Пятница, Май 17, 2024

Грекос Мусака

Грекос Мусака

Рецепт от Travel S HelperКурс: ГлавнаяКухня: Греческая, СредиземноморскаяСложность: Легко
Порций

4

сервировки
Время подготовки

20

минут
Время приготовления

2

часов 

30

минут
калорий

335

килокалория
Общее время

2

часов 

50

минут

Мусака, популярное греческое блюдо, занимает особое место в сердцах и вкусовых рецепторах гурманов во всем мире. Grekos Moussaka выделяется как яркая звезда среди многообразия греческих кулинарных изысков. Слои сочных ингредиентов и ароматов сливаются в этом восхитительном блюде, создавая поистине уникальный опыт для гурманов.

Грекос Мусака — это запеканка, состоящая из трех основных ингредиентов: баклажанов, фарша из баранины или говядины и насыщенного соуса бешамель. Блюдо подчеркивает богатое культурное наследие Греции, сочетая средиземноморские элементы с местными традициями. Grekos Moussaka олицетворяет суть греческой кухни благодаря сочетанию ингредиентов, методов приготовления и художественной подачи.

Подготовка баклажанов — это первый шаг в приготовлении Греко Мусака. Баклажаны слегка солят и откладывают в сторону, чтобы выпустить горечь после того, как они нарезаны тонкими кружками. Ломтики баклажанов готовят на гриле или жарят после очистки и сушки, чтобы получить мягкую и дымчатую текстуру. Этот первый этап придает блюду глубину и сложность.

Затем фарш из баранины или говядины доводят до совершенства, а затем приправляют ароматными травами и специями, такими как корица, орегано и мускатный орех. Эти ингредиенты придают мясу восхитительный аромат и ярко выраженный греческий вкус. Затем приготовленные баклажаны выкладываются слоями с мясом, создавая красивую смесь текстуры и вкуса.

Шелковистый соус бешамель в центре Grekos Moussaka придает блюду сливочный и декадентский оттенок. Бешамель, приготовленный из сливочного масла, муки и молока, приправлен щепоткой мускатного ореха, что придает ему нежное тепло и глубину вкуса. Соус аккуратно поливают выложенные слоями баклажаны и говядину, полностью поглощая компоненты.

Мусака Grekos запекается в духовке до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, в результате чего получится хрустящая и вкусная корочка. Затем блюду дают немного остыть перед подачей на стол, чтобы ароматы могли объединиться и полностью раскрыть свой потенциал.

Grekos Moussaka, настоящий праздник греческих кулинарных традиций, дразнит вкус прекрасным сочетанием текстур и ароматов. Каждый кусочек — это симфония мягких баклажанов, ароматной говядины и шелковистого соуса бешамель. Grekos Moussaka никогда не перестает очаровывать чувства и производить неизгладимое впечатление, будь то уютная семейная трапеза или звезда веселой вечеринки.

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша

  • 4 столовые ложки оливкового масла

  • Баклажаны 4

  • 4 цуккини

  • 4 картофеля

  • 1 лука

  • 2 зубчика чеснока

  • 200 мл красного вина

  • 1 чайная ложка корицы

  • 1 чайная ложка соли

  • перец

  • Петрушка

  • 1 стакан томатного сока

  • 1 чайная ложка томатного пюре

  • 3 чайные ложки сыра халлуми

  • Соус бешамель
  • 4 стакана молока

  • 2 столовые ложки сливочного масла

  • 4 столовые ложки муки

  • 1 яйцо

  • ½ сыра халлуми или тертого сыра

  • Соль

  • перец

Навигация

  • Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками и дайте им постоять 15 минут, затем слейте воду.
  • Выложите их в противень на фольгу.
  • Выпекать в разогретой духовке 25 минут.
  • Кабачки и картофель очистить и нарезать.
  • Выложить картофель и кабачки на фольгу и запечь в духовке.
  • Очистите черный и белый лук и нарежьте их.
  • Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле.
  • Добавить мясной фарш, вино, томатный сок, пюре и специи.
  • На дно чаши выложите картофель, затем кабачки, затем баклажаны, затем фарш и снова овощи.
  • Выпекать в течение 20 минут.
  • Приготовьте соус бешамель.
  • Муку обжарить на масле.
  • Добавьте молоко, постоянно помешивая.
  • Дайте соусу закипеть.
  • Снимите с огня и добавьте тертый сыр траппист, соль и перец.
  • Полейте мусаку соусом бешамель и запекайте еще 15 минут.
Предыдущая статья
Следующая статья
Самые популярные