97 zajímavých faktů o Srbsku
Srbsko, ležící v srdci Balkánu, je zemí s bohatou historií, pulzující kulturou a úchvatnou krajinou. Od živých ulic Bělehradu až po poklidné kláštery Studenica a Žiča, Srbsko mísí starobylé tradice s moderním šarmem. Návštěvníci si mohou prohlédnout středověké pevnosti, ochutnat lahodnou balkánskou kuchyni a zažít vřelou srbskou pohostinnost. Řeky, hory a festivaly země…
Zajímavá fakta o Alžírsku
Alžírsko, severoafrický obr, je plné překvapení. Je to největší země v Africe (2,38 milionu km²), přesto více než 80 % její rozlohy tvoří Sahara. Hlavní město Alžír leží u středomořského zálivu a přezdívá se mu „Bílé město“. Starověké říše po sobě zanechaly římské, berberské a osmanské ruiny, od divadel v Timgadu až po uličky v Kasbě. Sahara nejsou jen duny –…
Fakta o Bělehradu: 50+ překvapivých pravd o Srbsku
Bělehrad, ležící na soutoku Dunaje a Sávy, je 7 000 let staré hlavní město s mnohostrannou osobností. Přezdívku „Bílé město“ si vysloužilo podle své bledé vápencové pevnosti a během válek v průběhu historie povstal z ruin více než 40krát. Dnes je Bělehrad směsicí starého a nového: pravoslavné dómy a osmanské oblouky sdílejí ulice s elegantními věžemi…
Psarosoupa (Kakavia) - řecká rybářská rybí polévka
Psarosoupa, často nazývaná Kakavia, je ikonická řecká rybářská polévka – důkaz toho, jak se z jednoduchých mořských surovin stává chutné jídlo. Název Kakavia pochází ze starých rybářských hrnců používaných na otevřeném ohni, ve kterých posádky na malých lodích vařily denní úlovek. Původně se do polévky vařily všechny ryby, které se neprodávaly na trhu (hlavy, kosti, malé ryby)…
Kotosoupa Avgolemono
Jen málo pokrmů v řecké kuchyni je tak oblíbených nebo tak uklidňujících jako Kotosoupa Avgolemono. Název pochází ze dvou řeckých slov – kotosoupa, což znamená kuřecí polévka, a avgolemono, což znamená „vejce s citronem“ – a společně popisují polévku, která je teplá, výživná a svěží. Tento klasický pokrm se připravuje vydatným kuřecím vývarem ochuceným zeleninou a poté…
Tirokafteri — pikantní dip ze šlehaného feta sýra s chilli
Tirokafteri je klasická řecká pomazánka známá pro svou krémovou texturu a ohnivou chuť. Tradičně podávaná jako součást meze, tato šlehaná feta dip je směsí pikantního řeckého sýra feta s pálivou chilli papričkou a jemným olivovým olejem. Samotný název naznačuje její charakter: tiro (sýr) a kafteri (pikantní), což je odkaz na bohatou, slanou fetu a…
Gemistá: Řecká plněná rajčata a papriky
Gemista (γemιστά, v řečtině „plněný“) je v Řecku oblíbenou letní součástí pokrmu – zelenina plněná aromatickou bylinkovou rýží, pečená v olivovém oleji a rajčatové omáčce. Nejběžnější gemistou jsou rajčata a papriky, ale lze použít i cuketu, lilek nebo dokonce cibuli. Slunečné, bylinné chutě petrželky, kopru a máty v kombinaci s pikantními rajčaty a dozlatova pečenými…
Koulouri Thessalonikis — Prsten sezamového chleba
Koulouri Thessalonikis je klasický symbol řeckého pouličního jídla, který najdete na každém rohu Soluně od úsvitu do soumraku. Připomíná turecký simit – kulatý, lehce žvýkavý chlebový kroužek bohatě obalený v sezamových semínkách – ale má svou vlastní místní identitu. Baklava a jogurt sice mohou být v centru pozornosti, ale Řekové vědí, že teplý koulouri je perfektní…
Pečené brambory – pečené brambory s citronem a oreganem
Brambory Patates sto fourno jsou klasické řecké pečené brambory, které se obvykle připravují s pečeným masem nebo samotné jako příloha. Tyto klínky se před pečením promíchají s dostatečným množstvím olivového oleje, citronové šťávy, česneku a sušeného oregana. Výsledkem jsou tmavě zlatavé brambory s bylinkovou vůní, křupavým povrchem a polštářovým vnitřkem. Jejich chuťový profil – česnekový, pikantní a hřejivě bylinný – si tyto…
Bramborové hranolky (Patates Tiganites)
V Řecku jsou patates tiganites mnohem víc než jen obyčejné hranolky: jsou národní posedlostí. Jsou to silně nakrájené brambory smažené na extra panenském olivovém oleji, poté posypané řeckým horským oreganem a mořskou solí. Tradičně se připravují doma na pánvi nebo v pánvi (zřídka ve fritéze), takže každý kousek je ponořený do pravého olivového oleje,…
