每张只用约15毫升面糊，摊得极薄并煎到表面完全干燥、底部深金黄，趁热用耐热工具快速卷叠成约八层，冷却后变成干脆易折的薄脆。
Crêpes dentelle 是布列塔尼极薄、深度干燥、冷却后酥脆的可丽饼类型。它和普通软可丽饼最大的区别不是配料，而是面糊用量、干燥程度和趁热卷叠。这里是可在家庭厨房执行的版本，不声称复制商业Gavottes产品，也不把它写成威化饼干。
面糊只含30克面粉、30克糖粉、120毫升牛奶、1个约50克的鸡蛋和30克融化黄油，质地非常稀。冷藏静置30分钟后仍应保持流动。24厘米平滑锅面约180 °C，每张仅倒15毫升，第一面约90秒，并把整批20张的实际煎制控制在约30分钟。
关键是等到表面完全没有湿面糊、底部深金黄、边缘明显脱水后，再趁仍柔软时用耐热锅铲迅速卷或折成窄条，形成约八圈/层。不要用手直接碰热饼，也不要让儿童完成热卷叠步骤。全部成品在冷却架上再放20分钟，只有完全冷却后才能判断是否真正酥脆。
调稀面糊。将30克面粉、30克糖粉和0.5克盐搅匀，加入50克全蛋液和一半牛奶，搅3分钟至顺滑；再加入剩余牛奶和30克融化黄油，继续搅2分钟。面糊应非常流动，没有面粉颗粒。不要品尝生面糊。
冷藏静置。加盖后在4 °C或以下冷藏30分钟。静置后仍应流动，不能出现厚面团般的黏稠度。
预热平滑锅面。将24厘米可丽饼锅或billig预热5分钟至约180 °C，用5克黄油中的极少量薄擦锅面。测试面糊应立即凝固，黄油不能冒烟。
逐张超薄摊煎。每次约15毫升面糊，尽可能摊成纸张般薄的一层；第一面约90秒，直到表面完全干燥、没有湿面糊，底部深金黄、边缘明显脱水。20张累计煎制约30分钟，锅面维持约175–185 °C。使用耐热工具操作。
趁热卷叠。每张离锅前仍热且可弯时，用耐热抹刀迅速卷或折成窄条，形成约八圈/层；20张累计卷叠约10分钟。成品在冷却前应能保持狭长层叠形状。不要用裸手碰热饼，也不要让儿童操作此步骤。
彻底冷却变脆。将全部成品放在冷却架20分钟，直到完全冷却。最终应干燥、易折并发出清脆声音，而不是仍能弯曲。
- 煎制表面： 极平滑平底锅可替代billig，但应能维持约180 °C，并把15毫升面糊摊得极薄；粗糙或过小锅面会让厚度不均。
过敏原： 小麦中的麸质。
过敏原： 蛋。
过敏原： 乳。
安全： 不要品尝生面粉和生蛋面糊；静置时保持4 °C或以下。
安全： 热卷叠必须使用耐热锅铲，儿童远离热锅和热可丽饼。
