Елиникос кафес, което означава просто „гръцко кафе“, е богата и ароматна напитка, която е в основата на социалните ритуали в цяла Гърция. Това не е филтрирано капково кафе или модерно...
Москари Кокинисто е класическа гръцка яхния, на която се наслаждават домакинствата в цялата страна. Името кокинисто означава „сготвено на червено“, отнасящо се до яркия доматен сос ...
Тиропита (тиропита) е една от най-обичаните гръцки закуски, която се среща във всяка пекарна и домашна кухня. Името буквално означава „сиренен пай“ и в своята ...
На обляния от слънце остров Крит, една проста салата, наречена дакос (произнася се „ТА-кос“), улавя сърцето на средиземноморския вкус. В основата ѝ се крие хрупкава ...
Пицайола, което означава „в стил пица“, е рустикално и солено италианско ястие, което въплъщава същността на традиционната италианска кухня. Обикновено се подправя с риган и други билки ...
Пене Ала Карбонара е италианско ястие с паста, което е придобило значителна популярност сред кулинарните ентусиасти по целия свят. Първоначално е използвано в Рим, Италия, в средата...
Брачоле (произнася се „бра-чи-о-ле“) представлява типично италианско ястие, което илюстрира кулинарната традиция на нацията да превръща основните съставки в забележителни ястия. Широко известно в цяла Италия, ...
Пица Маргарита представлява типичен аспект от италианската кухня, характеризираща се със своята простота и елегантност. Приготвена от специални съставки, домати Сан Марцано, прясно сирене моцарела, ...
Отразявайки креативния и разнообразен характер на италианските кулинарни традиции, пица Капричоза е един от най-уважаваните и популярни варианти сред италианските пици. ...
Пана Кота, произхождаща от италианския регион Пиемонт, е популярен десерт, приготвен чрез варене на сметана, мляко и захар, смесването им с желатин и...
Приготвено с меки, домашно приготвени яйчени юфка (Spätzle) и гарнирано с разтопено сирене, Käsespätzle, обилно и апетитно австрийско ястие, понякога е наричано ...
Сред най-обичаните кулинарни лакомства на Австрия е тортата Захер, богата шоколадова торта, пропита с история. Тази торта, известна със своята изискана презентация и комплексен вкус...
Линцерската торта, добре познат сладкиш с корени в австрийската кухня, заема специално място в сърцата на австрийците и любителите на десерти от цял свят. Наречена...
Известната австрийска супа Grießnockerlsuppe олицетворява простотата и осигурява голямо удовлетворение. В Австрия и извън нея, нежните, подобни на облаци грис кнедли, съчетани с богат бульон, се превръщат в ...
Ябълков щрудел, известен в оригиналния си немски като Apfelstrudel, е нещо повече от просто тесто, за да отрази богатото гастрономическо наследство на Австрия, обичано не само във Виена, но и...
По слънчевите източни брегове на Адриатическо море, където варовиковият карст среща лазурната вода, а студеният вятър Бора се спуска от планинските проходи,...
В континентална Хърватия, шпек (наричан още сланина) е любимият пушен бекон или свинска мас, с която се подправя много обилни ястия. Този резен сушено свинско месо...
В Северна Хърватия, коледният обяд често се съсредоточава върху голяма печена пуйка, нарязана на масата и сервирана върху бледи кори от млинци, които имат ...
В северна Истрия, между Бузет и Мотовун, дъбовите гори крият едно от най-пазените кулинарни съкровища на Хърватия: дивите трюфели. Поколения местни ловци се отправят към...
Рехта (от арабски reeshta, което означава „нишка“) е емблематично ястие на Алжир и Блида, въпреки че се консумира в цял Алжир с регионални особености. Легендата приписва...
Сфендж са типичните магребски понички – леки, пръстеновидни палачинки, които се надуват до златисто, когато са изпържени. Думата „сфендж“ идва от арабския...
Във високите плата на алжирската провинция М'Сила, Звити (наричана още Слата Махрас) е огнена реликва от пустинната традиция. Тази рустик салата с хаванче и пестик преобразява...
На алжирските пазари и улични ъгли, ароматът на мергес се носи от скарите на дървени въглища, където и да се събират семейства за вечеря. Тези тънки, пикантни агнешко-говежди...
В обширните пейзажи и селските събирания на Алжир, мечуи се счита за обред на общо празненство. Произхождащ от културите на Магреб и дълбоко вплетен в алжирските фестивали...
Чикуанга (известен също като хляб от касава или кикуанза) е историческо анголско ястие с корени в селските традиции. Този ферментирал хляб от касава, приготвен на пара в бананово...
Някои готвачи започват приготвянето на Muamba de Peixe на открит пламък в глинен съд, търсейки нотка опушен вкус. В крайбрежните райони на Ангола това...
В жаркия климат на Ангола пресните плодове са обожавани. Един традиционен начин да се насладите на тропическа папая е като сладко сладко, наречено Doce de Papaya com ...
Кабидела а Анголана е богата и солена пилешка яхния, уникална за Ангола. В това ястие пилешко (или понякога патешко) се задушава с ароматни подправки, ...
Паштейс де Мандиока са обичана анголска закуска: хрупкави пържени крокетчета, приготвени от тесто от касава (мандиока) и пълнени с огнен месен пълнеж. В Ангола, ...
Някои готвачи си спомнят, че простотата на Пирао го е направила предпочитано ястие в трудни времена. Гювеч с бульон и брашно можел да нахрани семейство, когато...
