用小麦粉、牛奶、鸡蛋和黄油调成的薄软可丽饼，冷藏醒面1小时后逐张摊熟，并按固定beurre-sucre方式每张配5克半咸黄油和8克糖。
布列塔尼的甜味crêpe以小麦粉制作，与咸味荞麦galette不同。这里固定为柔软、可折叠的小麦可丽饼，不追求干脆，也不加入橙酒酱汁，因此和后面的crêpes dentelle以及Crêpes Suzette在面糊、火候、质地和上桌方式上都保持清楚区分。
面糊先用部分牛奶调成较厚且无干粉的基础，再逐渐加完剩余牛奶和融化黄油。完整冷藏静置60分钟后，面糊应保持流动，并略比刚调好时更均匀。24厘米平底可丽饼锅表面约185 °C，每张用约65毫升面糊，迅速转锅摊薄。
每张第一面约75秒，顶部不再有湿面糊且边缘开始翘起后翻面，第二面约45秒。成品应薄、柔软、带浅金色斑点，而不是干脆。固定上桌方式是每张5克半咸黄油和8克细砂糖，折成四折，每人2张。
先调厚面糊。将250克面粉、30克糖和2克盐搅匀，中间挖窝，加入200克全蛋液和约150毫升牛奶，搅4分钟至厚而顺滑，没有干粉。不要品尝生面粉和生蛋面糊。
逐步稀释。逐渐搅入剩余350毫升牛奶，再加入25克融化放凉的无盐黄油，继续搅3分钟。面糊应以细而连续的带状流下，没有明显黄油珠。
冷藏静置。加盖后在4 °C或以下冷藏60分钟。静置后的面糊仍应易于流动，且比刚调好时略显均匀。
预热锅面。将24厘米可丽饼锅以中高火预热5分钟至约185 °C，用15克半咸黄油中的少量薄薄擦锅。少量测试面糊应立即开始凝固，但黄油不能冒烟。
煎12张薄软可丽饼。每张倒约65毫升面糊，立即转锅摊成薄层；第一面约75秒，直到顶部没有湿面糊、边缘开始翘起，再用锅铲翻面，第二面约45秒至浅金色斑点。12张总批量煎制约24分钟，必要时少量补擦黄油。锅面保持约180–190 °C。成品应薄而柔软，不干脆。
固定用量上桌。每张温热可丽饼抹5克半咸黄油，撒8克细砂糖，折成四折；每人2张，约3分钟完成。黄油应融入饼面，糖仍可保留轻微颗粒感，可丽饼保持柔软。
- 锅具： 可用平滑24厘米煎锅或平面billig替代，但必须维持相同面糊用量和锅面温度；直径改变会改变厚度和成品数量。
过敏原： 小麦中的麸质。
过敏原： 蛋。
过敏原： 乳。
安全： 不要品尝生面粉和生蛋面糊；静置时保持在4 °C或以下。
安全： 两面都应煎到不再有湿面糊。
