烤至焦黑的红甜椒、烘香核桃、面包糠和石榴糖蜜组成浓稠有颗粒的蘸酱，再以橄榄油与温和辣味取得平衡。
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Muhammara 是红甜椒与核桃蘸酱，石榴糖蜜的酸味让丰富感变得清晰。平衡的一碗依次呈现烟熏、烘香核桃的微苦、果香酸度、红椒温热感和橄榄油的圆润。面包糠吸收游离汁水并建立稠度，却不能多到把成品变成面包糊。
本版本不含鹰嘴豆或奶制品。完整红甜椒要烤至表皮斑驳焦黑、果肉塌软；短暂盖住焖汽后去皮去籽，并真正沥干果肉。若甜椒下面仍有一摊水，无论后来加多少面包糠，水都会从成品中渗出来。
核桃用温和火力烘香，完全冷却后先与面包糠短促点动，打成粗颗粒，再加入其他材料。短促点动能保留细小核桃粒，也避免持续高速搅打把核桃变成析油的坚果糊。
静置三十分钟后，再调整盐、酸度和辣度，不要下意识加糖。石榴糖蜜应保持清晰酸味，勺痕能够站住，最后淋入的橄榄油则应汇在沟槽中。
制作 8 份、每份约 90 克，准备约需 25 分钟，烹饪 25 分钟，冷却 20 分钟，最后调味前另需静置 30 分钟。
烤至焦黑后充分沥水在极热上火下或明火上把红甜椒烤至斑驳焦黑，短暂盖住焖汽，去皮去籽后彻底沥水。
先打粗颗粒把烘香核桃与面包糠短促点动，再加入红甜椒、红椒酱、石榴糖蜜、柠檬、大蒜、香料和盐。
点动拌入橄榄油一边细流加入橄榄油，一边只做短暂点动。
等待味道稳定静置 30 分钟，再调整盐、酸度和辣度，不要加入糖。
划出沟槽后上桌摊入浅盘，用勺背划出波浪纹，最后淋少量橄榄油，并按需点缀欧芹。
每份为成品的 1/8 — 营养估算对应定量蘸酱，不包含上桌时个人另取的面包或蔬菜。
过敏原: 核桃/坚果, 小麦/麸质
食品安全: 滚烫甜椒不能放入不耐热塑料中密闭，揭盖时也要保护双手免受蒸汽烫伤。 必须声明核桃和面包糠所含麸质。 后续不再加热，成品须在 2 小时内冷藏，并始终使用清洁工具。
储存: 覆盖冷藏最多 4 天。食用前在凉爽室温下回温 20 分钟并搅匀。可冷冻最多 1 个月，在冰箱中解冻后重新调整水分。
用法有重叠，但配方会变化；本版本以烤红甜椒、核桃、面包糠和石榴糖蜜为核心。
使用吸水能力相近且经过认证的无麸质面包糠；若完全省略，则必须重新计算水分。
可以，前提是无额外糖、充分沥干，腌汁也不能酸得过重，不过烟熏味会较弱。
提前一天效果很好；上桌前回温二十分钟，搅匀，并在最后才淋橄榄油。
充分沥干红甜椒、温和烘香核桃，并只搅打到刚好结合，才能保留烟熏、酸味和细颗粒，而不是均一泥糊。
寻找焦黑表皮与柔软椒肉、可见核桃颗粒，以及静置后仍清楚的石榴酸味。
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