto mezeru překlenout: kombinuje obsah inspirující toulky s praktickými radami krok za krokem.
S tolika chutnými možnostmi, jak si vybrat, kam se vydat? Začíná to sladěním vašich kulinářských zájmů a cestovních potřeb. Zeptejte se sami sebe: Toužíte po pouličních procházkách za občerstvením nebo po degustačních menu v gurmánských restauracích? Chcete prozkoumat vína a ingredience z daného regionu, nebo si vychutnat slavná jídla z jednoho města? Existují zdravotní nebo dietní faktory, které je třeba zvážit, jako jsou alergie nebo vegetariánství? Odpovědi vás provedou k nalezení té nejlepší volby.
Zkrátka, vyberte si místo, kde druh Dostupné jídlo odpovídá tomu, co chcete jíst – a jak chcete cestovat. Pokud milujete syrové ryby, Japonsko nebo pobřežní Itálie by měly být na vašem seznamu vysoko. Pokud sníte o výrazném tržním koření a pouličním kari, jihovýchodní Asie nebo Mexiko by vás mohly oslovit. Jakmile budete mít několik nápadů, prozkoumejte jejich praktické profily níže: klima, hlavní sezóna a cestovní logistika mohou také ovlivnit vaše konečné rozhodnutí.
Níže uvádíme náš výběr světových gurmánských metropolí a regionů, ke každému z nich přiložen podrobný miniprůvodce. Pro každou vybranou destinaci (nebo spárovaný region) pokrýváme:
Tento seznam kombinuje oblíbená místa s těmi, která se teprve objevují. Destinace jsou volně seskupeny podle regionu nebo tématu. Přečtěte si jej od začátku do konce nebo přejděte k místu, které vás inspiruje – každá část je samostatná, ale všechny se spojují se společným cílem nezapomenutelné gurmánské cesty.
Kromě restaurací a trhů si můžete dopřát i speciální kulinářské zážitky, které váš výlet pozvednou na vyšší úroveň:
Při výběru zážitků si ověřte kvalitu a autenticitu recenzí (TripAdvisor, Viator atd.). Vyhněte se přehnaně turistickým „fixním menu“ a trvejte na malých skupinách. Zeptejte se, zda kurz nebo zájezd zahrnuje vyzvednutí z hotelu nebo místa setkání. Storno podmínky se liší – některé vrátí peníze až 24–48 hodin předem, ale u oblíbených zájezdů je moudré rezervovat si alespoň 1–2 týdny předem.
Proměnit inspiraci ve skutečnost vyžaduje organizaci. Zde je podrobný plán, zejména pro výlet na 1–2 týdny:
Rozdělením plánování do těchto kroků se hora cestovních detailů stane zvládnutelnou. Důležité je, začleňte rezervaci jídla do itineráře včas aby oběd a večeře byly uspořádány kolem prohlídky památek, ne naopak. Používejte aplikace (jako je Kalendář Google nebo TripIt) k rozvržení prohlídek a rezervací podle data/času, aby se nic nepřekrývalo.
Jídlo po celém světě se hodí do každé peněženky. Zde je návod, jak odhadnout a navýšit rozpočet:
Realistickým rozpočtem (a rezervací několika velkých jídel předem) se vyhnete finančnímu stresu uprostřed cesty. Pokud si dopřejete něco navíc (například rezervaci překvapivého šéfkuchařova stolu nebo večeře s lanýži), omezte jinde: o jeden suvenýr méně, jeden jednodušší oběd atd.
Cestování za jídlem je většinou o potěšení, ale pár opatření má velký význam:
Díky těmto krokům si udržíte pohodlí na cestě, i když bude váš žaludek trochu protestovat. Na většině míst je však normální výrazná chuť k jídlu a pouliční prodejci jídla dodržují hygienická pravidla – stačí dodržovat selský rozum a můžete se bez obav vydat na průzkum.
Načasování může obohatit váš kulinářský výlet. Zde je několik globálních zajímavostí, které je třeba zvážit:
U každé destinace jsou v našich výše uvedených sekcích uvedeny nejdůležitější měsíce (např. jarní třešně v Tokiu, sezóna sklizně v Napě, letní horka v Marrákeši vs. sezóna festivalů). Zpravidla zvažte přečnívající sezóny (jaro/podzim) pro příjemné počasí a pestrou kulinářskou scénu, pokud se konkrétně nezaměřujete na sezónní událost.
Stručný přehled nejdůležitějších trhů a oblastí s potravinami:
S těmito přípravami se budete moci vydat na letiště se sýrem v tašce, na vlaková nádraží s dobrotami a do městské džungle stánků s občerstvením. Poslední mílí cesty za jídlem je často už jen cesta k jídlu, proto se ujistěte, že máte co nejméně zavazadel a maximální mobilitu.
Gastronomická turistika je ze své podstaty inkluzivní – je to jazyk potěšení – ale trocha extra plánování může zajistit, že si každý bezpečně vychutná radost.
Přinést si domů ochutnávku svého výletu je součástí zábavy, ale předpisy se liší:
Když si s sebou přivezete sklenici Chile de árbol, řemeslný balzamikový ocet nebo sáček čerstvě pražené kávy z jednoho zdroje, budete si moci cestu užívat ještě dlouho po návratu domů. Vše si označte štítkem, v případě potřeby to deklarujte a často s ním hravě projdete celnicí.
Co je to gurmánská dovolená / gastro cestování?
Dovolená pro gurmány je cestování zaměřené na kulinářské zážitky – ochutnávání místních pokrmů, návštěvu trhů, stolování ve významných restauracích a vaření s místními obyvateli. Může se pohybovat od neformálních pouličních obchůzek s jídlem až po luxusní degustační menu.
Které země mají nejlepší kulinářskou scénu?
Mnoho zemí vyniká. Mezi klasické patří Itálie, Francie, Japonsko a Thajsko. Rozvíjející se scény: Mexiko, Peru, Vietnam, Turecko a skandinávské (nové severské) země. Hledejte rozmanitost: města jako New York nebo Londýn jsou také proslulými gastrodestinacemi.
Která jsou nejlepší města světa z hlediska jídla v roce 2025?
Na základě trendů se města jako Tokio, Mexico City, Lima, Bangkok, Barcelona a Lisabon často umisťují na vrcholu seznamů pro rok 2025. „Nejlepší“ je ale individuální – milovníci pouličního jídla si mohou vybrat Hanoj nebo Dillí, zatímco milovníci vína se mohou zaměřit na Bordeaux nebo Stellenbosch.
Jak si vybrat, kam se vydat na výlet zaměřený na jídlo?
Vyberte si destinaci podle svého vkusu. Pokud toužíte po koření a pouličním jídle, Asie nebo Latinská Amerika jsou vhodné. Pokud milujete těstoviny a víno, zkuste Itálii nebo Kalifornii. Zvažte také cestovní omezení: málo času znamená méně měst; specifické dietní požadavky mohou vyžadovat určitou kuchyni.
Jak dlouhá by měla být gurmánská dovolená, aby se „pořádně udělala“?
I třídenní výlet do města dokáže pokrýt nejzajímavější kousky. Chcete-li si ale plně vychutnat kuchyni dané země, zaměřte se na alespoň 5–7 dní. Delší výlety umožňují návštěvu i jiných turistických atrakcí (např. vinařské oblasti, tržního města) i mimo vaše hlavní město. Více dní také znamená, že si můžete dovolit odpočinout si mezi velkými jídly a necítit se uspěchaní.
Jaká jídla musíte v Mexico City ochutnat?
Mezi klíčová jídla patří tacos al pastor (tacos s vepřovým masem grilovaným na rožni), carnitas (dušené vepřové maso), quesadillas, tamales, enchiladas, mole poblano (bohatá chilli-čokoládová omáčka) a pouliční občerstvení jako quesadilly nebo tlacoyos na trzích. Nenechte si ujít churros a skořápky (sladké pečivo).
Ve kterých čtvrtích bych se měl v Mexico City najíst?
Nejlepšími oblastmi pro stravování jsou Polanco (luxusní restaurace, také Guzina Oaxaca pro mole), Roma/Condesa (trendy kavárny a taquerias), Centro Histórico (tacos a antojitos) a Coyoacán (autentické trhy a pouliční jídlo). Každá z nich nabízí různé cenové hladiny.
Které trhy si v Mexico City nesmíte nechat ujít?
Mercado de San Juan (speciality z masa, exotické ingredience), Mercado de Coyoacán (tamales, churros), La Merced (obrovský trh s produkty a masem), San Ángel nebo Mixcoac s řemeslnými výrobky a jídlem. Pro občerstvení je nutností pěší prohlídka jakéhokoli centrálního trhu.
Kde najít nejlepší pouliční jídlo v porovnání s michelinským jídlem?
Často existují vedle sebe. Například v Tokiu si dejte sushi u pultu Michelin (s rezervací předem) a ramen z obchodu o blok dál. Podobně v Mexico City si můžete jeden den rozdělit mezi Quintonil (Michelin) a El Vilsito (podnik s tacos otevřený pozdě v noci). Zeptejte se místních nebo hotelu na rady ohledně konkrétního dne (někteří prodejci mají otevřeno pouze v noci nebo v určité dny).
Kdy je nejlepší roční období k návštěvě (města/země) za jídlem?
Sezónnost se liší: pro sklizeň nebo venkovní trhy je ideální jaro/podzim. Léto může znamenat sezónu mořských plodů a ovoce (například srpen je v Maine sezónou humrů, v Itálii na podzim lanýžů). Ověřte si sezónní produkty v každé destinaci. Zkontrolujte také místní festivalové kalendáře (vinná sklizeň v září-říjnu, vánoční trhy v prosinci, buddhistický post, kdy je vegetariánská strava dominantní).
Měl bych si cestu naplánovat kolem festivalů jídla nebo období sklizně?
Ano, mnoho. Příklady: Milánský týden jídla (květen), Oktoberfest/Ludwigsburgský festival dýní (září), Gilroyský česnekový festival (srpen), CheeseFest (březen), bylinkové trhy na den svatého Jana (červen), Národní dny jídla (například Národní den pizzy). Naplánujte si to včas a zjistěte, zda se v jejich okolí dají rezervovat menu nebo prohlídky.
Kolik stojí dovolená pro gurmány (levná/střední/luxusní)?
Ceny se značně liší. Orientačně: cestovatelé s omezeným rozpočtem mohou utratit 30–50 dolarů denně (pouliční jídlo, hostely nebo skromnější hotely), 100–150 dolarů denně (mix restaurací střední třídy a lepších jídel), luxusní 300 dolarů a více (luxusní hotely a fine dining každou noc). V některých cenově dostupných zemích (např. Vietnam, Mexiko) utratíte méně; v drahých (Skandinávie, Japonsko) více.
Kolik dní potřebuji v každém městě, abych se dobře najedl/a?
Obecným pravidlem je alespoň 3 celé dny na jedno velké město. To umožňuje čas na 6–9 jídel (snídaně/oběd/večeře), plus svačiny a návštěvy trhů. Víkendy (4 dny) jsou pro městské pobyty ideální. Pokud máte málo času, zaměřte se na 5 nejlepších jídel nebo jednu čtvrť, abyste maximalizovali svůj čas.
Jak si rezervuji michelinské/oblíbené restaurace? Kdy bych si měl rezervovat?
Naplánujte si 2–3 měsíce dopředu, abyste si našli nejlepší restaurace. Použijte jejich webové stránky nebo OpenTable, případně napište e-mail. U velmi známých restaurací vám může pomoci concierge nebo plánovač výletů. Upozorňujeme, že některé restaurace uvolňují online sloty pouze v určité dny. Nespoléhejte se na objednané, protože mnoho z těchto restaurací má dlouhé čekací listiny.
Stojí gurmánské zájezdy za ty peníze? Jak si vybrat dobrého cestovní kanceláře?
Prohlídky s gastronomií se mohou vyplatit pro orientaci a bezpečné ochutnávání pouličních potravin. Dobré prohlídky vyvažují oblíbené památky (např. čínskou čtvrť nebo oblíbený trh) se skrytými poklady a objasňují ingredience. Zkontrolujte si recenze a informace o průvodci (ideální je někdo místní nebo šéfkuchař). Malá skupina (8–12 osob) je ideální volbou. Za tříhodinovou skupinovou prohlídku (včetně jídla) počítejte s cenou zhruba 30–70 dolarů na osobu.
Můžu si udělat gastronomický výlet s omezeným rozpočtem? (tipy a taktiky)
Rozhodně. Zaměřte se na pouliční trhy a místní restaurace, které jsou levné a chutné. Na mnoha místech stojí snídaně a obědy jen zlomek cen v turistických restauracích. Pijte vodu z kohoutku, pokud je to bezpečné, a noste s sebou láhev s vodou na doplnění. Pokud bydlíte v apartmánu nebo kuchyni hostelu, uvařte si jedno jídlo (mnoho hostelů to nyní podporuje). Cestujte mimo sezónu za nižší ceny ubytování a letenek.
Je pouliční jídlo bezpečné? Jak se vyhnout nemocem z potravin?
Pouliční jídlo je obecně bezpečné na většině míst, pokud dodržujete několik pravidel. Jezte tam, kde jedí místní: rušný stánek znamená obrat a čerstvé jídlo. Ujistěte se, že maso je dobře propečené (bez růžového vnitřku). Volte raději teplé než syrové. Vyhněte se ovoci a zelenině, které nelze oloupat nebo jste neviděli omyté. CDC doporučuje, aby „Nejbezpečnější jsou plně tepelně upravená jídla podávaná horká a ta, která si připravíte sami“A konečně, noste s sebou ORS (orální rehydratační soli) pro případ cestovního průjmu a vyhněte se ledu v nápojích, pokud si nejste jisti kvalitou vody.
Co když mám dietní omezení (veganská, halal, košer, alergie)?
Moderní města s bohatou nabídkou jídla jsou stále více inkluzivní. V muslimských oblastech nebo v Indii je k dispozici spousta halal a vegetariánských možností (mnoho kari a pouličních stánků). Veganské cestovní blogy (NomadicMatt, Vegan Society) nabízejí tipy specifické pro daná města (používejte aplikace jako HappyCow). V případě alergií se seznamte s klíčovými místními termíny (např. bezlepkové v Estonsku, bezlepkové (v Rusku). Konzumace čerstvých a jednoduchých jídel (grilované maso, rýže/nudle, ovoce) se často vyhýbá skrytým ingrediencím. V případě závažného onemocnění si s sebou vezměte léky a vždy se informujte u kuchařů/číšníků. Ve všech destinacích je bezpečnější ukázat na pokrmy a zeptat se, zda obsahují alergen, než se domnívat.
Co když mám dietní omezení (veganská, halal, košer, alergie)?
Mnoho kuchyní je vstřícných. Pro veganské nebo vegetariánské diety se zaměřte na rýžová/zeleninová jídla (jako thajské kari nebo indické dal). V muslimských zemích je halal maso standardem. Ve městech, jako je Jeruzalém, nebo v některých částech New Yorku/Paříže, lze nalézt košer restaurace. Informujte se u svého ubytování nebo průvodce o místních vegetariánských/halal stravovacích průvodcích. Může být také dobré mít s sebou překladatelskou kartu s vysvětlením vašich omezení.
Liší se zvyklosti ohledně spropitného v jednotlivých zemích? Co bych měl vědět?
Ano, zvyky ohledně spropitného se značně liší. V USA a Kanadě je v restauracích standardní spropitné 15–20 %. V Evropě (Velká Británie, Německo, Itálie) je obvyklé 5–10 %, které se na účtu často zaokrouhluje nahoru. Japonsko a Čína to tak dělají. ne V restauracích nenechávejte spropitné vůbec (může být i urážlivé). V jihovýchodní Asii (Thajsko, Vietnam) se spropitné nevyžaduje, ale rádi ho přijímáte; hosté často nechávají drobné. Země Blízkého východu často zahrnují servisní poplatek; jinak je zdvořilostních 10 %. V případě pochybností se zeptejte místních obyvatel nebo online průvodců. Pokud byla obsluha skvělá, je hezké něco nechat (i 5–10 % v místním poměru), ale necíťte se zavázáni jako v USA.
Jaké typy kulinářských zážitků mohu přidat?
Kromě jídla se nabízí spousta zážitků: kurzy vaření, ochutnávky vína/piva/whisky, workshopy „od trhu ke stolu“, prohlídky městského zahradničení/sběru potravy, semináře o výrobě čokolády nebo sýrů, a dokonce i prohlídky s fotografováním jídla. V Itálii nebo Španělsku se můžete vydat na lov lanýžů se psy. Ve Francii na akci „sýrové lanýže a večeře“ v Dordogne. Hledejte akce specifické pro daný region: prohlídka olivové farmy v Řecku, chatrč s javorovým sirupem ve Vermontu. Tyto specializované zážitky dodávají prostoru hloubku a často je lze rezervovat prostřednictvím místních turistických webů nebo zážitkových platforem.
Jak zkombinovat gurmánské destinace do jednoho výletu?
Vyberte si regiony se snadným spojením: např. Španělsko-Portugalsko s portugalskými víny a španělskými tapas; nebo okruh jihovýchodní Asií (Bangkok–Chiang Mai–Phuket). Výlety do více měst fungují nejlépe podle tématu: „Rýžová a kořenící stezka“ (Bangkok, Hanoj, Kerala) nebo „Víno a večeře“ (Paříž-Bordeaux, Napa-Seattle). Rezervujte si lety do více měst nebo letenky s otevřenou nohou. Počítejte s alespoň 2–3 dny na zastávku (více, pokud se jedná o velké město s velkým jídlem). Například Hloubkový ponor do EvropyPřílet do Barcelony, vlakem do Lyonu pro sýr, let do Bologni pro těstoviny, vlakem do Florencie. Ujistěte se, že dny tranzitu nezaberou veškerý čas na jídlo.
Jak naplánovat dovolenou s jídlem a vínem?
Zaměřte se na známé vinařské a gastronomické oblasti: Napa/Sonoma (USA), Toskánsko (Itálie), Bordeaux/Champagne (Francie), Mendoza (Argentina), Cape Winelands (JAR), Yarra/Mornington (Austrálie). Kombinujte prohlídky vinic (s ochutnávkami) a návštěvy vinařských restaurací nebo pikniků. Zvažte načasování sklizňových slavností nebo workshopů zaměřených na míchání vín. Pokud máte rádi řemeslné pivo nebo lihoviny, zařaďte tyto zážitky (např. whisky ve Skotsku, pivo v Belgii/Německu). Rezervace cyklistického výletu vinicemi může být také příjemná (mnoho společností nabízí cyklistické a vinařské výlety s průvodcem).
Jaké jsou dobré dárkové/suvenýrové potraviny a celní pravidla?
Jak již bylo zmíněno výše: nejlepší je trvanlivé a dobře zabalené zboží. Mezi oblíbené jedlé dárky patří místní džemy, sladkosti, čokolády, sušené těstoviny nebo koření. Většina celních úřadů povoluje až 1–2 kg zpracovaných potravin; velké farmy sýrů/ovoce jsou obvykle zakázány. Vždy si ověřte nejnovější pokyny na webových stránkách celních úřadů vaší země. Zabalte je do odbaveného zavazadla s polštářkem. Užitečný přístup: vezměte si do kufru prázdné sklenice nebo plechovky, po příjezdu si kupte danou specialitu a při výstupu je zalepte/deklarujte, abyste se vyhnuli poplatkům za překročení limitu.
Jak se pohybovat po městě plném jídla (veřejná doprava vs. taxi vs. chůze)?
Choďte co nejvíce pěšky – uvidíte skryté prodejce, menší obchody a spálíte kalorie. Na delší vzdálenosti používejte veřejnou dopravu: metro a autobusy spojují většinu center města rychle a levně. Mnoho gurmánských čtvrtí je blízko sebe. Taxíky nebo sdílená doprava jsou vhodné pro pozdní noční nebo velmi krátké přeskakování (zejména pokud vaše jídlo skončilo po půlnoci). Zkuste se naučit používat místní aplikaci veřejné dopravy (Tokijské metro, Soulské metro, Římské ATAC) – ušetří vám peníze oproti taxíkům. Sdílená doprava (Uber, Grab) v Asii a Americe je obvykle spolehlivá; v Evropě mohou být lepší místní aplikace pro taxi.
Co si sbalit (kromě jídelního vybavení)?
Kromě běžných cestovních věcí by si gurmáni měli sbalit:
– Dezinfekce rukou a ubrousky – pro stánky s občerstvením bez dřezů na ruce.
– Opakovaně použitelné příbory – skládací hůlky nebo spork, pokud plánujete hodně pouličního jídla.
– Malý batoh/taška – návštěvy trhů znamenají, že si musíte s sebou odnést svou kořist.
– Léky – při žaludečních potížích (např. Pepto-Bismol, Imodium) a základní vitamíny.
– Nouzové svačinky – proteinová tyčinka nebo instantní nudle mohou zachránit duševní zdraví během zpoždění v dopravě nebo dlouhých přestávek.
Jaké aplikace/zdroje pomáhají najít nejlepší místní restaurace?
– Yelp/TripAdvisor – Klasické weby hodnocené uživateli. Mohou být úspěšné, ale i neúspěšné (některé seznamy „Top 10“ skrývají poklady).
– Zomato / OpenRice (Asie) – Vhodné pro uživatele specificky zaměřené na Asii, zobrazuje nabídky a fotografie uživatelů.
– Šťastná kráva – Vynikající pro vegany/vegetariány po celém světě.
– Foodie blogy a Instagram – Sledujte hashtagy jako #BerlinFoodie, #SeoulEats a dozvíte se nejnovější tipy. Buďte opatrní – některé jsou sponzorované, ale mnoho místních zveřejňuje skutečné nálezy.
– „Populární časy“ v Google Maps – Tajný tip: Google zobrazuje aktuální fronty a časy špičky. Rušný vs. prázdný stánek může být výmluvný.
Existují pravidla bezpečnosti potravin/pašování pro přinesení místních potravin domů?
Ano. Čerstvé maso, mléčné výrobky, ovoce a zelenina jsou obvykle nelegální pro dovoz v syrovém stavu. Zpracované a uzavřené produkty jsou bezpečnější. Například salám lze balit, pokud je vakuově uzavřen, ale ne čerstvé klobásy. Zkontrolujte webové stránky celní správy letiště, kde se nacházíte. V mnoha případech deklarujte vše potraviny (dokonce i koření a sladkosti) při příjezdu, aby se vyhnuli pokutám. Celníci obvykle kontrolují jen náhodné tašky, ale je nejlepší být upřímný – často zabaví beztrestně cokoli, co je v deklarovaném stavu nepovoleno.
Nejlepší gastronomické zájezdy pro rodiny / sólo cestovatele / páry?
Přizpůsobte si zájezdy své skupině. Rodiny si mohou užít soukromé procházky za jídlem nebo rodinné kurzy vaření (kterých se mohou zúčastnit i děti). Sólo cestovatelé si mohou rezervovat skupinové zájezdy (zájezdy v malých skupinách vám pomohou najít si přátele). Páry mohou dát přednost romantickému kurzu vaření pro dva nebo balíčku vína a večeře. Specializované: zájezdy „jídlo a historie“ propojují jídla s místním dědictvím, což nabízí mnoho provozovatelů.
Nejlepší plavba za jídlem nebo balíčky jídlo+festival?
Existují říční plavby s kulinářskou tematikou (např. po vietnamském Mekongu nebo francouzském Rýnu s ukázkami jídla na palubě). Velké festivaly (Lanýžové festivaly, Gastronomické týdny atd.) často nabízejí doprovodné zájezdy, které spojují prohlídky památek s průvodcem a festivalové akce. Prověřte si webové stránky cestovních veletrhů a cestovní kanceláře specializované na kulinářské plavby (jako jsou Scenic nebo Abercrombie & Kent Gourmet Journeys).
Nejlepší čas na levné letenky + food festivaly?
Mimo turistickou sezónu (v době mimo hlavní sezónu) mohou být letenky levnější. U festivalů je plánování klíčové: např. zúčastněte se vinobraní hroznů koncem září (stále je zde velký zájem o víno, ale méně než v létě). Zima ve Středomoří má mírné počasí, ale levnější letenky (vyhněte se jen extrémně krátkým týdnům svátků). Zaregistrujte se k odběru upozornění na ceny a sledujte termíny festivalů – pokud se shodují s lety mimo špičku, je to ideální.
Jak naplánovat svatební cestu/romantický gastronomický výlet?
Spojte požitek s intimitou: dopřejte si gurmánské jídlo u šéfkuchaře nebo si užijte luxusní piknik na vinici. Ubytujte se v butikových hotelech nebo soukromých vilách vhodných pro gurmány, kde kuchyně může dokonce připravit speciální jídlo pro dva. Cestování na začátku nebo konce sezóny může znamenat méně davů a více soukromí. Naplánujte si překvapivé zážitky: soukromou lekci sushi, překvapivou večeři na střeše. San Sebastián, Paříž, Napa a Benátky (bary s cicchetti) jsou často vybírány pro romantické večeře.
Kde najít kurzy vaření pro začátečníky?
Hledejte kurzy, které jsou výslovně označeny jako „pro začátečníky“ nebo „vhodné pro rodiny s dětmi“. Ve velkých městech školy vaření často nabízejí půldenní základní kurzy (ranní prohlídka trhu + jednoduché recepty). Airbnb Experiences nyní nabízí mnoho praktických kurzů (s recenzemi). I velké hotelové řetězce mohou nabízet jednoduchou lekci jako součást svých kulturních programů.
Nejlepší zdroje pro rezervace restaurací a zrušení rezervací na poslední chvíli?
OpenTable, Resy, TableAgent a aplikace pro místní restaurace. Některá města mají aplikace pro čekací listiny: např. newyorská Nowait vám umožňuje přidat se k mnoha restauracím předem. Pokud se uvolní stůl, aplikace vás na to upozorní. Sledujte také sociální sítě (některá místa oznamují dostupnost na poslední chvíli na Twitteru/Instagramu).
