Penne sốt carbonara
Món ăn quốc gia của ÝPenne Alla Carbonara là một món mì Ý đã trở nên rất phổ biến trong giới sành ăn trên toàn thế giới. Ban đầu được sử dụng ở Rome, Ý, vào giữa…
Braciole (phát âm là “bra-chee-oh-leh”) là món ăn tinh túy của Ý, minh họa cho truyền thống ẩm thực của quốc gia này trong việc nâng tầm các thành phần cơ bản thành những bữa ăn tuyệt vời. Được biết đến rộng rãi trên khắp nước Ý, món thịt bò cuộn này hấp dẫn và linh hoạt, phần lớn là nhờ vào các biến thể theo vùng miền.
Braciole có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý, đặc biệt là từ các vùng như Campania và Sicily. Món ăn này thể hiện triết lý “cucina povera” của Ý, đôi khi được gọi là “nhà bếp nghèo”, thể hiện cách chế biến cẩn thận và sử dụng các thành phần có hương vị có thể cải thiện các loại thịt rẻ tiền.
Thường đi kèm với mì ống và sốt cà chua đậm đà, Braciole là thành phần cơ bản cho bữa tối Chủ Nhật và các sự kiện đặc biệt trong nhiều gia đình người Mỹ gốc Ý. Trên bàn ăn, sự hiện diện của nó gợi lên sự thoải mái, phản ánh truyền thống và thể hiện sự gắn kết gia đình.
6
khẩu phần ăn30
phút2
giờ10
phút350
caloBraciole là một món ăn truyền thống của Ý kết hợp các thành phần cơ bản thành những bữa ăn đặc biệt. Món ăn này thể hiện triết lý "cucina povera" của Ý, trong đó các miếng thịt tiết kiệm được tăng cường thông qua chế biến tỉ mỉ và các thành phần mặn. Trong các hộ gia đình người Mỹ gốc Ý, Braciole tượng trưng cho sự thoải mái, truyền thống và sự đoàn kết trong gia đình. Công thức nấu ăn cần sáu lát thịt bò thái mỏng, phô mai Pecorino Romano bào, vụn bánh mì Ý, rau mùi tây, tỏi, hạt thông, nho khô, muối, hạt tiêu đen, dầu ô liu, hành tây, cà chua, rượu vang đỏ, lá nguyệt quế và dây thừng nhà bếp. Món ăn có thể được chế biến trong lò nướng để tăng độ mềm hoặc ăn kèm với prosciutto hoặc trứng luộc chín. Nước sốt thích hợp để rưới lên mì ống và có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa ba ngày.
6 lát thịt bò thái tròn, đập mỏng (dày khoảng 1/4 inch)
1/2 cốc phô mai Pecorino Romano bào
1/4 cốc vụn bánh mì Ý
1/4 cốc rau mùi tây Ý tươi thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 cốc hạt thông (tùy chọn)
1/4 cốc nho khô (tùy chọn)
Muối và hạt tiêu đen xay tươi theo khẩu vị
6 thìa dầu ô liu
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
2 hộp cà chua nghiền (28 ounce)
1 cốc rượu vang đỏ khô
2 lá nguyệt quế
Dây thừng nhà bếp để buộc
Ẩm thực Ý, với sự nhấn mạnh vào nguyên liệu tươi ngon, đặc sản vùng miền và phương pháp nấu ăn truyền thống, đã trở thành biểu tượng của sự thoải mái, thân thiện và sự xuất sắc trong ẩm thực.
Penne Alla Carbonara là một món mì Ý đã trở nên rất phổ biến trong giới sành ăn trên toàn thế giới. Ban đầu được sử dụng ở Rome, Ý, vào giữa…
Salad Caprese, được gọi là "Insalata Caprese" trong tiếng Ý, là một món ăn tinh túy nắm bắt được những nguyên tắc cơ bản của truyền thống ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ…
Braciole (phát âm là “bra-chee-oh-leh”) là món ăn tinh túy của Ý, minh họa cho truyền thống ẩm thực của quốc gia này trong việc nâng tầm các nguyên liệu cơ bản thành những bữa ăn tuyệt vời. Được biết đến rộng rãi trên khắp nước Ý,…
Được đặc trưng bởi sự đơn giản, thành phần cao cấp và hương vị đậm đà, Penne Alla Gricia là món mì ống cổ điển của La Mã, thể hiện rõ nhất tinh hoa ẩm thực Ý…
Osso Buco, có nghĩa là "xương có lỗ" trong tiếng Ý, là một món ăn truyền thống của người Milan, biểu tượng cho ẩm thực thoải mái và mộc mạc của Ý. Món ăn thịnh soạn này…
