Vejetaryen Pizza

Pizza-VEGETARIANA-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper

Pizza Vegetariana, vejetaryenlerin ve sebze sevenlerin tercihlerini karşılamak için özel olarak tasarlanmış, geleneksel İtalyan pizzasının ilginç bir uyarlamasını temsil eder. Klasik pizza yapımının yönergelerini izleyen, canlı renkli ve zengin lezzetli bu yemek, en iyi İtalyan malzemelerini içerir.

Pizza uzun zamandır İtalyan mutfağının temel bir bileşeni olmuştur; ancak vejetaryen çeşidi 20. yüzyılın sonlarında, bitki bazlı diyetlerin benimsenmesindeki artışla aynı zamana denk gelecek şekilde popülerlik kazanmıştır. Pizza Vegetariana, modern, sağlık bilincine sahip yenilikleri asırlık pizza yapım teknikleriyle birleştirir.

Vejetaryen Pizza
Yazdır

Vejetaryen Pizza

Tarifi yazan Seyahat S YardımcısıKurs: AnaMutfak: ItalianZorluk: Orta
Porsiyonlar

4

porsiyonlar
Hazırlık zamanı

30

dakika
Pişirme süresi

15

dakika
Kalori

300

kalori

Pizza Vegetariana, klasik İtalyan pizzasının vejetaryen bir çeşididir ve geleneksel pizza yapım tekniklerini modern bir dokunuşla birleştirir. Tarif, un, maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık su kullanılarak hamurun hazırlanmasını içerir. Üzerine domates sosu, rendelenmiş mozzarella peyniri, dolmalık biber, kabak, kırmızı soğan, cherry domates, siyah zeytin, zeytinyağı, kurutulmuş kekik, taze fesleğen yaprakları, tuz ve karabiber konur. Hamur 8-10 dakika yoğrulur ve ardından 1-2 saat mayalanma süreci geçirilir. Üzerine sebzeler dilimlenerek ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle birleştirilerek malzemeler oluşturulur. Pizza daha sonra 12 inçlik bir daire haline getirilir ve domates sosu, mozzarella peyniri, sebzeler ve kurutulmuş kekikle süslenir. Pizza, altın rengi olana ve peynir köpürene kadar 12 ila 15 dakika pişirilir. Artan pizzayı en fazla 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz ve en iyi sonucu almak için önceden 190°C'ye (375°F) ısıtılmış fırında tekrar ısıtmalısınız.

İçindekiler

  • Hamur için

  • 3 su bardağı (375 gr) çok amaçlı un

  • 1 çay kaşığı (5 gr) instant maya

  • 1 çay kaşığı (5g) şeker

  • 1 çay kaşığı (5g) tuz

  • 2 yemek kaşığı (30ml) zeytinyağı

  • 1 su bardağı (240ml) ılık su

  • Üzeri için

  • 1 su bardağı (240ml) domates sosu

  • 2 su bardağı (200 gr) rendelenmiş mozzarella peyniri

  • 1 adet doğranmış biber

  • 1 adet küçük kabak, incecik doğranmış

  • 1/2 kırmızı soğan, incecik doğranmış

  • 1 su bardağı (150 gr) cherry domates, ikiye bölünmüş

  • 1/4 su bardağı (35 gr) dilimlenmiş siyah zeytin

  • 2 yemek kaşığı (30ml) zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı (5g) kurutulmuş kekik

  • Süslemek için taze fesleğen yaprakları

  • Tuz ve karabiber (zevkinize göre)

Yol tarifi

  • Hamuru hazırlayın
  • Büyük bir kasede unu, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın.
  • Zeytinyağı ve ılık suyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar 8-10 dakika yoğurun.
  • Yağlanmış bir kaseye alın, üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
  • Fırını önceden ısıtın
  • Fırını 450°F'ye (230°C) önceden ısıtın. Pizza taşı kullanıyorsanız, ön ısıtma sırasında fırına yerleştirin.
  • Üzeri için malzemeleri hazırlayın
  • Bütün sebzeleri tarifteki gibi dilimleyin.
  • Dilimlenmiş sebzeleri (cherry domatesler hariç) 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
  • Pizzayı şekillendir
  • Hamuru yoğurup iki parçaya bölün.
  • Unlanmış bir tezgahta her bir parçayı 30 cm çapında daire haline getirin.
  • Pizzayı birleştirin
  • Her bir hamur halkasının üzerine domates sosunu sürün, kenarlarda küçük bir boşluk bırakın.
  • Üzerine mozzarella peyniri serpin.
  • Üzerine sebzeleri dizin.
  • Kalan zeytinyağını gezdirip kuru kekik serpin.
  • Pizzayı pişirin
  • Fırın tepsisine veya önceden ısıtılmış pizza taşına aktarın.
  • Hamur kızarana ve peynir kabarana kadar 12-15 dakika fırınlayın.
  • Bitirin ve servis edin
  • Fırından alıp birkaç dakika soğumaya bırakın.
  • Üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
  • Dilimleyip sıcak servis yapın.

Notlar

  • Daha çıtır bir kabuk için, üzerine malzemeleri eklemeden önce hamuru 3-4 dakika fırınlayın.
  • Kişisel tercihinize veya mevsimsel mevcudiyete göre sebzeleri özelleştirmekten çekinmeyin.
  • Vegan bir versiyon için mozzarella peynirini sevdiğiniz bitki bazlı peynir alternatifiyle değiştirin.
  • Artan pizza buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. En iyi sonuçlar için önceden ısıtılmış 375°F (190°C) fırında tekrar ısıtın.
Pizza-PARTENOPEA-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper Tarafından
Yemek Dünyası

İtalya'nın Ulusal Yemekleri

Taze malzemelere, yöresel spesiyalitelere ve geleneksel pişirme yöntemlerine önem veren İtalyan mutfağı, konfor, samimiyet ve gastronomi mükemmelliğinin eşanlamlısı haline geldi.

Devamını oku
İtalya'daki En Popüler Yiyecekler
Venedik usulü ciğer

Fegato alla Veneziana, "Venedik usulü ciğer" anlamına gelir ve İtalya'nın Veneto bölgesinden gelen geleneksel bir yemektir. Tatlı, karamelize soğanları yumuşak dana ciğeriyle birleştiren bu…

Fegatto-Ala-Veneziana-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper
Soppressalı Pizza

Soppressata pizza, İtalya'nın kapsamlı mutfak geleneklerinin modern lezzet eğilimleriyle düşünceli bir şekilde bütünleşmesini temsil eder. Taze mozzarella, baharatlı biberler ve biraz…

Pizza-SOPPRESSA-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper