Топ 10 ФКК (нудистичке плаже) у Грчкој
Grčka je popularna destinacija za one koji traže opušteniji odmor na plaži, zahvaljujući obilju priobalnih blaga i svetski poznatih istorijskih lokaliteta, fascinantnih…
Bugaca je toplo grčko pecivo napravljeno od slojeva prhkog filo testa punjenog bogatim kremom ili sirom. Poreklom iz severne Grčke, to je omiljena poslastica koja se često uživa za doručak ili kao slatka užina. Tradicionalna bugaca ima svilenkasti griz krem (nazvan „vanila“ bugaca) koji je u kontrastu sa hrskavim, puterom namazanim korama filo testa. Vrh se obično posipa šećerom u prahu i malo cimeta neposredno pre serviranja. U Solunu i drugim gradovima, bugaca se prodaje na parče u pekarama ili kafićima; zagriz u jednu otkriva fil nalik oblaku i neodoljivu slatku aromu. Ukus je blago sladak i kremast, sa mirisom vanile i cimeta, a sve uravnoteženo puterastom hrskavošću filo testa.
Iako može delovati složeno, pravljenje bugace kod kuće je jednostavno. Ovaj recept pokazuje kako se priprema krem fil tako što se mleko, griz i jaja kuvaju u gustu kremu, a zatim se slaže u podmazane posude za pečenje obložene višestrukim listovima filo kore. Premazivanje svakog sloja puterom obezbeđuje zlatnu boju. Bugaca se peče dok ne počne da se kreće i blago porumeni. Kada se izvadi iz rerne, seče se na porcije i obilno posipa šećerom. Svaki zalogaj kombinuje slojeve nežnog testa sa toplim, kremastim kremom, što bugacu čini utešnim simbolom grčke kuhinje.
6
porcije15
minuta35
minuta350
kcalBugatsa je grčko pecivo koje se pravi tako što se bogati griz krem umota u slojeve puterastog filo testa i peče dok ne postane hrskav i zlatnožut. U ovom receptu, krem sa mirisom vanile se kuva na šporetu, a zatim sipa između premazanih listova filo testa u plehu za pečenje. Bugatsa se peče dok vrh ne postane prhak i zlatno-smeđ. Kada se iseče i služi vruć, svaki komad se posuje šećerom u prahu (a često i cimetom) na kraju. Rezultat je topla, kremasta pita sa nežnom hrskavošću – klasičan grčki doručak ili desert.
Punomasno mleko: 4 šolje (960 ml) – za kremastu osnovu.
Fina griz: 1 šolja (170 g) – zgušnjava krem.
Kristalni šećer: ½ šolje (100 g) – zaslađuje krem.
Jaja: 3 velika, lagano umućena – obogati fil.
Neslani puter: 2 kašike – umešane u vrući krem i premazane filo korom.
Ekstrakt vanile: 1 kašičica – ili seme 1 mahune vanile – za ukus.
So: Prstohvat – uravnotežuje slatkoću.
Filo testo: 8–10 listova – odmrznuti; koriste se za slaganje u slojeve (pokriti kada se ne koriste).
Rastopljeni puter ili ulje: Za nanošenje četkanjem slojeva filo kore.
Šećer u prahu: Za posipanje gotove pite.
Mleveni cimet: Opcioni preliv.
Pripremite krem: U teškoj šerpi pomešajte mleko, šećer, so i griz. Kuvajte na srednjoj vatri, stalno mešajući, dok smesa ne počne da se zgušnjava (3–4 minuta).
Dodajte jaja: U maloj posudi, umutite kutlaču vruće smese u umućena jaja (kalerisanje). Zatim vratite smesu od jaja u šerpu uz snažno mešanje. Nastavite sa kuvanjem i mešanjem dok krem ne postane veoma gust (još 2-3 minuta). Sklonite sa vatre i dodajte vanilu i puter dok ne postane glatko.
Zagrejte rernu: Zagrejte rernu na 175°C (350°F). Podmažite pleh dimenzija 23×33 cm puterom ili uljem.
Slojevi filo testa: Položite 4–5 listova filo kore u posudu, premažući svaki otopljenim puterom ili uljem pre nego što dodate sledeći list. (Preostali list kore držite pokrivenim da se ne osuši.)
Dodajte krem: Vrući krem ravnomerno prelijte preko slojevitog filo testa.
Završite nanošenje slojeva: Pokrijte preostalim korama filo testa (još 4–5), ponovo premažući svaki sloj četkicom. Uvucite višak testa.
Pečenje: Stavite u rernu i pecite 30-35 minuta, dok vrh ne porumeni i ne postane hrskav.
Poslužite: Odmah isecite na kvadrate ili rombove. Pospite šećerom u prahu i cimetom. Poslužite kriške tople (krem može i dalje biti malo tečan kada je vruć).
Hranljiva materija | Po porciji |
Kalorije | 350 kcal |
Ukupno masti | 13 g |
Zasićene masti | 8 g |
Ugljeni hidrati | 50 g |
Dijetetska vlakna | 1 g |
Šećeri | 15 g |
Proteini | 6 g |
натријум | 150 mg |
Alergeni | Pšenica (gluten), Mlečni proizvodi (mleko, puter), Jaja |
Grčka je popularna destinacija za one koji traže opušteniji odmor na plaži, zahvaljujući obilju priobalnih blaga i svetski poznatih istorijskih lokaliteta, fascinantnih…
Francuska je prepoznatljiva po svom značajnom kulturnom nasleđu, izuzetnoj kuhinji i atraktivnim pejzažima, što je čini najposećenijom zemljom na svetu. Od razgledanja starih…
Путовање бродом - посебно на крстарењу - нуди карактеристичан и свеобухватан одмор. Ипак, постоје предности и недостаци које треба узети у обзир, као и код било које врсте…
Precizno izgrađeni da budu poslednja linija zaštite za istorijske gradove i njihove ljude, masivni kameni zidovi su tihi stražari iz prošlih vremena.…
U svetu punom poznatih turističkih destinacija, neka neverovatna mesta ostaju tajna i nedostupna većini ljudi. Za one koji su dovoljno avanturistički nastrojeni da…
