Fransa'da Görülmesi Gereken En İyi 10 Yer
Fransa, önemli kültürel mirası, sıra dışı mutfağı ve çekici manzaralarıyla tanınır ve bu da onu dünyanın en çok ziyaret edilen ülkesi yapar. Eskileri görmekten…
Bouyiourdi, lezzetli domates ve biber sosunun altında fırınlanmış kremalı feta peyniriyle hazırlanan klasik bir Yunan mezesidir. Selanik'ten (Kuzey Yunanistan) gelen bu yemek, olgun domates, sarımsak ve biber dilimleriyle katmanlar halinde feta peynirini bir araya getirir ve ardından peynir altın rengi ve eriyene kadar fırınlanır. Sonuç, zengin ve doyurucu bir sostur: keskin domates suları ve biberlerin hafif acılığıyla sıcak, peynirli bir sos. "Bouyiourdi" adı (genellikle "bouyiourdi" olarak yazılır) bouyourdi) doyurucu, dolu dolu bir yapıya sahip olduğunu gösteriyor.
Geleneksel bir tarifte, doğranmış domates ve yeşil muz biberleri (veya hafif dolmalık biberler) küçük, fırına dayanıklı bir kaba yayılır. Üzerine kalın bir dilim feta peyniri veya beyaz peynir yerleştirilir. Her şeyin üzerine kıyılmış sarımsak, kuru kekik ve ezilmiş kırmızı biber serpilir, ardından biraz zeytinyağı gezdirilir. Bazı tariflerde ekstra yumuşaklık için kaşar peyniri veya mozzarella dilimleri de bulunur. Pişerken, domates suyu zeytinyağı ve beyaz peynirle karışarak hem lezzetli hem de hafif ekşimsi, köpüren, altın rengi bir karışım oluşturur.
Bouyiourdi genellikle fırından yeni çıkmış olarak servis edilir. Konuklar çıtır ekmek veya sıcak pide parçalarını koparıp peynirli domates karışımını alırlar. Klasik bir meze tabağında bouyiourdi, zeytin, dolma ve ızgara deniz ürünleriyle birlikte servis edilir. Bir Yunan tavernasında, peynir ve baharatlar anason aromalı bir içkiyle harika bir uyum sağladığı için, bu yemeğe genellikle bir kadeh uzo veya sert bir kırmızı şarap eşlik eder. Zenginliğine rağmen, hem şımartıcı hem de ev yapımı hissettiren, rahatlatıcı bir yemektir.
Fırında pişirmek yaygın bir yöntem olsa da, bouyiourdi ızgarada veya dumanlı bir tat için folyo paketlerde de yapılabilir. Tarifin sadeliği onu hem evde hem de restoranlarda popüler kılıyor. Mütevazı bir köylü yemeği olarak ortaya çıkmış olsa da, lezzetinin derinliği onu sevilen bir meze haline getirmiştir. Yunan aileler, çabucak tükeneceğini bildikleri için genellikle toplantılarda pişirirler.
4
porsiyonlar8
dakikalar25
dakikalar220
kaloriBu bouyiourdi tarifi, doğranmış domatesleri, dilimlenmiş yeşil biberleri ve (isteğe bağlı) acı biberi küçük bir fırın kabına katmanlar halinde dizerek başlıyor. Üzerine bir blok feta peyniri yerleştiriliyor ve her şey sarımsak, kekik, pul biber ve zeytinyağı ile tatlandırılıyor. 190°C fırında, domatesler yumuşayıp feta peyniri hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Fırında pişirdiğiniz feta peynirini, bandırmak için ekmekle birlikte sıcak servis edin. Son yemek, kremamsı, baharatlı ve keskin bir tada sahip - 4 kişilik, herkesin beğenisini kazanacak bir Yunan fırın peynir sosu.
4 büyük olgun domates (yaklaşık 3 su bardağı doğranmış) veya 1 (14 ons) kutu doğranmış domates, süzülmüş
1 yeşil dolmalık biber veya 2 küçük Yunan muz biberi (dilimlenmiş)
1 küçük acı biber (jalapeño gibi) veya 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği (acı için)
1 blok (200–250 g) Yunan feta peyniri (kalın dilim)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik (veya Yunan kekiği)
1 çay kaşığı tatlı veya isli kırmızı biber (isteğe bağlı, renk için)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (üzerine gezdirmek için daha fazla)
Taze çekilmiş karabiber (damak tadınıza göre)
Doğranmış taze maydanoz veya kekik (süslemek için)
Sıcak pide veya çıtır ekmek (servis için)
Fırını önceden ısıtın (2 dakika): Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın. Malzemeleri rahatça sığdırabileceğiniz küçük bir fırın kabı veya döküm tava seçin.
Malzemeleri hazırlayın (5 dakika): Domatesleri lokma büyüklüğünde doğrayın. Biber ve acı biberi dilimleyin. Sarımsağı incecik kıyın. Feta peynirini yemeğinize göre ufalayın veya dilimleyin.
Yemeğin hazırlanması (3 dakika): Doğranmış domatesleri fırın kabının tabanına eşit şekilde yayın. Sarımsak ve biber dilimlerini domateslerin üzerine serpin. Feta peynirini sebzelerin üzerine yerleştirin.
Sezon (1 dakika): Peynir ve sebzelerin üzerine kekik, kırmızı toz biber ve bir tutam karabiber serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. (Çok yoğun olmasını isterseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.)
Pişirme (20-25 dakika): Önceden ısıtılmış fırında, feta peyniri yumuşayana ve kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Domatesler yumuşak ve soslu olmalıdır. Üstü kızarmamışsa ve çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, fırında 1-2 dakika pişirin (yanmaması için dikkatlice izleyin).
Süsleyin ve servis edin (1 dakika): Fırından çıkarın ve üzerine renk vermesi için kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpin. Bouyiourdi'yi sıcak servis edin, peynirli domates karışımını ekmek dilimlerine paylaştırın.
| Besin | Porsiyon Başına Miktar |
|---|---|
| Kalori | ~220 kcal |
| Toplam Yağ | 16 gr |
| Protein | 13 gr |
| Karbonhidratlar | 7 gr |
| Lif | 2 gr |
| Sodyum | 870 mg |
Fransa, önemli kültürel mirası, sıra dışı mutfağı ve çekici manzaralarıyla tanınır ve bu da onu dünyanın en çok ziyaret edilen ülkesi yapar. Eskileri görmekten…
Avrupa'nın en büyüleyici şehirlerinin canlı gece hayatını keşfedin ve unutulmaz yerlere seyahat edin! Londra'nın canlı güzelliğinden heyecan verici enerjiye…
Tarihsel önemlerini, kültürel etkilerini ve karşı konulamaz çekiciliklerini inceleyen makale, dünyanın dört bir yanındaki en saygı duyulan manevi yerleri araştırıyor. Antik yapılardan muhteşem…
Tarihi kentlerin ve kent halkının son koruma hattı olarak özenle inşa edilen devasa taş duvarlar, geçmiş bir çağın sessiz nöbetçileridir.
Lizbon, modern fikirleri eski dünya cazibesiyle ustaca birleştiren Portekiz kıyısındaki bir şehirdir. Lizbon, sokak sanatının dünya merkezi olmasına rağmen…
