Пятница, Май 17, 2024

суп авголемоно

суп авголемоно

Рецепт от Travel S HelperКурс: СупыКухня: Греческая, СредиземноморскаяСложность: Легко
Порций

4

сервировки
Время подготовки

5

минут
Время приготовления

35

минут
калорий

125

килокалория
Общее время

40

минут

Суп авголемоно безраздельно властвует как популярное национальное блюдо греческой кухни. Этот красочный сливочный суп олицетворяет собой греческую кухню, в которой простые ингредиенты смешиваются с элегантным методом, отточенным десятилетиями. Название Avgolemono происходит от греческих слов «avgo» (яйцо) и «lemono» (лимон), которые являются основными компонентами, отвечающими за его особый вкусовой характер.

Нежный бульон, часто приготовленный из куриного или овощного бульона, служит основой супа Авголемоно. Отличительной чертой этого супа является добавление острого сливочного соуса, приготовленного из яиц и лимонного сока. Сочетание этих элементов создает вкусовой баланс, одновременно уютный и бодрящий.
Приготовление авголемоно — деликатный процесс, требующий утонченности и точности. Ароматные овощи, такие как лук, морковь и сельдерей, варятся в бульоне, придавая ему тонкие слои вкуса. Волшебство начинается, когда бульон профильтрован. Взбитые яйца постепенно впитываются в бульон, создавая гладкую текстуру и придавая супу бархатистость. Затем добавляется свежевыжатый лимонный сок, добавляющий яркую и пикантную ноту, которая подчеркивает богатство вкуса и придает замечательный вкус.

Некоторые разновидности супа Авголемоно включают дополнительные ингредиенты для придания глубины и сложности. В смесь часто добавляют вареный рис или пасту орзо, добавляя успокаивающий и сытный ингредиент. Также можно добавить нежные кусочки курицы или нарезанные кубиками овощи, чтобы сделать суп самостоятельным полноценным блюдом.
Авголемоно - это удовольствие для чувств, когда его подают горячим и дымящимся. Аромат цитрусовых и подогретого бульона наполняет воздух, соблазняя вкусовые рецепторы. Суп окутывает вкус шелковистой текстурой и изысканным балансом вкусов с каждой ложкой. Лимон добавляет тонкий привкус, который пробуждает чувства и заряжает вкусовые рецепторы.

Суп авголемоно занимает особое место в греческой культуре, его часто подают во время праздников и семейных посиделок. Это кухня, которая сближает людей, вызывая чувство тепла и дружбы. Использование скромных ингредиентов и строгая техника отдают дань уважения вековым традициям, сформировавшим греческую кухню.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 1 мерная чашка нарезанного лука

  • 5 стакана куриного бульона

  • ½ стакана риса

  • 1 кг нарезанной куриной грудки

  • 3 столовые ложки лимонного сока

  • 3 яйца

  • Соль

  • Петрушка

Навигация

  • Приготовьте куриную грудку.
  • Очистите и нарежьте лук.
  • Нарезанный лук обжарить на масле 4 минуты.
  • Добавьте куриный бульон, в котором вы варили куриную грудку, и дайте ему закипеть.
  • Промойте рис в нескольких водах.
  • Нарежьте куриную грудку.
  • Добавьте просушенный рис и нарезанную куриную грудку и готовьте 5 минут.
  • Взбейте яйца в миске, добавив лимонный сок и медленно добавляйте к яйцам немного супа.
  • Выложить взбитые яйца в суп.
  • Выключите плиту и готовьте еще 5 минут.
  • Добавьте соль и петрушку.
Предыдущая статья
Следующая статья
Самые популярные