Halva là một món tráng miệng được yêu thích của Hy Lạp, nổi tiếng với hương thơm nồng nàn, béo ngậy của hạt phỉ và kết cấu giòn tan. Thường được thưởng thức vào những ngày lễ hội và những ngày thanh tịnh, món ăn này kết hợp ...
Skordaliá là loại nước sốt tỏi đặc trưng của Hy Lạp, một loại sốt nhuyễn thường được làm từ khoai tây nghiền và tỏi sống trộn với dầu ô liu và giấm. ...
Bouyiourdi là món khai vị cổ điển của Hy Lạp với phô mai feta béo ngậy nướng cùng sốt cà chua và ớt cay nồng nàn. Có nguồn gốc từ Thessaloniki (miền Bắc Hy Lạp), món ăn này...
Arakas Laderos là món hầm Hy Lạp giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn với đậu Hà Lan và cà rốt ninh nhỏ lửa trong dầu ô liu và cà chua. Tên gọi theo nghĩa đen có nghĩa là ...
Karydopita (nghĩa đen là "bánh óc chó") là món tráng miệng cổ điển của Hy Lạp, toát lên vẻ ấm áp và hiếu khách. Chiếc bánh này lấy nguyên liệu chính - quả óc chó - làm trọng tâm.
Lakerda là một món meze truyền thống của Hy Lạp được làm từ cá ngừ vằn (một loại cá lớn giống cá ngừ) ướp muối. Cách chế biến món này bao gồm việc bảo quản những miếng thịt dày tươi ngon...
Polpette Alla Milanese, hay thịt viên kiểu Milan, là một món ăn được yêu thích có nguồn gốc từ thành phố Milan sôi động ở miền bắc nước Ý. Món ăn truyền thống của Ý này...
Pizzaiola, có nghĩa là "kiểu pizza", là một món ăn Ý mộc mạc và đậm đà hương vị, thể hiện tinh túy của ẩm thực truyền thống Ý. Thường được nêm gia vị với kinh giới và các loại thảo mộc khác...
Nổi bật bởi sự đơn giản, nguyên liệu cao cấp và hương vị đậm đà, Penne Alla Gricia là một món mì Ý cổ điển của Rome, thể hiện trọn vẹn tinh túy của ẩm thực Ý...
Phản ánh tính sáng tạo và đa dạng của truyền thống ẩm thực Ý, Pizza Capricciosa là một trong những biến thể được tôn trọng và phổ biến nhất trong số các loại pizza Ý. ...
Pizza Margherita là một khía cạnh tinh túy của ẩm thực Ý, đặc trưng bởi sự đơn giản và thanh lịch. Được làm từ những nguyên liệu đặc biệt, cà chua San Marzano, phô mai mozzarella tươi, ...
Tafelspitz, một món ăn cổ điển của Áo với sự đơn giản nhưng tinh tế, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Vienna. Thịt bò hảo hạng được hầm trong nước dùng với các loại gia vị thơm...
Blunzngröstl, hay Gröstl mit Blutwurst, là một món ăn truyền thống của Áo, thể hiện rõ nét sở thích của quốc gia này đối với ẩm thực mộc mạc, thịnh soạn và ấm cúng. Món ăn này ăn sâu vào văn hóa ẩm thực Áo...
Liptauer, một loại phô mai phết được yêu thích và có hương vị thơm ngon, hiện là một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Trung Âu. Có nguồn gốc từ quá khứ chung của Slovakia, Áo và Hungary, ...
Zwiebelrostbraten, món thịt bò nướng hành tây được yêu thích của Áo, là một món ăn thịnh soạn và đậm đà hương vị, thể hiện rõ nét sự đa dạng trong truyền thống ẩm thực của đất nước này. Đặc biệt, ẩm thực Vienna...
Bánh Topfenstrudel là một món tráng miệng truyền thống của Áo, được làm từ lớp vỏ bánh giòn tan, thơm mùi bơ, bên trong là lớp kem béo ngậy của phô mai topfen (phô mai tươi). Ở Áo, người ta thường bày món ăn này lên bàn…
Trong số những món ăn được yêu thích nhất của Áo, Sachertorte là một loại bánh sô cô la đậm đà hương vị lịch sử. Được ca ngợi bởi cách trình bày tinh tế và hương vị phức tạp, loại bánh này...
Zagorski štrukli nằm ở trung tâm của nền ẩm thực Hrvatsko Zagorje, một vùng đồi núi ở miền bắc Croatia nổi tiếng với những gian bếp nông thôn, những khu vườn được chăm sóc cẩn thận và...
Bánh mì Varaždinski klipići (phát âm là kla-pee-chee) là loại bánh mì hình lưỡi liềm bơ thơm lừng, được đặt tên theo thành phố Varaždin ở miền bắc Croatia. Được biết đến với tên gọi "bánh mì Varaždin", loại bánh mì mềm xốp làm từ bột men này...
Món goulash thịt nai Feines là một biến tấu sang trọng của món hầm thịt thú rừng truyền thống, tận dụng tối đa sự cân bằng giữa vị mặn và ngọt vốn có của các loại thịt thú rừng. Trong món ăn này, ...
Thịt bò luộc thường xuất hiện ở vị trí trung tâm trên bàn ăn của nhiều gia đình Croatia, đặc biệt là vào những ngày lạnh. Một nồi lớn goveđa juha, món súp thịt bò trong, thường...
Hobotnica ispod peke (bạch tuộc dưới lưỡi bò) là một món ăn truyền thống lâu đời của vùng Dalmatia, thường chỉ được dành cho những dịp đặc biệt vì phương pháp chế biến độc đáo và thịt rất mềm...
Sfenj là loại bánh rán đặc trưng của vùng Maghreb – những chiếc bánh rán hình tròn, nhẹ, phồng lên khi chiên vàng rực. Từ sfenj bắt nguồn từ tiếng Ả Rập ...
Trong các gia đình Algeria, món Chorba Frik làm ấm áp buổi tối với hỗn hợp phức hợp gồm thịt cừu, cà chua, đậu gà và lúa mì xanh xay (freekeh). Theo truyền thống, món này được dùng để đánh thức ...
Mhadjeb – thường được gọi là Mahjouba – là một loại bánh crepe semolina cổ điển của Algeria, nhân là hỗn hợp cà chua và hành tây cay nồng. Món bánh xèo mặn này là một món ăn được yêu thích ...
Couscous (được gọi là seksou hoặc kesksu ở một số vùng) không chỉ là một công thức nấu ăn ở Algeria – mà còn là một nghi lễ có từ nhiều thế kỷ đã gắn liền với cuộc sống hàng ngày ...
Bên dưới lớp vỏ vàng óng, bánh baklawa Algeria lưu giữ truyền thống hàng thế kỷ trong từng miếng bánh mềm mại. Loại bánh ngọt thơm phức với hạnh nhân và óc chó này được làm ngọt bằng mật ong và...
Ensopado de Cabrito là món hầm cổ điển của Angola với thịt dê non mềm được ninh trong nước sốt rượu vang và thảo mộc thơm nồng. Những miếng cabrito (thịt dê non) được...
Pastéis de Mandioca là món ăn vặt được yêu thích của người Angola: những miếng croquette chiên giòn làm từ bột sắn (mandioca) và nhân thịt cay nồng. Ở Angola, ...
Kizaca (đôi khi được viết là Quizaca hoặc Kisaca) là món hầm được yêu thích của Angola, được làm từ lá sắn và đậu phộng. Thường được mô tả là một loại nước sốt đậu phộng xanh đậm đà, ...
Một số đầu bếp nhớ lại rằng chính sự giản đơn của món Pirão đã khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng trong thời buổi khó khăn. Một nồi nước dùng và bột mì có thể nuôi sống cả gia đình khi...
