Backhendl

Món ăn kinh điển với lớp vỏ giòn và thịt mọng nước, Backhendl là món gà rán truyền thống của Áo. Có nguồn gốc từ thế kỷ 18, đây là điểm nhấn trong cung đình Vienna và kể từ đó đã trở thành báu vật quốc gia. Thường được ăn kèm với salad tươi hoặc khoai tây, đây là món ăn thoải mái được yêu thích. Công thức yêu cầu đun nóng dầu, chuẩn bị một trạm tẩm bột, nấu gà theo từng mẻ. Nhiệt độ bên trong phải đạt 165°F (74°C). Sau đó, thịt gà được để ráo và bày cùng với chanh. Backhendl rất hợp với khoai tây mùi tây phết bơ, salad dưa chuột hoặc chính salad khoai tây. Thay vụn bánh mì thông thường bằng vụn bánh mì panko để tăng thêm độ giòn. Thường được sử dụng trong đồ chiên, bơ đã làm trong mang lại hương vị tuyệt vời. Backhendl là đại diện cho di sản ẩm thực của Áo, không chỉ là gà rán. Hãy thưởng thức bữa ăn ngon này cùng những người thân yêu để thực sự cảm nhận được hương vị của nước Áo.